Ramai yang suka makan sotong tak kira masak apa sekali pun. Tapi tak ramai yang betul-betul tau bagaimana nak menyiang sotong dengan cara betul. Sebenarnya tidaklah susah mana nak siang sotong dengan cara yang betul.

Step 1

Pegang badan sotong dengan satu tangan dan kepala di tangan lainnya. Dengan lembut tarik tentakel menjauh dari badan. Bahagian dalam sotong harus ditarik keluar. Kantung dakwat berwarna putih mutiara dengan salutan kebiruan, boleh dibuang atau biarkan saja korang ingin memasak sotong dengan dakwat tersebut.

Step 2

Potong tentakel pada bahagian kepala serapat yang mungkin pada bahagian matanya.

Step 3

Pusing bahagian dan tekan mulut seperti paruh dengan ibu jari anda. Buang paruh tersebut dan simpan tentakelnya. Paruhnya sangat keras dan tajam tidak sesuai untuk dijadikan hidangan.

Step 4

Gunakan pisau untuk mengikis dari hujung runcing tubuh ke hujung tubuh, untuk menyiat keluar kulit arinya yang melekat pada tubuh. Ini mungkin akan menghilangkan sebahagian dari kulit ungu, yang perlu dihilangkan.

Step 5

Di hujung terbuka badan sotong anda dapat merasakan hujung tulang (seperti sepotong plastik jernih) Sepit dengan hujung jari dan pisau dan tarik keluar tulang itu dari tubuhnya.

Step 6

Badan sotong memiliki kulit ungu dan pada dua sirip yang perlu dihilangkan. Dengan menggunakan jari dan ibu jari, remas salah satu sirip dari dan dan usapkan jari anda di bawah kulit untuk menghilangkan kulit ungu lainnya. Tarik kulit dari tubuh.

Step 7

Badan sotong dan tentakel yang siap dibersihkan sepenuhnya dan sedia untuk dimasak.

Sepanjang pengalaman saya mencandat sotong di perairan Terengganu, faktor cuaca dan ketahanan tubuh memainkan peranan dalam soal mabuk laut. Walaupun anda biasa ke laut, risiko untuk mabuk laut tetap ada. Apatah lagi jika setahun sekali turun mencandat sotong di perairan Terengganu yang telah menumbangkan pemabuk laut.

Mengurangkan makan makanan yang banyak minyak sebelum turun ke laut. Kalau boleh jangan makan langsung makanan berminyak seperti nasi lemak.

Makan asam atau benda masam seperti asam masin ketika mula rasa hendak mabuk laut. Sebaiknya bila tekak mula rasa pahit, kunyahlah apa-apa yang boleh menerbitkan rasa segar.

Jangan terlalu lama memandang lantai bot. Perkara ini sebenarnya boleh terjadi tanpa anda sedari pun. Kerap mengikat pancing di atas bot boleh mengundang mabuk laut. Jadi sebaiknya sebarang ikatan buatlah sebelum menaiki bot.

Jangan merenung atau melihat riak air laut dalam tempoh yang lama. Perkara ini terjadi dengan sendirinya bila kita mula merasa kurang selesa atau datangnya petanda awal mabuk laut. Bila nampak rakan berkeadaan begini, cubalah alih perhatiannya itu.

Cuba beri tumpuan pada objek jauh seperti pantai, bot nelayan, bukit-bukau dan pulau-pulau. Tapi kalau malam gelap dan tak boleh nak tengok apa-apa. Cubalah merenung ke langit pula. Tenunglah bintang-bintang dan berdoa agar tidak muntah-muntah.

Pastikan anda tidak mencium bau minyak diesel dan asap bot. Kalau anda alah dengan bau ini elakkan dari duduk di bahagian belakang bot. Duduk di bahagian hadapan pula akan merasai alunan yang lebih sekaligus boleh menyebabkan mabuk juga. Jadi, duduklah di bahagian paling tengah di atas bot.

Jangan duduk berdekatan enjin bot. Bunyi yang kuat boleh mengundang mabuk juga. Pendek kata macam-macam perkara macam serba tak kena kalau dah nak mabuk ni.

Jangan bermain dengan hasil tangkatan terlalu lama. Bau hanyir boleh meloyakan. Tetapi jika anda berjaya menaikkan hasil dengan lebih kerap, ia sedikit sebanyak mampu membuatkan anda lupa pada mabuk.

Terjun ke laut dan menyelam sekali kemudian naik semula. Tapi jangan suka-suka buat macam terjun ke kolam renang. Lebih-lebih lagi kalau tidak pandai berenang dan berarus deras. Senang cakap, sebaiknya lupakan saja cara ini.

Makan pil mabuk selalunya 10 hingga 30 minit sebelum bot bertolak. Jangan terlalu awal kerana ia akan menyebabkan anda rasa seperti mabuk laut akibat pengaruh pil tersebut. Dan jangan pula bila rasa nak muntah barulah cari pil mabuk.

Memancing bebolos tidak memerlukan set pancing khusus. Memadai joran aksi ringan dengan tindakan hujung yang sensitif amat sesuai memancing bebolos. Kekili adalah jenis ringan untuk tali berkuatan maksimun atau yang disyorkan sehingga 15 paun sudah memadai.

Guna tali berkekuatan maksimun 10 lb atau ke bawah adalah disyorkan supaya kesan ikan merembat umpan lebih dapat dirasai. Mata kail jenis tajam dan kecil seperti mata udang no.7 hingga no 10 adalah sesuai untuk mulutnya yang kecil.

Pemberat hendaklah sesuai dengan kelajuan arus (jika ada) atau sekadar untuk melabuhkan umpan ke dasar. Perambut pendek lebih sesuai iaitu kira-kira sejengkal dari pemberat sama ada menggunakan satu mata atau dua mata. Perambut yang pendek bertujuan untuk senang membalas serta mengelakkan umpan dihanyutkan arus ke atas.

Umpan hendaklah dipotong kecil sekadar memuatkan mata kail. Jika mengunakan udang mati, buang kulit luar yang keras dan gunakan isi sahaja. Saya pernah mengikuti rakan memancing bebolos di kawasan pantai Port Dickson.

Masa yang paling sesuai memancing bebolos di kawasan pantai tersebut ialah ketika air surut. Teknik memancing agak mudah di mana joran buluh/ bemban digunakan dengan tali asas yang sama panjang dengan joran tanpa pemberat.

Umpan

Umpan pula ialah perumpun pantai yang dicari menggunakan air ikan mati. Umpun-umpun jenis ini akan keluar ke permukaan apabila terbau makanan. Kecekapan mencengkam perumpun dengan tangan adalah penentu kepada kejayaan memperolehi umpan yang cukup.

Kawasan yang biasa dikunjungi oleh pemancing bebolos ketika air surut ialah di perairan yang sedalam paras lutut dan mempunyai sedikit tompokan batu karang di sekitar serta kawasan berbeting. Bebolos juga boleh dijadikan umpan untuk memancing pari.

Hanya mereka yang pandai memasak sahaja yang boleh beritahu kepada kita macam mana hendak menambahkan lagi keenakan daging halus bebolos. Ramai yang suka stim bebolos walaupun ianya bersaiz kecil dan goreng bercili sehingga garing sampai ke tulang sudah cukup sekiranya anda bukan tukang masak yang pandai.