Resepi ikan stim ni aku dapat Ketika tengah memancing di laut. Kebetulan hari itu gasak ikan patipok aka pecah periuk. Sebenarnya aku tak pernah makan ikan ni jadi tak tahu masak apa sedap. Akhir member sepemancingan yang berikan aku resepi ni. Balik dari trip terus aku buat. Dia punya sedap… perghhh! Jom layan patipok masak stim dari pemancing untuk pemancing.

Bahan-bahan keperluan

Seekor patipok sederhana besar

Halia (diracik halus)

Bawang putih (diracik halus)

Bawang Holland (potong 4)

Limau kasturi (ambil air perahan tanpa biji)

Daun limau purut (buang tangkai/urat)

Tomato (potong 4)

Daun ketumbar (diracik halus)

Air asam jawa

Gula

Ajinomoto

Garam

Cara masak

Pertama sekali kena cuci ikan bersih-bersih. Patipok ni nampak huduh dan buruk tapi bila dah siang dan cuci bersih nampak lebih kurang macam ikan sisik lain.

Kukus ikan dengan sedikit air asam jawa.

Masuk semua bahan tadi ke dalam lebihan bancuhan air asam jawa.

Bila ikan dah 70% masak, masukkan air asam yang dicampur dengan bahan-bahan tadi ke dalam periuk kukus. Biarkan ikan terus dikukus lagi 10-15 minit atau sampai masak. Dah pun siap! Senang, cepat dan sedap ya amat.

Simpulan pada batang mata kail kadang-kadang boleh mengganggu untuk mencangkuk umpan menerusi mata. Bagi membolehkan umpan seperti hirisan kelapa sawit dapat dicangkuk rapat menutup mata kail atau hingga ke tali perambut, anda bolehlah melakukan ikatan jenis grinner ini.

Tutorial 1

Masukkan hujung tali ke lubang cincin mata atau swivel.

Tutorial 2

Buat satu lingkaran ke arah mata kail dari bawah tali utama.

Tutorial 3

Tindakan lingkaran yang dihasilkan pada tali utama dan lakukan lilitan pada tindanan tali tersebut.

Tutorial 4

Buat lima atau enam lilitan mengelilingi tali utama melalui lingkaran yang dihasilkan.

Tutorial 5

Basahkan sedikit simpulan yang dihasilkan dan tarik hujung tali perlahan-lahan.

Tutorial 6

Pegang mata kail dan kemudian tarik tali utama sehingga simpulan merapati cincin mata kail.

Tutorial 7

Ketatkan ikatan dan potong hujung lebihan tali.

Ikatan ini sesuai untuk menyambung perambut nylon atau tali sulam dengan mata kail atau kili atau juga gewang yang memiliki cincin. Satu ikatan yang mudah namun memiliki tahap kekuatan dan ketahanan yang padu.

Tutorial 1

Masukkan tali perambut melalui lubang cincin.

Tutorial 2

Masukkan sekali lagi tali ke dalam lubang cincin tersebut.

Tutorial 3

Tarik hujung tali kira-kira sejengkal dan lingkarkan kembali ke arah cincin.

Tutorial 4

Tindan hujung tali ke atas tali yang dirapatkan keduanya.

Tutorial 5

Lilitkan hujung tali tersebut kepada kedua-dua tali yang dirapatkan.

Tutorial 6

Buatkan lilitan kira-kira 4 hingga 7 kali.

Tutorial 7 

Tarik hujung tali sambil memegang lilitan sehingga terbentuk simpulan.

Tutorial 8

Tarik tali utama sehingga simpulan terikat kemas pada cincin dan potong lebihan hujung tali.