Kalau korang takde masalah untuk makan ikan tilapia (terutamanya tilapia hitam) maka sebenarnya langsung takde isu korang tak boleh nak makan ikan peacock bass atau PB. Sebenarnya tekstur ikan PB lebih lebih pejal dan enak berbanding tilapia. Masak apa pun sedap!
Bahan-bahan :
1 ekor peacock bass (40 cm)
10 biji tomato ceri
1 labu bawang besar (dipotong bulat)
5 ulas bawang putih (ditumbuk kasar)
Nenas masak (dipotong dadu)
1/2 inci halia (dihiris nipis)
2 sudu besar sos tiram
1/2 cawan sos cili
Serbuk kunyit
Garam dan gula
Ads
Cara penyediaan :
∉ Bersihkan ikan, perap seketika dengan air limau nipis, kemudian lumurkan ianya dengan serbuk kunyit dan garam secukup rasa.
Ads
∉ Panaskan minyak secukupnya untuk goreng deep fry dan goreng ikan sehingga garing. (Gunakan api sederhana supaya ikan tidak hangit/hangus).
∉ Angkat dan ketepikan.
(Bahan sos)
Ads
∉ Panaskan sedikit minyak (ambil minyak gorengan tadi) dan tumis bawang putih,bawang besar yang dipotong dadu dan halia sehingga naik bau.
∉ Masukkan bahan sos dan tomato dan bawang hiris serta bahan sos.
∉ Kacau sebati, kalau ingin berkuah, masukkan sedikit air.
∉ Perasakan dengan garam dan gula dan kacau sebentar.
∉ Angkat dan bolehlah dituangkan ke atas ikan yang telah digoreng tadi.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Penggunaan perut ayam sebagai umpan pancingan ikan air tawar, terutamanya di kolam pancing air tawar komersial bukan sesuatu yang baru. Malah, ia merupakan antara umpan terawal yang digunakan berikutan ikan-ikan kolam yang datangnya dari kolam ternak, turut diberikan perut ayam sebagai salah satu diet tumbesarannya.
Selain penggunaan di kolam pancing, umpan perut ayam khususnya yang telah diperam untuk sesuatu tempoh sehingga menerbitkan bau yang busuk, turut digunakan untuk memancing ikan baung di sungai-sungai. Ia sememangnya umpan yang sangat mujarab bagi memburu spesies yang enak dibuat masak tempoyak ini.
Persoalannya di sini, adakah wajar umpan perut ayam yang berbau busuk itu turut digunakan untuk pancingan di kolam komersial?
Secara peribadi, saya bukanlah anti umpan sebegini tetapi penggunaannya di kolam-kolam memancing terutamanya apabila berlangsungnya pertandingan, benar-benar mengganggu ketenteraman. Seperkara lain, umpan-umpan berbau ini bukan sekadar mencemarkan kualiti udara tetapi turut menjejaskan tahap kebersihan lokasi di mana ia dipakai.
Terutamanya apabila umpan perut yang tidak habis digunakan itu dibiarkan begitu saja di lokasi memancing.
Bagi pihak admin, rasanya sudah sampai masanya umpan sebegini diharam penggunaannya selari dengan pancingan gaya moden masa kini. Itu pendapat admin, pendapat korang pula bagaimana?
“Bagi saya… ini hanya pendapat saja. Tidak ada salahnya menggunakan organ haiwan. Nama pun pertandingan. Jadi, mesti ada ketelusan dalam prasyarat tu sebab mereka mengeluarkn yuran pertandingan. Sama ada menang atau kalah, mereka rela untuk menyertainya. Mengapa perlu ada halangan…!? Cuma perlu dititikberatkan tentang kebersihan selepas penggunaannya atau selepas pertandingan.”
Encik Abu
“Saya juga sependapat dengan admin. Tidak wajar… penggunaan organ haiwan akan menyebabkan masalah bau dan mengundang lalat… jijik tau tak jijik…!”
Syidi Baik
“Setuju min… memang tidak wajar digunakan lagi. Sampah pun malas nak buang dalam tong sampah. Ni lagi la organ haiwan yang baunya menusuk kalbu.”
Shah Zi
“Kebanyakan kolam memancing sekarang memang dah tak dibenarkan guna umpan organ dah. Apa lagi kalau waktu pertandingan, marshal dok perati je… ni area Klang Selangor la.. area lain tak tau la.”
Laksamana Awan
“Wajar… kalau di tempat aku memang lumayan hasil tangkapan. Saiz memang memuaskan… memang terkejut ketika umpan disentap.”
Raymond Ganya
“Boleh jer… jangan banyak syarat kalau pancing kolam bayar. Kalau banyak syarat lama-lama pemancing berkurang… siapa rugi?”
Lan Ruslan
“Tak wajar… boleh menyebabkan kolam ikan berbau busuk. Kalau dah kolam berbau busuk, lama-lama pemancing pun berkurang. Yang datang pun cuma kaki-kaki umpan busuk je.”
Mohd Nazim Ismail
“Tidak wajar dalam pertandingan. Baunya sangat busuk mengganggu pemancing lain. Bayangkan juga tidak semena-mena umpan tu terkena kat muka korang? Uwekkkk!”
Jeffrey Engan
“Wajar… Kebiasaannya bab kebersihan dan bau-bauan ini akan menjadi tanggungjawab penganjur.”
Untuk memenangi sesuatu pertandingan, ada yang tergamak melakukan apa saja perkara kotor. Matlamat menghalalkan cara. Dalam dunia mancing tak terkecuali. Demi untuk menang apatah lagi dengan tawaran hadiah mencecah ratusan ribu, maka muncullah pemancing yang menggunakan helah dan tipu muslihat demi muncul sebagai juara.
Menipu Saiz Ikan
Salah satu teknik yang popular ialah dengan menambah batu ladung dalam di dalam badan ikan. Ada yang memasukkannya terus ke dalam perut ikan atau ke dalam mulut ikan sahaja. Penipuan ini sudah lama dilakukan dan masih ada yang melakukannya.
Satu lagi kaedah menipu timbangan ialah mencatatkan hasil timbangan yang melebihi berat ikan yang sepatutnya. Biasanya ia dilakukan hasil kerjasama atau pemancing bersubahat dengan marsyall atau hakim yang merekodkan hasil pancingan.
Manakala dalam pertandingan casting yang membabitkan saiz ukuran ikan pula, ada yang menggunakan kaedah melipat pita ukuran bagi membolehkan catatan yang lebih panjang dari kepala hingga ke ekor ikan.
Seludup ikan
Teknik ini cukup popular ketika era ikan keli merupakan spesies utama yang dipertandingkan. Malah ia masih berterusan sehingga hari ini berikutan keupayaan ikan keli untuk bertahan di luar air untuk tempoh yang agak panjang.
Teknik menyeludup ikan bukan terbatas di pertandingan memancing air tawar sahaja. Pertandingan air masin juga tidak berkecuali. Ia pernah berlaku dalam pertandingan memancing laut dalam di mana peserta menghantar ikan yang dibeli dari nelayan di tengah laut.
Malah dalam pertandingan mengilat yang tersohor di Tasik Kenyir suatu ketika dahulu, ada peserta yang menghantar ikan yang telah ditangkap beberapa hari sebelum pertandingan dan muncul sebagai pemenang.
Tambat ikan
Teknik menambat ikan cukup sinonim dengan pancingan pantai dan tasik. Ikan yang dicangkuk mata kail di dalam mulutnya akan ditambat dengan tali atau perambut yang panjang. Tali yang menambat ikan itu kemudiannya akan disambung pada tali pancing utama tanpa pengetahuan peserta lain pada hari pertandingan.
Komplot Dengan Penganjur
Istilah ikan boll di dalam mulut cukup sinonim dengan pertandingan memancing yang dianjurkan di kolam atau tasik air tawar. Ia memberi makna, mata kail haruslah tercangkuk di dalam mulut ikan sebagai syarat pengesahan tangkapan. Sekiranya tidak boll maka tangkapan dibatalkan.
Namun ia peraturan yang mudah dijual beli. Dengan tawaran suapan beberapa peratus, banyak kejadian di mana peserta yang memenangi pertandingan memancing adalah hasil rasuah kepada marshall. Malah ada yang peserta yang berpakat secara langsung dengan penganjur.
Guna Khidmat Bomoh
Matlamat menghalalkan cara. Demi memenangi wang pertaruhan, ada pemancing yang sanggup menggunakan khidmat bomoh atau ilmu hitam. Ia bukan perkara baru namun kekurangan bukti nyata untuk mengheret para penipu dalam pertandingan memancing ini ke muka pengadilan menyebabkan ia tidak dapat didedahkan.
Bila jadi seorang tekong dan pembantu tekong (awakl-awak)… ingatlah punca rezeki kita bergantung pada customer. Baik buruk customer pun itulah rezeki kita.
Berbuat baiklah pada customer kita, jagalah tutur kata dengan mereka, sentiasa ajar dan bantu mereka dan anggaplah mereka tidak tahu ilmu lautan. Ringankanlah tangan kita kerana mereka membayar kita bukan untuk melihat kita memancing tetapi mengharapkan bantuan dan layanan baik semasa kita bawa mereka ke lokasi memancing.
Bila pancing mereka tersangkut, jangan tunggu disuruh untuk tolong… dah memang itu kerja kita lagi-lagi pembantu tekong. Tolong la pergi tarik, pergi lepaskan… kita kan dah pro bab tu.
Sentiasa pastikan susun atur peralatan atas bot dalam keadaan selamat dan bersih terutama bila ikan didaratkan, terus bersihkan lantai bot kerana ia sangat licin dan bahaya. Bukan nak cakap bot kita baru atau cantik. tu faktor risiko… takut gedebuk atas lantai.
Setiap kali ikan ingin didaratkan, bersedia di tepi pelanggan kita, sebab yang akan angkat ikan naik ke atas bot adalah kerja kita, yang buang mata kail adalah kerja kita, yang simpan ikan tu kerja kita, dalam bahasa mudah pelanggan kita tak perlu kotor tangan.
Bagi yang suka trip membottom pula, kita perlu sediakan khidmat ikat perambut, jika mereka dah ready tu tak apalah sebab kena anggap mereka tahu tahu. Umpan bagi mereka kita tolong sediakan, kita tolong potongkan, kalau boleh kita tolong pasang pada pancing. Takde alasan kita TAK ADA MASA sebab bila berada di lautan kita adalah pekerja, bukan PEMANCING. Jika customer suruh kita memancing untuk carikan hasil pada mereka, barulah kita mancing.
Layan yang baik kepada pelanggan ni bukan kepada yang tak pernah jumpa, yang pertama kali sewa bot kita saja… kita perlu layan semua sama tak kira mereka tu rakan baik kita sekali pun sebab mereka semua akan bayar kita… ni yang karau sauh tu customer!
Insyaallah kalau kita boleh buat macam ni, kita akan ada regular customer. Tapi kalau sebaliknya… Insyallah bot yang kita ada tu akan bawak kita sorang jela. Jaga adab, jaga tutur kata, jaga tingkah laku, sebab kita menjadi contoh atas bot.
Customer datang nak mancing, nak release tension kat pejabat… kalau makin tension atas bot baik tak yah keluar mancing. Ni kadang-kadang komplen dari customer yang biasa kita terima bila mereka tak puas hati dengan servis yang kita bagi.
Kalau nak diikutkan hasil yang dapat, tak semua customer akan merungut pasal hasil asalkan kita dan buat yang terbaik… sebab rezeki semua tu kita perlu usaha, dapat tak dapat tu bukan kerja kita… kalau rasa hasil teruk sangat, kita kurangkan sikit sewa atas dasar persahabatan.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...