Ikan kaloi merupakan antara salah satu ikan yang dikatakan mempunyai rasa yang enak untuk dibuat hidangan makanan. Malah di beberapa negara termasuk Australia, spesies ini merupakan salah satu spesies penting dalam sektor akuakultur di mana spesies kaloi diternak secara besar-besaran untuk tujuan stok makanan.
Bahan-bahannya:
Ads
Ikan kaloi
● 4 biji bawang merah – dikisar
● 3 ulas bawang putih – dikisar
● 3 sudu besar cili kering kisar
● 1 biji tomato dicincang
● Sedikit belacan
● 1 serai dititik
● Garam dan gula secukup rasa
● 1 biji limau kasturi – ambik jus
Ads
Cara-cara penyediaan:
Ads
Lumurkan ikan sedikit serbuk kunyit dan garam, digoreng hingga masak agak garing.
Tumis bahan-bahan kisar hingga wangi.
Masukkan tomato cincang dan kacau hingga hancur, masukkan serai, belacan garam dan gula secukup rasa.
Masukkan ikan goreng tadi dan gaul sebati.
Masukkan jus limau dan sedia untuk dihidangkan.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Bot jenis fiber berwarna merah kuning terikat kukuh di jeti berhampiran chalet Zamri. Kami sampai seawal jam 4.00 petang, namun Zamri meminta kami menunggu satu jam lagi untuk air pasang penuh. Setengah jam sebelum masuknya waktu Asar, kami berenam termasuk tekong bernama Pak Hasan memulakan perjalanan.
Misi kami hanyalah satu, iaitu membawa pulang banyak hasil tangkapan ikan terutama ikan besar yang boleh dijadikan lauk keesokan harinya. Apatah lagi sebelum keluar dari rumah, isteri pula sudah berpesan (tetapi separuh menyindir) jangan lupa bawa pulang ikan laut, bukannya ikan pasar.
Perjalanan mengambil masa lebih kurang 45 minit. Aku lihat Mamat dan Zarin memegang erat pada bahagian tepi bot. Naza pula berlagak selamba. Zamri dan aku asyik memandang suasana sekeliling. Angin laut bertiup agak kencang namun begitu nyaman.
Selepas mendapatkan spot yang sesuai, Pak Hasan memberhentikan bot berhampiran dengan tempat yang dipanggil Boya 16. Masing-masing melabuhkan umpan di situ. Umpannya isi ikan kembung dan selar yang dibawa oleh Zamri . Petang itu rezeki kami agak murah. Gelama, siakap merah, daun baru dan ikan tanda menjadi habuan kami.
Asyik benar kami hingga tak sedar suasana sudah diserkup kegelapan malam. Angin yang tadinya bertiup nyaman sudah bertukar kencang. Bot kecil yang kami naiki terumbang-ambing dipukul alun yang membuai kasa. Lantas, Zamri memerintahkan Pak Hasan menghidupkan enjin yang ketika itu turut sama memerhatikan sekeliling.
Tapi entah mengapa enjin tak dapat dihidupkan. Puas Pak Hasan mencuba tetapi tetap gagal. Di dada langit, kelihatan burung berterbangan pulang. Aku memerhatikan kumpulan burung itu. Bergetar hatiku tatkala melihat di tengah-tengah kumpulan burung itu, terbang satu objek menyerupai manusia. Bezanya, keadaannya serba putih seolah-olah mayat berkafan!!!
Aku cuba memberitahu Zamri dengan kerlingan mata. “Jangan tegur apa-apa yang kau semua nampak aneh di kawasan muara yang agak keras. Lagipun dah masuk waktu Maghrib ni”. Hanya itu pesan Zamri . Agak keras dan sinikal. Zarin dan Mamat pula aku lihat sudah pucat. Naza pula mulutnya terkumat-kamit membaca Ayat Qursi.
“Cuba kau azan”, kata Zamri apabila melihat Pak Hasan seperti sudah putus asa untuk menghidupkan enjin.
Aku melaungkan azan dengan suara perlahan dan serak-serak basah. Tiga kali melaungkan azan barulah Pak Hasan berjaya menghidupkan enjin bot. Kami semua menarik nafas lega. Ketika bot meluncur laju ke jeti, aku sempat mengerling jam tangan. Sudah pukul 7.30 malam. Sudah masuk waktu maghrib.
Sewaktu bot mahu memasuki anak sungai menuju ke jeti, perhatian kami tertumpu pada tebing sungai. Kelihatan rumah-rumah kampung beratap rumbia. Di setiap rumah terpacak jamung. Suasana di kawasan kampung itu meriah seolah-olah ada pesta yang berlangsung.
Peliknya, getus hati saya bila memikirkan keadaan yang seolah-olah kami memasuki pada zaman silam, walhal semasa pergi petang tadi kawasan berkenaan di kelilingi hutan bakau.
“Kenduri apa pulak ni,” tegur Zarin sebelum sempat aku memberi isyarat supaya jangan menegur apa-apa. Ketika itulah, penghuni kawasan kampung itu seolah-olah serentak memandang ke arah kami.
Mahu menjerit dibuatnya apabila melihat makhluk itu badan seperti manusia tetapi mempunyai tanduk di antara dua biji mata. Mata mereka bersinar seperti mentol lampu yang terang. Zarin menjerit seperti histeria hingga bot yang kami naiki bergoyang ke kiri dan kanan.
Nasib baiklah Pak Hasan berjaya mengemudinya dengan baik. Sebaik sahaja sampai di jeti, kami memapah Zarin ke dalam chalet Zamri. Di sini Zarin diubati seorang ustaz yang dibawa oleh isteri Zamri yang sudah dimaklumkan melalui telefon.
Jelas ustaz berkenaan, kawasan tersebut memang didiami makhluk halus dan kebetulan waktu berkenaan adalah waktu puncak mereka bertebaran.
Syukurlah tiada apa kejadian buruk yang menimpa kami. Peristiwa ini sudah dua tahun berlalu. Zarin hingga ke hari ini tidak berani lagi turun ke laut. Hanya aku dan Naza yang rajin mengikut Zamri turun memancing. Mamat pula sejak berkahwin sudah melupakan terus hobi memancing ini.
Aku sendiri hanya keluar memancing pada waktu siang sahaja. Kejadian ini benar-benar menginsafkan aku bahawa selain manusia, ada makhluk lain yang mendiami dunia Allah SWT ini. Wallahualam..
Ikan merah, jenahak dan siakap merah memiliki satu persamaan iaitu sangat lazat jika dijadikan kari! Jika dibandingkan, paling sedap ialah siakap merah. Nak-nak lagi bahagian kepalanya dijadikan kari dimasak terus ketika di atas bot memancing.
Bahan-Bahan:
800 gram kepala ikan siakap merah (lagi besar kepala lagi sedap)
Bahan untuk ditumbuk:
3 ulas bawang merah
3 ulas bawan putih
1 inci halia
1/4 biji bawang besar
Bahan untuk menumis:
3 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil halba campur
1 batang kecil kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
Sedikit daun kari
Bahan-bahan lain:
2 cawan santan cair
1 cawan santan pekat
1 paket rempah gulai ikan
1 sudu besar serbuk cili
1 biji tomato di potong 4
5 batang bendi
garam dan gula secukup rasa
Cara Penyediaan:
Bancuhkan serbuk kari dan serbuk cili menjadi pes yang pekat.
Panaskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan yang ditumbuk kasar bersama bunga lawang, kayu manis, daun kari dan halba campur hingga naik bau.
Masukkan pes serbuk kari dan cili, tumis sehingga pecah minyak, kemudian masukkan ikan, tutup selama 3 minit di atas api sederhana.
Masukkan 2 cawan santan cair, biarkan sehingga mendidih, kemudian masukkan satu cawan santan pekat, garam dan gula secukup rasa.
Akhir sekali masukkan tomato dan bendi selama 2-3 minit atau hingga sedikit layu (kalau tak suka sayur tak perlu masukkan).
Sy mula terjebak dalam dunia hanyir sewaktu tadika dgn sepupu sy Capit Sharafi.. brmodalkan rm0.30 (tali,mata kail) . Rod kami guna batang merding @ buluh. Alhamdulillah, sekarang pon masih setia dgn hobi yang hanyir nih. Ditambah pula dgn org tua sy yg juga antara sebab utama sy yerjebak dalam dunia hanyir.
Leeyast Nuryasrieaniq
Kg halaman pendorong kuat…maklum saja lah aku anak pulau…jd automatik mmg gila mancing….lg pun x yah bmodal besar nak mancing… mmg sempoi ohhhh.
Adjanisyah Mohammed Sani
Pengaruh rakan sebaya , xgitu Ruzaini Azhan? Rachun umpsn pres Izhar Nasir pakat komplot sama AkuYang Bluenile.
Van Sewa Klpj
Memancing… dari bdk2 lg sampai la nii x habis2 memacak..kekadang kolam kecik lupa nak pacak.
Norezwan Ahmad Tabot
Hobi hanyir yg merapatkan aku abg aku dgn bapak aku…dulu sanggup gago ikan dlm lubang lumpur klu ade air ditimba klu tak blh ditimba baru dipancing…klu balik kampung abah mesti kirim jaring ikn sepat….bile abah seronok dpt pancing ikan aku pun jd seronok….buat masa ni abh pun dah 70 tp blh lg pg mancing…. nnt cuti kite pg pancing same same ye abah….
Ikot pakcik mancing masa umur darjah 5..trus Dna mancing trus meresap kt diri
Jang Rambo
Masa kecil2 dulu minat memancing ni timbul bila tengok org tua balik bawa ikan besar tu perasaan teruja dan nak try cuba pula… past time aku dapat ayam mkn umpan kt pancing… jalang punya ayam… ada ke patut ayam makan umpan cacing yg aku sangkut kt mata kail tu ayam belasah dulu… tak memancing lh jawab nya ayam bawa pancing lari… hari kedua tu org tua pesan jangan sangkut umpan dulu kt mata kail… sangkut kt sungai… baru aku faham memancing tu mcm mana..pencabar cacing ni memang sentiasa ada kt kampung… pantang tengok org korek cacing mesti ayam ada temankan… silap2 kalau bekas cacing tu tak kena sorok memang habis dimakannya.
Fendy Ja’apar
Bak kate org bapak borek anak rintik. Ayahlah yang membawaku terjun ke dunia hanyir ney. Sejak kecik asyik ikot dia mancing segenap tempat yang dia terdaya bawa. Dia berenti mancing lebih 10 tahun sementara menunggu adik2 membesar dan kini kami sama2 terjun kembali ke dunia hanyir. Baik cerah, hujan, ribut di tengah laut mahu pon di atas darat, kami tetap mencari peluang utk memenuhi hobi ni bersama2 dengan adik beradikku n abg ipar. Nasib lah kan lahir dlm keluarga memancing ney. Hehehe
Faisal Ardiansyah
Abg aku si Momotarosan Fakhrul punca aku terjebak!
Khalid Hamzah
Ibu dan ayah… ketika memanxing di kolam arwah pakngah n arwah makngah…sibuk memancing ikan talapia…tetiba saya menaikan ikan haruan bagak… umpan cengkerik n sulam cacing…. umur masa tu darjah 4.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...