Memang tidak dinafikan sotong torak atau mengabang bersaiz besar (melebihi berat 500gm dan ke atas) dagingnya agak liat atau keras sedikit. Tapi sebenarnya ada cara untuk melembutkannya sebelum ia dimasak.
Cara-cara melembutkan daging sotong
Ads
⇒ Salah satu daripadanya adalah dengan dengan membelah dua badannya dan ketuk dagingnya (jangan sampai hancur) sebelum potong mengikut saiz dan resipi apa dikehendaki.
⇒ Apabila memasak sotong sebaiknya elak daripada memasaknya terlalu lama. Sotong yang dimasak agak lama akan menyebabkan dagingnya menjadi liat.
Ads
⇒ Selain itu elok amalkan memasak dengan bantuan wap pemanas atau stim. Penggunaan stim membolehkan daging sotong.
⇒ Jika menggoreng atau menumis sotong, gunalah penutup agar wap panas yang terkumpul itu membolehkan isi sotong masak dengan lebih cepat dan sempurna.
Ads
⇒ Mengukus sotong terlebih dahulu sebelum dijadikan menu utama juga mampu melembutkan daging sotong.
⇒ Elakkan memasak sotong dengan resipi masam kerana masakan masam seperti tomyam akan menyebabkan dagingnya semakin mengecut, memendek dan liat.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Tukun tiruan merupakan struktur binaan manusia yang diletakkan di dasar bertujuan untuk menambahkan kepadatan sumber marin.
Antara objektif pembinaan tukun tiruan adalah untuk meningkatkan produktiviti biologi dan sumber perikanan di kawasan persisiran pantai.
Dengan objektif demikian ia dapat mewujudkan suatu ekosistem yang berfungsi sebagai satu santuari, menyediakan kawasan pembiakan dan nurseri untuk ikan dan lain-lain
kehidupan marin, dan memulih serta melindungi habitat marin yang musnah akibat aktiviti perikan dan bencana alam.
Terdapat dua konsep pembinaan tukun tiruan yang dijalankan oleh Jabatan Perikanan Malaysia iaitu tukun tiruan konservasi (bertujuan untuk pemuliharaan) dan tukun tiruan rekreasi (bertujuan untuk tangkapan secara pancingan rekreasi yang terkawal).
Tukun Tayar
Berat seunit tukun ini sehingga 150 kilogram. Ia dilabuhkan pada kedalaman 16 hingga 20 meter. Ia merupakan tukun tiruan yang paling banyak digunakan berikutan kos penyediaannya yang tidak terlalu tinggi.
Tukun Kapal
Tukun bot atau kapal yang ditenggelamkan pada kedalaman 16 hingga 20 meter. Tukun jenis ini semakin kurang kewujudannya berikutan kekurangan sumber. Namun potensinya sangat besar dan menjadi kediaman pelbagai spesies ikan.
Tukun Bebola
Tukun yang dibentuk dengan ukuran 6 kaki lebar dan 3.8 kaki tinggi. Berat seunit tukun sehingga 1.8 tan. Ia dilabuhkan pada kedalaman air 20 meter.
Tukun Kuboid
Saiz tukun 2.5 meter lebar, 2.5 meter panjang dan 2.5 meter tinggi. Berat seunit tukun ini sehingga 8 tan dilabuhkan pada kedalaman air 25 meter.
Tukun dasar Lembut
Saiz tukun 3.45 meter lebar, 3.45 meter tinggi dan 2.5 meter tinggi. Berat seunit tukun sehingga 28 tan dan dilabuhkan pada kedalaman air 15 meter.
Tukun Rekreasi
Saiz tukun 1.8 meter lebar dan 1.85 meter tinggi. Berat seunit tinggi sehingga 8 tan dan dilabuhkan pada kedalaman air 20 meter.
Tukun Dasar Lembut Penghalang Pukat Tunda
Saiz tukun 3.45 meter lebar, 3.45 meter panjang dan 3.725 meter tinggi. Berat seunit tukun sehingga 30 tan dan dilabuhkan pada kedalaman air 20 hingga 25 meter.
Terdapat 4 ciri air laut yang melibatkan pergerakan arus yang mempengaruhi sesi pemancing yang perlu diketahui oleh pemancing.
Air Besar
Air besar bermaksud keadaan di laut yang mana air pasang tinggi dan arus deras. Biasanya air bergerak bersama lumpur menyebabkan air menjadi keruh. Ia biasanya berlaku selama 7 hari sebelum air mengecil semula.
Ketika ini air pasang akan menenggelamkan reba-reba kayu dan batu tebing di sekitar tebing muara. Ketika air mula tinggi spesies ikan tetanda dan gelama adalah spesies yang biasa menghuninya.
Kebanyakannya berlindung ketika arus di kawasan tengah terlalu laju. Kebanyakan spesies seperti ikan sembilang juga amat aktif ketika ini. Kawasan muara dan anak sungai ketika air mula masuk, adalah yang paling sesuai.
Kebanyakan ikan pari kecil di bawah 2kg biasanya banyak terdapat di kawasan pantai yang cetek.
Air Mati
Air mati (tidak berarus) bermaksud, keadaan air begitu jernih dan sekiranya umpan dijatuhkan, arus tidak mampu menghanyutkan batu walaupun bersaiz kecil. Adakalanya umpan tanpa batu tidak akan hanyut.
Keadaan air seperti ini menyebabkan ikan kurang aktif. Hanya waktu air mula pasang atau air mula surut yang mempunyai arus sesuai untuk memancing. Ketika ini ikan buntal dan sesirat adalah yang paling banyak mengganggu.
Sekiranya hujan, suhu air bertambah sejuk dan ini memburukkan keadaan. Kebanyakan spot sesuai berada di laluan alu lebih ke tengah laut. Ketika ini, air jernih di kawasan anak sungai amat sesuai untuk teknik casting.
Umpan perumpun atau udang hidup sesuai untuk menjerat tetanda dan siakap yang bergerak ke dalam anak sungai.
Air Menyorong Kecil
Air Menyorong Kecil bermaksud keadaan air besar yang mula perlahan dan akan mati selepas 3 hari. Ketika ini air keruh mula jernih dan arus perlahan. Kebanyakan kawasan sesuai untuk memancing.
Kebiasaannya pada waktu ini sesuai untuk memburu spesies kurau, senangin dan jenahak di kawasan dermaga dan kawasan dalam yang lain.
Air Menyorong Besar
Air menyorong besar bermaksud, keadaan air mati yang mula berarus. Biasanya berlaku 3 hari sebelum air besar. Ketika ini ikan yang berada di kawasan zon pasang surut air mati mula aktif dan bergerak mengikut arus.
Ketinggian air pasang boleh dilihat meningkat sedikit demi sedikit. Kebiasaannya pada hari ketiga. Nelayan akan keluar menjaring untuk memburu spesies Ikan senangin yang mula bergerak bersama air pasang.
Dalam erti kata lain, ketika ini jugalah pemancing perlu keluar untuk memancing senangin.
Nota tambahan:
Walaupun keadaan air yang cantik kadangkala tidak juga membuahkan hasil kerana ia juga bergantung kepada keadaan cuaca semasa dan suhu persekitaran.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...
