Kebanyakan pulau terutamanya di perairan pantai timur diwartakan sebagai kawasan taman laut. Oleh yang demikian sebarang aktiviti menangkap ikan adalah dilarang dalam radius 2 batu nautika. Jadi, kita kenalah faham kenapa tekong tidak membawa kita memancing berdekatan dengan pulau.

Kebanyakan pulau yang tidak berpenghuni adalah pulau berbatu. Sementara struktur batu-batu yang tenggelam di sekeliling pulau tidak seragam saiznya. Tidak semua pulau boleh dihampiri dengan bot dalam jarak yang rapat. Oleh yang demikian, kita sebagai pemancing jangan cepat beranggapan negatif jika tekong tidak merapati pulau sebagaimana yang diinginkan.

Sentiasa perhati pergerakan arus dan angin jika ingin merapati tebing pulau berbatu. Sekiranya angin dan arus lebih terarah ke tebing maka sebaiknya beralih ke kawasan yang lebih selamat untuk merapati tebing.

Turut sama membantu tekong memerhati skrin sonar perihal kedalaman air walaupun tidak terlalu hampir dengan tebing pulau. Kewujudan struktur batu yang tidak seragam ketinggiannya boleh mendatangkan bahaya terutamanya di kedalaman kurang daripada 20 kaki.

Sepadan dengan dasar yang berbatu maka gunalah perkasasan pancing yang dapat membantu mengurangkan kadar sangkut. Sekiranya berjigging, sebaiknya kurangkan jumlah penggunaan mata kail dan elakkan dari mengguna mata tiga.

Sepadan jugak dengan spot ikan-ikan kecil berlindung maka jangan terlalu harap akan strike kerapu bara 3-4kg. Dan kalau asyik strike kerapu biasa-biasa besar tapak tangan tu jangan nak salahkan tekong pula.

Bagi sesiapa masih blur dengan makna ikan pekasam, biar kami jelaskan sedikit apa itu ikan pekasam. Ikan pekasam adalah ikan yang diawetkan agar ia boleh disimpan lama dengan menggunakan teknologi pengawetan. Ia juga adalah makanan peraman tradisional yang terkenal dari utara Semenanjung.

Jenis ikan pekasam

Ikan yang biasa digunakan ialah air tawar yang biasa didapati dari sungai, tali air atau sawah padi. Biasanya, jenis ikan yang digunakan sebagai ikan pekasam ialah loma, sepat, lampam, tilapia, puyu atau haruan.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk proses pengawetan ikan pekasam adalah seperti berikut;

IKAN

GARAM

Gunakan garam yang bersih dan bersaiz sederhana halus. Nisbah sukatan garam dan ikan – 1kg ikan : 100g garam.

BERAS

Beras perlu digoreng/disangai tanpa minyak dalam kuali sehingga beras kelihatankekuningan dan rangup.

Kemudian, tumbuk beras tersebut hingga sederhana hancur/lumat jika anda menggunakan lesung batu mahupun mesin blender.

Beras goreng ini bertujuan untuk mengekalkan kelembapan air garam serta menjadi serbuk pekasam yang menambahkan keenakan ikan pekasam.

ASAM KEPING

Asam keping digunakan dalam pembuatan ikan pekasam untuk mengekalkan rasa dan mengelakkan ikan daripada menjadi busuk.

Cara-cara buat pekasam lampam

Cara buat ikan pekasam menggunakan alatan yang mudah dan ringkas sahaja. Peralatan yang sedia ada di rumah boleh digunakan.

Pilih ikan yang anda gemar jika tiada stok ikan lampam. Ikan mestilah dibersihkan dengan sebersih-bersihnya. Sebaik-baik ikan masih dalam keadaan segar. Makin segar kualiti ikan, makin sedap pekasam nanti.

Pastikan segala isi dalam perut ikan dicuci sehingga bersih. Ini bagi mengelakkan ikan busuk dan dihurung lalat selain daripada menjaga kebersihan makanan kita.

Ada yang membuang kepala ikan namun bagi tujuan komersil kepala ikan dikekalkan (mungkin bagi tujuan memberatkan timbangan). Terpulanglah kepada anda, lazimnya kepala ikan pekasam tidak dimakan.

Toskan airnya semalaman. Ini penting untuk menghasilkan pekasam yang berkualiti.

Ambil ikan yang telah ditoskan semalaman, salutkan dengan garam pada keseluruhan ikan tersebut.

Susun ikan dalam bekas kedap udara dan kemudian tutup bekas tersebut dan simpan ditempat yang selamat selama 2 atau 3 hari.

Ambil ikan yang diperap, basuh dan bilas serta toskan hingga kering.

Salutkan ikan yang ditoskan tadi dengan beras yang disangai. Pastikan campuran beras tadi lembab dicampur dengan air bersih.

Susun ikan ke dalam bekas yang kedap udara. Susun ikan dengan meletakkan asam keping pada setiap susunan ikan. Susun ikan dalam keadaan teratur.

Akhir sekali, tutup bekas dengan rapat. Letak plastik bawah penutup supaya ia betul betul ketat. Sebaiknya catatkan tarikh pada bekas plastik. Ikan pekasam boleh digoreng selepas 2 ke 3 minggu.

Kaedah terbaik untuk menikmati kelazatan sebenar lobster adalah ketika ia masih dalam keadaan segar. Justeru kebanyakan kedai makanan laut menyediakan lobster yang masih hidup sebagai option terbaik.

Atau dalam erti kata lainnya, sama ada membeli atau memperolehnya dari hasil memancing, ia perlu dimatikan sebelum dijadikan hidangan. Tetapi bagaimana cara yang mudah untuk mematikan lobster yang mampu bertahan lebih lama berbanding ikan?

Beberapa metod digunakan untuk mematikan lobster. Cara paling umum untuk mematikan lobster adalah dengan menempatkannya di dalam air mendidih, kadang-kadang setelah dimasukkan ke dalam peti penyejuk beku untuk jangka waktu tertentu.

Metod lain adalah dengan membahagi lobster atau memotong tubuh menjadi dua secara memanjang. Lobster juga dapat dimatikan atau diimobilisasi segera sebelum direbus dengan tikaman ke otak (ikejime), dengan keyakinan bahawa ini akan menghentikan penderitaan.

Namun, otak lobster beroperasi dari bukan hanya satu tetapi beberapa ganglia dan melumpuhkan hanya ganglion frontal yang biasanya tidak mengakibatkan kematian.

Dan berikut merupakan cara mematikan lobster yang paling tidak berhemah, yang mungkin menyebabkan kesakitan dan penderitaan:

Setiap prosedur di mana perut dipisahkan daripada toraks.

Pengambilan anggota tisu, daging, atau anggota tubuh saat krustasea hidup dan sedar sepenuhnya.

Menempatkan krustasea dalam air yang dipanaskan secara perlahan-lahan hingga ke tahap pendidihan.

Menempatkan krustasea secara langsung ke dalam air yang sedang mendidih.

Menempatkan krustasea air masin ke dalam takungan air tawar.