Umai adalah makanan yang dianggap penting dan popular bagi pelbagai etnik di Sarawak. Ia merupakan satu hidangan yang ringkas dengan variasi yang cukup mudah untuk disediakan.
Apakah itu umai? Ia adalah hirisan ikan mentah segar yang diperap dengan jus limau kasturi, bawang merah, bawang besar dan cili, garam dan sedikit penambah perisa.
Makanan ini disediakan dengan langkah tersusun. Ia bermula dengan pemilihan ikan yang segar dibersihkan terlebih dahulu, kemudian dihiris secara halus dan digaul serta diperap
dengan jus limau kasturi terlebih dahulu untuk menghilangkan bau ikan, dan proses ini menyebabkan isi ikan tersebut kelihatan seolah-olah sudah masak.
Hirisan ikan mentah digaul atau diperap dengan jus limau kasturi terlebih dahulu untuk menghilangkan bau ikan, dan proses ini menyebabkan isi ikan tersebut kelihatan sudah masak.
Setelah itu barulah dicampurkan dengan bahan-bahan seperti yang disebutkan di atas tadi. terpulang kepada cita rasa individu sama ada mahu menambah cili untuk rasa lebih pedas atau tidak.
Tidak semua ikan boleh dibuat umai. Selain ikan terubuk, hanya beberapa jenis ikan lagi boleh dan sangat sedap dibuat umai iaitu tenggiri, bawal putih, ikan yu ataupun udang. Ingat hanya ikan segar yang baru ditangkap sahaja, baru sesuai dibuat umai.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Kelebihan fly fishing ialah anda boleh menghasilkan sendiri umpan tiruan berkonsepkan umpan alami bersaiz kecil dan sukar untuk dimainkan dalam teknik pancingan yang lain. Kali ini kita tiru pula umpan udang putih.
Bahan & alatan
1-vise
2-gunting
3-bobbin holder
4-whipe finishing
5-mustad hook #8 (bengkokkan menyerupai badan udang)
6-buck tail warna putih
7-poly yarn warna putih
8-tali tangsi mono 20lb
9-UNI thread warna putih
10-Uv clear fly finish (epoxy)
11-Uv torch light
12-Flashbou
13-flasher
14-dubbing material warna hijau
Tutorial 1
Ambil tali tangsi dan lipatkannya, kemudian ikat sehingga ke bahagian lengkungan mata untuk membuat penyepit udang.
Tutorial 2
Potong sedikit tali tangsi tadi dan bakar menggunakan lighter kedua-dua bahagian dengan berhati-hati sehingga kelihatan bulat utk membuat mata udang.
Tutorial 3
Ikatkan mata yang sudah siap dibakar tadi pada bahagian belakang, bengkokkan sedikit supaya mata itu ke atas dan pastikan ikatannya kemas.
Tutorial 4
Ambil sedikit bucktail dan ikatkannya seperti dalam gambar untuk dijadikan sesungut udang.
Tutorial 5
Kemudian ambil pula sedikit flasher. Tujuan flasher ini adalah untuk memberi daya penarik umpan supaya kelihatan berkilau-kilau apabila di dalam air.
Tutorial 6
Seterusnya lilitkan polyarn pada bahagian depan dan lilitkan dubbing material berwarna hijau sehingga ke bahagian tengah dan sambung semula lilitkan polyarn hingga ke bahagian ekor.
Tutorial 7
Ikat scud back berwarna transparent bermula dari bahagian ekor, scud back adalah material dari getah, kondom adalah bahan yang sesuai untuk dijadikan scudback.
Tutorial 8
Ambil 2 helaian flasbou dan ikat pada bahagian ekor. Kemudian lilitkan benang berselang ke depan sehingga sampai ke bahagian perut berwarna hijau.
Tutorial 9
Matikan ikatan pada bahagian tengah dan ikatkan dengan kemas. Potong bahagian sesungut supaya kelihatan lebih kemas.
Tutorial 10
Letakkan uv fly finish atau epoxy untuk mencipta kelongsong udang, hasilkan bentuk kulit udang dengan kemas.
Tutorial 11
Jika dah dapatkan bentuk yang diinginkan, keringkan epoxy tadi menggunakan uv torch light. Seeloknya jemur di bawah sinaran matahari untuk pastikan ia betul-betul kering.
Tutorial 12
Siap…. dah boleh pergi cari mangsa.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...