Sekiranya anda ada trip memancing camping di sungai, jangan lepaskan peluang cuba mencari ikan baung. Bila dah dapat macam-macam menu masakan boleh dibuat.
Salah satunya masak lemak cili api… perghhh! Memang padu la camping dapat makan nasi lauk baung masak lemak cili api panas-panas!
Bahan-Bahan
- Seekor ikan baung dalam anggaran 1 kg
- Santan daripada sebiji kelapa-jangan cair
- 10 tangkai cili padi
- 2 inci kunyit hidup
- Sebiji bawang besar
- 2 batang serai dititik
- 1 keping asam gelugor
- ½ jag air
Cara Penyediaan
- Bersihkan ikan baung.
- Cili dipotong atau ditumbuk bersama kunyit hidup.
- Masukkan pati santan beserta ramuan yang telah ditumbuk kedalam periuk.
- Masak di atas api sederhana, masukkan ikan, asam keping serai, serai.
- Tambahkan air, kacau selalu untuk elak santan pecah.
- Siram kuah perlahan-perlahan ke atas ikan hingga ikan masak
- Tunggu hingga menggelegak dan sedia dihidangkan.
