Nama kerapu biasanya diberikan kepada ikan di dalam salah satu daripada dua genera besar; Epinephelus dan Mycteroperca. Di samping itu, spesies yang diklasifikasikan dalam genus kecil Anyperidon, Cromileptes, Dermatolepis, Gracila, Saloptia dan Triso juga dipanggil kerapu.

Begitu juga ikan dalam genus Plectropomus yang dirujuk sebagai coralgroupers. Ini genera semua diklasifikasikan dalam subfamili Epiphelinae itu. Walau bagaimanapun, perkataan kerapu (grouper) amat meluas dipercayai berasal dari nama Portugis, grouper. Asal-usul nama ini dalam bahasa Portugis dipercayai dari bahasa asli Amerika Selatan asli.

Kerapu atau grouper adalah kelompok ikan beberapa genera dalam subfamili Epinephelinae, dalam famili Serranidae dan dalam order Perciformes. Namun tidak semua ikan serranids dipanggil kerapu, sementara ikan bass laut turut termasuk dalam famili Serranidae.

Famili Serranidae  mengandungi kira-kira 450 spesies dalam 65 genera, termasuk bass laut dan kerapu (subfamili Epinephelinae).

Kerapu adalah ikan teleosts, yang pada lazimnya mempunyai badan gempal dan mulut yang besar. Spesies ini tidak dibina untuk kepantasan atau renangan jarak jauh. Kerapu boleh membesar dengan saiz luar biasa dan tumbesaran panjang melebihi satu meter. Berat sehingga 100 kilogram bukan luar biasa walaupun  dalam apa-apa kumpulan yang besar dan berbeza spesies.

Kerapu merupakan pemangsa yang menelan mangsa dengan sedutan daripada membaham dengan gigitan. Kerapu  tidak mempunyai banyak gigi di tepi rahang  mempunyai plat gigi penghancur yang menakjubkan. Lazimnya menjadikan ikan, sotong gurita, dan krustasea sebagai diet utama.

Setengah spesies lebih suka untuk menyerang hendap mangsanya manakala spesies lain merupakan pemangsa yang  aktif. Mulut dan insang spesies ini membentuk satu sistem menghisap kuat yang menghisap mangsanya dalam dari jauh. Kerapu juga menggunakan mulut mereka untuk menggali ke dalam pasir untuk membentuk tempat perlindungan mereka di bawah batu-batu besar, jet keluar melalui insang mereka.

Kerapu adalah hermafrodit protogynous dengan kebanyakannya monandric  iaitu mereka matang hanya sebagai betina dan mempunyai keupayaan untuk menukar jantina selepas kematangan seksual. Beberapa spesies kerapu berkembang kira-kira satu kilogram setahun dan secara umumnya juvenil sehingga mencapai tiga kilogram, apabila mereka menjadi betina.

Kerapu jantan terbesar sering mengawal harem mengandungi tiga hingga 15 betina. Walau bagaimanapun, sesetengah kerapu adalah gonochoristic. Gonochorism, mahupun strategi pembiakan dengan dua jantina yang berbeza, telah berkembang secara bebas dalam kerapu sekurang-kurangnya lima kali.

Dengan begitu banyak jenis dan spesies kerapu, kerapu Atlantik goliath atau itajara (Epinephelus itajara), juga dikenali sebagai jewfish adalah ikan air masin paling besar dalam keluarga kerapu. Boleh mencapai saiz yang sangat besar. Tumbesaran panjangnya sehingga 2.5 meter dan boleh mencapai berat sebanyak 360 kilogram.

Rekod dunia untuk spesimen sukan memancing yang berjaya ditangkap adalah 308.44 kg, ditangkap di Pantai Fernandina, Florida, pada tahun 1961. Atlantic goliath grouper boleh didapati terutamanya di perairan tropika cetek di gugusan karang dan terumbu buatan pada kedalaman 5 hingga 50 meter.

Rangkaian termasuk Florida Keys di Amerika Syarikat, Bahamas, kebanyakan Caribbean dan kebanyakan pantai Brazil. Dalam sesetengah keadaan, ia ditangkap di luar pantai negeri Amerika Syarikat New England off Maine dan Massachusetts. Di Lautan Atlantik timur, ia berlaku dari Congo ke Senegal.

Profil ringkas

Keluarga: Lutjanidae

Nama Lain: Merah pucat, temenggung, merah mata hitam

Nama global: Crimson Snapper

Ciri Fizikal: Warna merah cerah, terutama di bahagian bawah. Bahagian sirip dan ekornya merah kekuningan.

Diet: Kebanyakan sumber makanan adalah hidupan dasar termasuk anak ikan, ketam dan sebagainya.

Habitat: Dari muara berbatu hingga lautan. Tumpuan pada kawasan karang

Taburan: Laut Arab hingga ke Lautan Hindi. Selatan Jepun ke Utara Australia dan Papua New Guinea

Tempatan: Sabah, Sarawak dan Laut China Selatan serta laluan (lubang) pantai Barat Semenanjung

Ikan merah adalah dari keluarga Lutjanie atau snapper family. Ikan merah terdiri dari beberapa spesies yang hampir sama namun berkongsi habitat yang sama. Ia menjadi buruan oleh nelayan dan pemancing kerana faktor harga dan keenakan rasanya.

Ikan merah merupakan spesies sasaran yang cukup sinonim bagi trip memancing trip ke kawasan luar pantai yang memiliki dasar berkarang atau berstruktur dihuni hidupan mikro organik seperti span, ptotozoa dan krutesia kecil.

Bentuk Dan Ciri Fizikal

Bentuk ikan merah menyerupai ikan siakap merah cuma giginya tidak sehebat yang dimiliki siakap merah. Warna badannya tidak merah keseluruhan, lebih kekuningan di bahagian sirip dorsal, pelvik maupun ekor. Seperti merah lain warna pudar apabila mati atau berubah mengikut warna air sekeliling kawasan wilayahnya. Warna lebih terang dan menarik jika air jernih dan sebaliknya.

Ia boleh membesar hingga 79cm panjang mencecah berat hingga 10 kg namun amat jarang untuk melihat saiz sebegini. Saiz yang biasa dipancing ialah anggaran berat 1 kg atau saiz lazim 40cm. Musim terbaik memancingnya ialah selepas waktu bertelur di antara Julai hingga September.

Habitat Dan Sifat

Ikan merah adalah sebahagian dari ikan marin dan berkarang. Ia mudah ditemui di dasar laut dipenuhi dengan terumbu karang, tetapi tidak mustahil baginya untuk meronda dan berkeliaran di luar hutan karang di dasar lautan.

Lazimnya kawasan dataran terpilih adalah jenis dasar berpasir, lumpur keras dan di antara celahan tompokan batu karang. Selain itu habitat buatan juga mudah dikunjungi oleh kumpulan ikan merah untuk membiak dan memburu sumber makanan.

Habitat tiruan temasuklah kawasan unjam, tukun tayar, konkrit, bot serta tukun kapal karam yang ditinggalkan. Kini ikan ini banyak menghuni pada kedalaman air melebihi 30 meter. Paling cantik kedalaman dasar sekitar 60 hingga 100 meter dan peluang untuk mendapatkan kumpulan besar.

Seperti hidupan marin lain kumpulannya adalah terdiri dari satu kelompok induk membesar bersama dan tidak gemar berkongsi dengan saiz yang besar. Ini bertujuan mengelakkan spesies yang kecil dibuli dan sesetengahnya dimakan sesama sendiri atau spesies yang lebih besar. Ia adalah spesies karnibal.

Ikan jenahak sememangnya menjadi buruan utama pemancing. Selain dari isinya yang bermutu ia biasanya memberi tentangan yang memuaskan walaupun kadangkala memberi kegagalan dan pengajaran kepada pemancing yang memburunya.

Jenahak tergolong dalam keluarga snappers termasuklah ikan merah, siakap merah, kanai, tanda, kekunyit atau mentimun.

Kebanyakan keluarga snappers adalah pemburu makanan atau pemangsa (predator) dan gemar menyerang hendap mangsanya yang terdiri dari anak ikan atau akua marin yang berkulit seperti ketam, udang dan siput.

Dengan sifat yang dimiliki olehnya, ia menjadikan spesies ini tergolong dalam spesies yang kuat melawan dan begitu agresif serta rakus.

Lebih-lebih ketika mata kail pemancing berada pada mulutnya. Dengan kata lain ia akan meronta semampu yang mungkin agar dapat meloloskan diri dari mata kail pemancing.

Sewaktu kecil spesies ini dikenali sebagai tetanda (ada tompok hitam) dekat dengan bahagian ekor sebesar ibu jari (fingermark snapper atau one spot snapper).

Tanda hitam ini amat jelas kelihatan ketika ia bersaiz kecil sekitar 20 cm iaitu semasa ia mencapai usia matang untuk membiak.

Warna ini akan pudar apabila spesies ini didaratkan dan dibiarkan terlalu lama tanpa sistem penyejuk terutama spesies yang besar lebih dari 3kg ke atas.

Perbezaan warna jelas ketara jika dibandingkan spesies yang besar dan kecil. Sikecil mempunyai tompok hitam yang terang (tetanda) dan yang besar mempunyai kilauan sisik

yang berkuning keemasan (jenahak) dan tompok hitam hanya kelihatan ketika ia masih hidup.

Apabila mati warna kuning keemasan saja yang jelas kelihatan (golden snapper).  Jenahak boleh membesar sehingga 75 cm.

Jenahak boleh ditemui pada kedalaman air dari 10meter hingga 100meter atau lebih tepat lagi kawasan yang mempunyai lubuk.

Jenahak juga kadangkala berkeliaran di kawasan berpasir dan dasar mendatar untuk mencari mangsa.

Berbeza dengan sepupunya iaitu ikan tanda berjalur (Lutjanus Monostigma dan Lutjanus russelli) yang lebih tertumpu di kawasan berbatu karang.

Mereka jarang ditemui di kawasan muara sungai atau kawasan yang lebih terbuka.

Jenahak kurang aktif pada waktu siang kerana ia dikatakan sukar untuk memburu mangsa dikala matahari terpancar.

Jenahak lebih gemar mendiamkan diri pada waktu siang hari dan suka bersembunyi dicelah-celah batu karang maupun timbunan tukun di dasar air.

Jenahak lebih tertumpu kepada air yang dalam terutama jenis spesies yang bersaiz besar. Biasanya lagi dalam dalam lagi besar habuan untuk pemancing.

Hanya si kecil yang gemar bermain di air cetek untuk mencari makanan. Jenahak adalah hidupan marin yang boleh ditemui di kawasan berbatu, batu dan bunga karang, reba kayu, tukun dan kawasan kuala sungai yang agak dalam yang terbuka.

Sesuai dengan tabiatnya yang gemar menyambar mangsa, kawasan yang disebutkan tadi adalah yang mempunyai pelindungan kepada mangsa dan dari pemangsa.

Ini juga digunakan oleh spesies ini sebagai penangkis kepada pemancing untuk menaikkannya walaupun mata kail sudah berada dalam mulutnya.

Profil Jenahak

Nama Saintifik: Lutjanus Johnii

Keluarga: Lutjanidae (Snappers)

Nama Lain:  Jenak, tanda, tetanda, jenahar, unga

Ciri Fizikal: Berwarna kuning keemasan dan bertanda hitam pada bahagian ekor.

Diet: Anak ikan, udang, sotong (cumit & kurita), ketam dan pelagik (alga & plakton)

Habitat: Kawasan muara dan pantai berkarang, sungai dan kawasan pokok bakau.

Taburan: Indo Pasifik, Laut China Selatan, Selat Melaka.

(Sumber: Pokmud’s)