SOALAN:

Saya dan rakan-rakan baru lagi berjinak-jinak dalam dunia memancing udang galah ni. Ada sedikit persoalan ingin diajukan.

Soalan pertama; kebiasaan untuk sungai yang ada pasang surut, kita akan tengok bulan Islam untuk refer jadual pasang surut air untuk pergi memancing jenggo. Tapi jika sungai yang tiada pasang surut seperti di Temerloh, adakah pasang surut air juga mempengaruhi tangkapan atau waktu memancing udang galah?

Soalan kedua; selain di Temerloh, mana lagi sungai yang tiada pasang surut yang kebiasaan orang memancing udang galah?

JAWAPAN:

Sungai Pahang di Temerloh memang tak dipengaruhi air pasang surut cuma di Temerloh kena tengok keadaan paras air. Maksudnya paras air yang maintain ketinggiannya dalam seminggu. Jika air naik sehari dan terus menyurut atau air surut tetiba naik kedudukan udang tak tetap dan disebabkan faktor air mempengaruhi nafsu makan udang.

Udang makan tapi jauh dari mulut kecuali udang telur. Yang cantiknya air yang maintain parasnya seminggu kedudukan udang lebih tetap dan nafsu makannya akan lebih galak tak kira saiznya. Jadi tak kisah air surut ataupun tinggi yang penting paras air tak berubah.

Sebagai contoh, kali terakhir saya turun memang air tinggi tapi dalam sehari air surut hingga 4-5 kaki jadi udang memang akan makan tapi separuh air udang hilang, ada yang rezeki mata je. Dah nampak udangnya lucut juga. Cuma kena rajin mencari barulah tak kumpau.

Selain Temerloh… Sungai Perak area Kuala kangsar, Sungai Kerian atas dari empangan, Sungai Muda, Sungai Selangor area Fruit Valley… dan banyak lagi sungai air tawar sepenuhnya kita boleh pancing udang galah.

Status dan beza ikan tilapia?

SOALAN:

Saya ingin bertanya, apakah status ikan tilapia di Malaysia? Adakah tilapia ikan tempatan atau bukan?

Satu lagi adakah ikan tilapia biasa dengan tilapia air masin spesies yang sama atau bukan?

JAWAPAN:

Tilapia merupakan ikan jenis cichlid yang memang antara ikan popular dan mudah ditemui di Malaysia.

Begitu pun spesies ini bukanlah spesies ikan tempatan atau ikan asal. Ikan ini berasal dari benua Afrika.

Status ikan tilapia di Malaysia ialah ‘introduced species’. Spesies ini asalnya diperkenalkan di Malaysia dalam sektor akukultur untuk diternak dalam skala yang besar sebagai salah satu sumber makanan.

Disebabkan tilapia mudah membesar dan dapat dibiakkan secara aruhan, maka spesies ini antara spesies penting dalam sektor akuakultur.

Ia kemudian terus berkembang biak memasuki negara-negara beriklim tropika dan keupayaan mendiami perairan air masin melebihi air tawar.

Ia mempunyai kadar tumbesaran yang cepat, mudah dan cepat membiak, berketahanan melawan penyakit, bijak menyesuaikan diri dengan persekitaran.

Ekoran daripada itulah ia turut boleh ditemui di kawasan kuala sungai dan air payau.

Dalam erti kata lainnya, ikan tilapia biasa dan tilapia air masin yang dimaksudkan itu adalah dari spesies yang sama.

Hanya gelaran ikan tilapia air masin itu muncul kerana berkait dengan lokasi di mana ia ditemui. Sekiranya ia ditemui di lombong, maka ia akan dipanggil tilapia lombong.

SOALAN:

Assalamualaikum min… Boleh tak nak minta petua macam mana nak elak atau hilangkan bau hancing pari?

Layan strike dah berpeluh, makan asam pedas pun nak berpeluh jugak la.

JAWAPAN:

Memang terencat selera bila dihidangkan dengan pari asam pedas dengan nasi panas tapi bila nak suap ke mulut, bau hancing dari ikan pari tersebut terlebih dahulu menyucuk hidung.

Mengapakah perkara sedemikian boleh terjadi? Apakah penyebabnya? Di bawah ini saya senaraikan beberapa sebab yang diperolehi dari beberapa sumber.

Pertama, ikan pari ini sebenarnya macam orang perempuan juga, ia beranak dam bukannya bertelur.

Oleh yang demikian, dikatakan ada ketikanya pari ni datang bulan (period). Maka, bila pari ni datang bulan satu badan dia akan bau hancing.

Kedua, ketika menyiang ikan pari pastikan tidak terpotong bahagian pundi kencingnya.

Sekiranya terpotong maka satu badan pari akan berbau hancing malah akan lebih teruk daripada bau ikan pari yang period tadi.

Untuk menghindari kejadian ini berlaku maka harulah bijak ketika memilih ikan pari untuk dibeli. Berikut dinyatakan sedikit tip membeli pari;

Pertama, semasa memilih kalau boleh pastikan isi ikan pari tersebut tidak bewarna gelap, sebaliknya berwarna cerah.

Kedua, cium terlebih dahulu sama ada bau hancing atau pun tidak. Tidak perlu malu untuk melakukan perkara ini.

Ketiga, selepas tangkap atau beli ikan pari haruslah ditelangkupkan badannya. Jangan biarkan ia terlentang kerana sekiranya ia kencing maka tak kenalah pada badannya.

Sekiranya terbeli juga ikan pari yang berbau hancing, ia mestilah dineutralkan dengan bahan asid seperti air perahan limau, lemon, cuka atau asam jawa.

Inilah sebabnya kita mesti gunakan asam jawa dan sedikit garam untuk perapkan ikan pari selama 20 minit sebelum masak dan bersihkan dengan membilas air bersih.