Umai adalah makanan yang dianggap penting dan popular bagi pelbagai etnik di Sarawak. Ia merupakan satu hidangan yang ringkas dengan variasi yang cukup mudah untuk disediakan.
Apakah itu umai? Ia adalah hirisan ikan mentah segar yang diperap dengan jus limau kasturi, bawang merah, bawang besar dan cili, garam dan sedikit penambah perisa.
Ads
Makanan ini disediakan dengan langkah tersusun. Ia bermula dengan pemilihan ikan yang segar dibersihkan terlebih dahulu, kemudian dihiris secara halus dan digaul serta diperap
dengan jus limau kasturi terlebih dahulu untuk menghilangkan bau ikan, dan proses ini menyebabkan isi ikan tersebut kelihatan seolah-olah sudah masak.
Ads
Hirisan ikan mentah digaul atau diperap dengan jus limau kasturi terlebih dahulu untuk menghilangkan bau ikan, dan proses ini menyebabkan isi ikan tersebut kelihatan sudah masak.
Setelah itu barulah dicampurkan dengan bahan-bahan seperti yang disebutkan di atas tadi. terpulang kepada cita rasa individu sama ada mahu menambah cili untuk rasa lebih pedas atau tidak.
Ads
Tidak semua ikan boleh dibuat umai. Selain ikan terubuk, hanya beberapa jenis ikan lagi boleh dan sangat sedap dibuat umai iaitu tenggiri, bawal putih, ikan yu ataupun udang. Ingat hanya ikan segar yang baru ditangkap sahaja, baru sesuai dibuat umai.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Bagi sesetengah pemancing lama pasti terbiasa dengan ikatan sambungan tali pancing Albert atau Alberto Knot. Ikatan tersebut sememangnya popular dan digunakan secara meluas sehinggalah ikatan FG Knot mengambil alih.
Ramai yang tidak tahu ikatan Alberto Knot telah dikemaskini dan dinamakan Crazy Alberto Knot. Di sini kami dengan suka cita memperkenalkannya kepada anda. Jom buat!
Tutorial 1
Kembarkan tali perambut atau leader terlebih dahulu.
Tutorial 2
Masukkan kira-kira 12-15 cm tali utama (sulam) ke dalam simpulan perambut yang dikembarkan tadi.
Tutorial 3
Buat 7 lilitan hujung tali utama pada tali perambut yang telah dikembarkan.
Tutorial 4
Buat lagi 7 lilitan pada tali perambut pada arah yang berlawanan.
Tutorial 5
Kemudian masukkan hujung tali ke dalam gelung simpulan berlawanan arah bagaimana ia dimasukkan dalam tutorial 2.
Tutorial 6
Basahkan sedikit semua tali dengan air, pegang semua tali dan tarik dengan kuat hingga ikatan menjadi ketat.
Tutorial 7
Potong hujung kedua-dua tali. Bagi tali perambut sebaiknya potong sependek yang mungkin dan bakar sedikit hujungnya.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...