Kalau korang takde masalah untuk makan ikan tilapia (terutamanya tilapia hitam) maka sebenarnya langsung takde isu korang tak boleh nak makan ikan peacock bass atau PB. Sebenarnya tekstur ikan PB lebih lebih pejal dan enak berbanding tilapia. Masak apa pun sedap!
Bahan-bahan :
1 ekor peacock bass (40 cm)
10 biji tomato ceri
1 labu bawang besar (dipotong bulat)
5 ulas bawang putih (ditumbuk kasar)
Nenas masak (dipotong dadu)
1/2 inci halia (dihiris nipis)
2 sudu besar sos tiram
1/2 cawan sos cili
Serbuk kunyit
Garam dan gula
Ads
Cara penyediaan :
∉ Bersihkan ikan, perap seketika dengan air limau nipis, kemudian lumurkan ianya dengan serbuk kunyit dan garam secukup rasa.
Ads
∉ Panaskan minyak secukupnya untuk goreng deep fry dan goreng ikan sehingga garing. (Gunakan api sederhana supaya ikan tidak hangit/hangus).
∉ Angkat dan ketepikan.
(Bahan sos)
Ads
∉ Panaskan sedikit minyak (ambil minyak gorengan tadi) dan tumis bawang putih,bawang besar yang dipotong dadu dan halia sehingga naik bau.
∉ Masukkan bahan sos dan tomato dan bawang hiris serta bahan sos.
∉ Kacau sebati, kalau ingin berkuah, masukkan sedikit air.
∉ Perasakan dengan garam dan gula dan kacau sebentar.
∉ Angkat dan bolehlah dituangkan ke atas ikan yang telah digoreng tadi.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Jangan sesekali letakkan kekili anda di atas tanah terutamanya tanah berpasir kerana pasir-pasir akan memasuki sistem kekili dan merosakkannya terutamanya bearing atau alas bebola. Sekiranya kekili terjatuh ke atas pasir, sebaiknya jangan terus digunakan. Siram segera dengan air. Jika kayuhan terasa lancar, bolehlah digunakan seperti biasa.
Sebaiknya gunalah kekili yang sepadan dengan padang pancing atau lokasi. Sekiranya memancing di laut, gunalah kekili yang dikhususkan untuk kegunaan air masin. Kekili untuk kegunaan air masin lazimnya dilabelkan dengan SW (saltwater).
Jangan biarkan kekili anda berjemur terlalu lama di bawah cahaya terik matahari kerana ia boleh menyebabkan kerosakan pada bahagian-bahagian kekili yang diperbuat daripada bahan plastik. Terutamanya kekili-kekili model klasik yang kebanyakan material pembuatannya daripada plastik.
Selepas memancing di laut atau kolam air masin, bilas segera kekili anda dengan pancutan air tawar bagi mengelak pembentukkan garam terutamanya pada gelendung atau spool melalui tali pancing (tali sulam). Jika rajin, selepas keluarkan tali dari spool.
Sebaiknya juga gunakanlah kekili yang sepadan dengan spesies ikan yang dipancing. Kena ikan ikan besar waktu menggunakan kekili siri kecil memang seronok tapi ia terdedah kepada kerosakan kepada sistem kekili walaupun ikan berjaya didaratkan.
Sekiranya kurang mahir untuk menyelengara kekili, sebaiknya carilah pusat servis kekili untuk melakukannya. Ia lebih baik daripada anda melakukannya sendiri terutamanya jika anda memang tidak berkemahiran dari aspek teknikal.
Sentiasa bersihkan dan minyakkan objek berputar di dalam sistem kekili kekili seperti gear dan bearing. Jika merasakan kayuhan atau putaran tidak lancar, periksalah bahagian-bahagian ini.
Resepi ini khusus untuk ikan siakap merah yang dipancing di laut dalam. Kalau siakap merah yang dapat kat muara tu kurang kick sikit. Kurang dari sekilo tak padu sangat. Siakap merah laut ni padu gila. Nak-nak lagi bahagian kepalanya dijadikan kari dimasak terus ketika di atas bot memancing.
Bahan-Bahan:
500 gram bahagian kepala (lagi besar kepala lagi sedap. Tapi kalau atas bot tu masak sekor la. Bukan korang sorang je nak makan)
Bahan untuk ditumbuk:
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/4 biji bawang besar
Bahan untuk menumis:
3 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil halba campur
1 batang kecil kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
Sedikit daun kari
Bahan-bahan lain:
2 cawan santan cair
1 cawan santan pekat
1 paket rempah kari ikan
1 sudu besar serbuk cili
1 biji tomato dipotong 4
5 batang bendi
garam dan gula secukup rasa
Cara Penyediaan:
Bancuh serbuk kari dan serbuk cili menjadi pes yang pekat.
Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan yang ditumbuk kasar bersama bunga lawang, kayu manis, daun kari dan halba campur hingga naik bau.
Masukkan pes serbuk kari dan cili, tumis sehingga pecah minyak, kemudian masukkan ikan, tutup selama 3 minit di atas api sederhana.
Masukkan 2 cawan santan cair, biarkan sehingga mendidih, kemudian masukkan satu cawan santan pekat, garam dan gula secukup rasa.
Akhir sekali masukkan tomato dan bendi selama 2-3 minit atau hingga sedikit layu.
Sejak kebelakangan ini, makin kerap isu spesies ikan pendatang menjadi tajuk utama akhbar dan media sosial. Sebagai contoh, Makcik Viral yang menunggang motosikal sambil membawa BEM bersamanya di negeri Perak. Sungai Pahang dan Sungai Selangor juga sudah bermaharajalela spesies baung pelahap ini.
Begitu juga di Pahang & Sarawak yang mana ada pemancing atau nelayan darat yang berjaya mendaratkan spesies aligator gar. Lalu ramai yang persoalkan bagaimana spesies-spesies ini boleh berada di perairan kita. Kebanyakanya adalah berpunca dari aktiviti akuakultur dan akuarium.
Bagaimana spesies ini boleh mengancam serta merosakkan ekosistem periaran kita? Bukan sahaja ia mendominasi habitat, malah kebanyakan spesies ini membiak dan membesar dengan begitu pantas seterusnya menjadi pemangsa utama di sungai-sungai perairan kita.
Pemangsa asal seperti Toman turut dijadikan mangsa. Memang betul masih banyak toman bersaiz dan selamat dari menjadi mangsa. Tapi harus diingat ia menjadikan telur dan anak ikan tempatan sebagai diet utama bagi memenuhi sifatnya yang agresif dan pelahap. Selain itu, spesies pendatang ini turut menjadikan habitat terlalu padat, mengakibatkan ikan terbantut saiznya.
Kita tidak perlu menunggu sehingga kajian demi kajian dibuat bagi menangani isu ini. Jika bukan kita, siapa lagi? Group River Monster Hunter sememangnya giat mempromosikan kepada semua rakan anglers di luar sana utk menjadikan spesies asing ini sebagai sebahagian dari target utama ketika memancing.
Jika terpancing spesies asing ini di perairan semulajadi, JANGAN LEPASKAN balik ke dalam perairan. Makan, jual atau sedekahkan kepada mereka yang memerlukan.
Walaubagaimanapun, tidak dinafikan kewujudan spesies asing ini tetap mempunyai nilai baik dan buruk. Baik kepada para pemancing dan penggemar ikan air tawar kerana lebih banyak pilihan untuk dipancing.
Malah, tidak keterlaluan dikatakan bahawa sesetengah spesies asing ini sebenarnya turut membantu dalam menjana ekonomi setempat. Contohnya, kolam-kolam pancing, rumah rakit, serta kelong. Buruknya pula terhadap kelestarian ekosistem semulajadi perairan kita… lalu apa kesudahannya?
Spesies asing yang makin banyak di perairan kita adalah semua jenis Chichlid (flower horn, peacock bass, jaguar chichlid , semua jenis tilapia)
Ikan-ikan Kap : Kap Rumput, Leekoh, Kap Kepala Besar, Kap Kepala Putih, Rohu & Katla.
Ikan Keli : Keli Afrika, Keli Russia
Lain-lain spesies yg dijadualkan oleh Jabatan Perikanan : Baung Ekor Merah, Amazon Redtail, Pacu, Lampam Jawa, Bandaraya & banyak lagi!
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...