Ikan bandang antara ikan bertulang banyak yang kurang menjadi pilihan dijadikan juadah. Lazimnya, apa sahaja ikan yang bertulang banyak memiliki isi daging yang manis. Kalau nak try bagaimana rasa isi ikan bandang, bolehlah cuba resepi ini.
Bahan-Bahan
1-2 ekor ikan bandang saiz sederhana
2 biji limau nipis (ambil jusnya sahaja)
3 batang serai (diketuk)
5 biji cili merah (dihiris serong)
5 biji bawang merah (dihiris kasar)
3 ulas bawang putih (dikisar halus)
3 cm kunyit (dikisar halus)
2 cm halia (dikisar halus)
1 sudu makan asam jawa (larutkan dengan 150 ml air panas)
Garam.
1/2 sudu teh gula Melaka (dihiris)
500 ml air
Ads
Cara Penyediaan
Ads
#1- Bersihkan ikan bandang, kemudian potong kira-kira 5-6 cm
#2- Lumur isi ikan dengan jus limau nipis. Biarkan seketika kira-kira 10 minit kemudian bilas dan ketepikan seketika.
Ads
#3 – Susun serai di dalam periuk dan letakkan isi ikan bandang ke atasnya.
#4 – Masukkan air, dan kesemua bahan keperluan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan ikan masak sepenuhnya.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Tasik Kenyir merupakan tasik buatan manusia terbesar di Asia Tenggara. Pembinaannya dimulakan pada tahun 1978 dan disiapkan pada tahun 1987. Ia dirasmikan oleh Sultan Terengganu, Almarhum Sultan Mahmud Al-Muktafi Billah Shah. Empangan ini menampung kira-kira 23,6 juta meter padu air dan meliputi keluasan kawasan 38,000 hektar.
Operasi empangan ini dikendalikan oleh Tenaga Nasional Berhad (TNB). Tasik Kenyir secara amnya merangkumi 30 batang sungai utama, ratusan anak sungai, 25 air terjun dan sekurang-kurangnya 25 spesies ikan yang diketahui menetap di tasik ini.
Oleh itu, Tasik Kenyir sememangnya dikenali sebagai syurga memancing pelbagai spesies air tawar. Atas sebab itu, Tasik Kenyir memang wajib dikunjungi oleh kaki pancing, sekurang-kurangnya sekali dalam seumur hidup.
Bagi mereka yang berhasrat untuk datang memancing ke sini buat pertama kalinya, beberapa perkara harus anda ketahui dan perlu ambil kira.
Hasil pancingan di Tasik Kenyir boleh dibawa balik semuanya. Cuma amalan C&R perlulah sentiasa diamalkan dengan bijak demi kelestarian spesies.
Jika rezeki anda murah dengan sebarau, tidak perlulah setiap seorang membawa balik puluhan ekor sebarau dan begitu juga dengan toman. Jika anda mendapat ikan kelah, sememangnya ia rezeki buat anda dan rakan-rakan trip anda.
Apa yang tidak boleh di sini, adalah jangan membuang sampah merata-rata, terutama ke dalam tasik. Plastik sampah memang disediakan.
Jika anda memilih cara berkhemah, sila lupuskan sisa-sisa plastik makanan, tin dengan ara yang betul. Jika tidak mampu bawa pulang, sila tanam atau bakar. Jangan sesekali dibuang ke dalam sungai.
Jika trip anda ada memasukkan kunjungan ke santuari ikan kelah di Sungai Petang, anda tidak dibenarkan langsung untuk mengambilnya, walaupun ada beribu ekor ikan kelah & kejor ada di depan mata anda.
Anda juga dilarang menebang atau memusnahkan pokok dan tumbuh-tumbuhan di sini.
Bagi sesetengah orang, malah pemancing sendiri pun masih ada yang belum jelas dengan istilah EGING.
Dari segi istilah, eging ialah satu perbuatan melontar dan menggayakan squid jig atau candat bagi memancing sotong.
Lazimnya sotong dikaitkan dengan eging ini ialah sotong mengabang atau bigfin squid.
Secara mudahnya eging ini bolehlah ditakrifkan sebagai mencandat sotong atau lebih senang disebut, casting sotong.
Eging, walaupun sudah lama bertapak di negara kita namun ia masih kurang sambutannya berbanding segmen memancing yang lain.
Ia boleh diterima akal lantaran tidak semua tempat amalan eging ini boleh dipratikkan.
Biarpun negara kita dikelilingi laut namun tidak semua pantai menjadi habitat sotong mengabang bagi membolehkan eging diaplikasikan.
Namun bagi pemancing yang sudah menceburi segmen ini pasti ada sesuatu yang membuatkan mereka teruja untuk terus memburu sotong mengabang sama ada melalui casting di pantai atau menggunakan bot.
Apa kata netizen:
“Feel dia tak sama macam ikan. Ini adalah delicate game, yang ada keunikan sendiri. Kita bukan nak rasa perlawanan semata-mata, tetapi juga menguji teknik memujuk sang mabang dan mendaratkannya. Kalau sekadar nak rasa fight, baik pergi main belanak.”
GREENBLUE IKHWAN
“Lokasi berpotensi tak banyak nak main sotong ni. Di tempat saya, lokasi yang sesuai hanyalah di belakang muzium, kat hujung batu kawasan port orang park sampan, area jeti batu Tanjung Balau.”
FARIN SAMSUDIN
“Orang Terengganu kata kuat jenggi… hahaha. Memang berhantu main sotong ni. Kalau tak percaya bolehlah cuba. Try dulu baru tau dia punya jenggi macam mana.”
AHMAD FADZIL RAWI
“Masa duduk Labuan dulu pernah tengok orang bawak naik 1 kilo lebih punya saiz. Time kita pergi hampeh tak dapat. Lokasinya dekat Pulau Enoe hujung dekat Petronas. Situ ada lampu-lampu tepi tebing. Sekarang tak tau la boleh masuk lagi ke tak.”
SAMS MIEY
“Tak tau nak cerita macam mana. Biar gambar di bawah ni je la yang berbicara. Ini merupakan candat yang agak killer di sini baru-baru ini.”
SUWARDI AZMI
“Memang susah nak jelaskan dengan perkataan. Nak tau best ke tak best kena try dulu sekurang-kurangnya sekali. Kalau dah strike baru boleh tau kesannya macam mana. Lepas tu baru boleh cerita.”
MOHD RIDZUAN
“Kena yang kasar memang syok layan lebih-lebih lagi kalau guna set ultra light. Nak main sotong tak boleh guna set light apatah lagi heavy. Memang tak rasa langsung la jawabnya.”
CHEK ZAMZURI
“Eging daratan ni ada keunikan dan kepuasan tersendiri yang sukar untuk dibanding dengan memancing ikan. Kalau nak rasa strike macam strike ikan tu memang takdelah. Dia punya feel lain sikit.”
MOHD ZULKIFLY MOHD JALIL
“Kalau ikutkan hati rasa macam nak letak dalam frame je sotong ni sebab colorful. Memang cantik gila. Sampaikan nak makan pun macam tak sampai hati. Hahahaha… tapi bila dah makan punya la sedapppp!”
AHMED ALBAB
“Dia punya tarik je dah macam candat lekat kat tali unjam. Ingatkan dah tersangkut unjam… rupanya dia yang tersangkut pada candat. Tu yang seronok buat berdebar-debar tu. Semakin nak sampai ke permukaan semakin berdebar-debar. Selagi tak dinaikkan selagi itu jantung berdegup semacam.”
UMPAN: Sejak bila memancing dan mula menjadi tekong atau jurupandu pancing?
AMIR: Minat memancing tu bermula sejak remaja lagi dan mula menjadi tekong dan jurupandu pancing secara rasminya sejak tahun 2015.
UMPAN: Kenapa anda memilih kerjaya ini?
AMIR: Saya memilih kerjaya ini kerana ia merupakan minat yang mendalam dalam aktiviti memancing. Selain itu ia juga boleh menjana pendapatan dan sumber kerjaya untuk mencari rezeki bagi menyara keluarga.
Tanpa minat yang mendalam adalah mustahil untuk berkhidmat dengan baik sebagai tekong dan jurupandu pancing.
UMPAN: Pada pandangan anda, apa kriteria perlu ada untuk jadi tekong atau jurupandu pancing?
AMIR: Pada pandangan saya seseorang tekong atau guide itu hendaklah berdisiplin. Disiplin merupakan teras utama yang tidak boleh dipertikaikan. Selain itu anda perlulah menepati masa.
Biarlah kita menunggu pelanggan, jangan pelanggan yang menunggu kita. Tekong juga perlu memberi tunjuk ajar yang betul serta ikhlas semasa memancing.
UMPAN: Apa rintangan yang dihadapi dan harapan anda dalam meneruskan kerjaya ini?
AMIR: Rintangan yang pernah saya hadapi seperti hujan serta ribut, enjin rosak semasa memancing, tidak bernasib baik mendapat tangkapan yang menghampakan para pelanggan.
Harapan saya untuk diri saya atau sesiapa yang ingin menceburi kerjaya ini jangan mudah putus asa. Dan berbanggalah kerana ianya merupakan pengalaman yang sangat mencabar.
UMPAN: Ceritakan pengalaman memancing (trip) yang manis dan pahit?
AMIR: Kenangan manis, melalui servis yang saya sediakan ini ia memberi peluang untuk bersilatulrahim dengan kenalan baru tanpa Kira bangsa dan agama.
Kenangan pahit ketika trip tiada hasil tangkapan. Saya percaya semua tekong tidak sanggup melihat para pelanggan mereka pulang dengan tangan kosong atau kumpau. Saya juga seorang pemancing jadi saya tau kumpau itu bukannya indah tetapi perit.
UMPAN: Berikan sedikit tip untuk memperoleh hasil pada trip anda?
AMIR: Tip saya mudah sahaja… jangan sesekali putus asa. Sentiasa berusaha hingga berjaya. Banyakkan bersabar… nak jadi pemancing ni kenalah bersabar sentiasa dan guna joran serta umpan yang sesuai semasa memancing.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...
