Kolam batu yang terlindung lebih baik dari yang terdedah dek panas matahari. Jika tiada lindungan semulajadi, ia boleh dilakukan dengan cantuman tuala, beg, kayu atau lebihan joran.

Atau sekurang-kurangnya lindungkan ikan dengan tuala basah dan sentiasa disegarkan dengan air laut yang sejuk dan bersih.

Pemancing pantai pula boleh menyimpan tangkapannya dari terikan matahari dengan cara menggali lubang pada pasir pantai yang basah. Kemudian, kambus tangkapan itu sehingga waktu pulang.

Apa pun cara yang anda pilih, buatlah usahasama untuk mematikan dan menyembelih ikan sebaik sahaja ia dipancing.

Seterusnya cari tempat sesuai untuk menyimpan ikan itu selembap dan sesejuk yang mungkin. Jika dibiarkan ikan berjemur, rosaklah hidangan yang berpotensi keenakannya.

Pemancing yang menggunakan bot sememangnya tiada alasan untuk membawa peti simpananikan dengan kuantiti ais berpatutan. Disamping itu, peti ini juga boleh menyimpan air minuman sejuk, makanan segar dan umpan.

Ada sedikit perkara penting dalam pengurusan dan penyimpanan sejuk ikan tangkapan anda.

Apabila ia kemudiannya dikeluarkan di akhir sesi pancingan di bawah cuaca yang terik untuk disiang, situasi ini sering dilihat tidak dikendalikan dengan baik. Ini mengakibatkan daging ikan menjadi lembik.

Gunakanlah kebijaksanaan anda. Proseslah tangkapan anda di tempat yang terlindung. Pastikan tangkapan anda berada dalam ais semasa anda memproses setiap ikan, sebelum menggantikan ikan yang telah dibersihkan ke dalam peti simpanan ikan itu.

Sememangnya berbaloi mencuci tangkapan dan peti simpanan, sebelum ikan diagih-agihkan. Tujuannya mempastikan ikan yang diproses sentiasa bersih. Ia lebih bersih dan kemas, jika persekitaran kerja turut bersih dan kemas.

Sebab itulah proses ini lebih baik dilakukan di rumah, bukannya di jeti. Di rumah, kita juga tak perlu tergesa-gesa dan dapat menguruskannya betul.

Jika ikan hendak disejuk beku, ia perlulah dibuang kesemua insang dan perutnya. Pastikan semua usus dan darahnya tidak tertinggal.

Ruang perut yang kosong sebaiknya digosok dengan berus bagi memanjangkan hayat simpanan. Selepas membasuh, pastikan air dibuang sebelum dibungkus untuk pembekuan.

Kalau daging ikan dilapah atau fillet untuk dibekukan, ianya hendaklah dibungkus dalam paket saiz hidang.

Kemudian labelkan ia dengan nama spesies dan tarikhnya menggunakan marker pen, sebelum disusun kemas dan rata dalam peti sejuk.

Penambahan maklumat tarikh menyenangkan anda untuk menguruskan bekalan, di mana ikan yang paling lama disimpan akan digunakan terlebih dahulu.

Sebaik-baiknya jangan simpan ikan anda terlalu lama dalam peti sejuk sehingga lebih 5 bulan. Sekiranya anda berniat untuk simpan beku sehingga 5 bulan, disarankan ia dibungkus dalam pek kedap udara.

Ataupun disimpan dalam beg sejuk beku khas, kemudian disusun dalam bekas sebelum direndam air. Dengan cara ini, air akan membeku dan menghalang ikan menjadi lecur beku.

Ikan merah atau yang lebih dikenal juga dengan red snapper, merupakan salah satu jenis ikan laut yang yang diburu oleh para pemancing. Ini kerana ikan merah memiliki rasa yang sangat lazat. Malah saiznya juga kadangkala mencapai 10kg!

Jika anda berhajat untuk memancing dan mengetahui cara memancing ikan merah yang tepat, info-info berikut diharap dapat membantu.

Cara memancing ikan merah ini dilakukan dengan memilih umpan yang tepat. Umpan ikan merah ini sangat mudah didapatkan kerana ia bolehdipancing dengan menggunakan umpan yang sudah busuk sekalipun. Beberapa umpan yang menjadi kegemaran bagi ikan merah diantaranya seperti berikut.

Sotong

Tidak kira sotong hidup atau sotong mati pasti akan menjerat ikan merah. Umpan sotong boleh dicangkuk seekor ataupun secara hirisan pada mata kail. Walaupun sotong hidup adalah pilihan terbaik, adakalanya sotong yang sudah lama dan berbau turut dihentamnya.

Hirisan Isi Ikan

Isi ikan merupakan kegemaran ikan merah. Isi ikan yang sering digunakan ialah isi ikan kembung, selar, selayang dan tongkol. Sepanjang pengelaman saya memancing ikan merah, hirisan ikan tongkol paling cepat menjerat ikan merah. Mungkin kerana isi ikan tongkol berbau lebih kuat berbanding isi ikan lain. Seperkara lagi, isi ikan merah lebih tahan lama dan perlu dicangkuk dengan kulitnya sekali.

Udang

Udang juga merupakan pilihan umpan untuk memancing ikan merah. Ikan merah tidak memilih sama ada umpan udang ini hidup ataupun mati. Malah, udang hidup yang dibeli di kolam pancing juga sangat berkesan untuk dijadikan umpan.

Gewang Jig

Sudah ramai kaki jigging terutamanya teknik jigging perlahan berjaya mendaratkan ikan merah. Sikap ikan ini yang tidak memilih umpan menyebabkannya membaham apa sahaja yang berada di depan matanya.

Nota tambahan:

Selain umpan anda juga harus menentukan ikatan mata kali yang sesuai untuk memancing ikan merah ini. Ada beberapa ikatan yang efektif untuk memancing ikan merah ini di antaranya seperti paternoster rig atau ikatan perambut apollo.

Ikatan apollo ini sesuai digunakan untuk memancing ikan merah yang memiliki ukuran yang berkisar antara 2 hingga 6 kg. Selain itu ikatan appollo ini mampu menangkap ikan lebih dari seekor ikan merah.

Selain menentukan umpan dan jenis ikatan perambut yang tepat, cara memancing ikan merah yang jitu adalah menentukan lokasi yang tepat untuk memancing ikan merah ini.

Ikan merah ini biasanya tinggal di lokasi yang terdapat lubang atau juga terdapat karang-karangan.

Selain karang semulajadi, ikan merah ini juga biasa tinggal di karang yang dibuat oleh manusia seperti pada bangkai kapal atau benda lainnya yang sengaja dijadikan karang atau tukun tiruan.

Seperkara lain yang perlu diperhatikan juga adalah ikan ini hidup berkelompok dan ia sangat sensitif. Sekiranya anda gagal mendaratkan seekor ikan merah ketika memancingnya atau rabut, maka ikan lainnya juga akan langsung pergi dari tempat tersebut.

Terubuk Bakar + Air Asam Meletop

Pernah makan ikan terubuk bakar atau panggang? Ikan terubuk kalau kita goreng atau bakar sisik dia tak payah buang. Kalau digoreng, sisik dia rasa seakan2 kacang bila kita makan, tapi dengan syarat kena makan masa panas dan sisik masih rangup.

Biasanya guna ikan bersaiz sederhana. Bakar dalam non-stick pan saja, dengan api perlahan. Kurang lebih 10 – 15 minit untuk setiap bahagian ikan. Dan penambah sedap ikan terubuk bakar tentulah air asam!

Bahan-Bahan Ikan Bakar

1 ekor ikan terubuk saiz sederhana

3/4 inci kunyit hidup (ditumbuk halus)

1 ulas bawang putih (ditumbuk halus)

Garam secukup rasa

Jom like & See First www.facebook.com/umpanmania101

Cara Membakarnya

Ikan disiang, buang sedikit ekornya, gunting sirip dan insangnya. Cuci bersih terutama bahagian perut ikan. Cuci hingga perut ikan bersih dari kesan-kesan hitam. Berhati dengan tulangnya. Kemudian perap dengan sedikit garam dan limau kasturi selama 10 minit, cuci kembali hingga bersih dan ketepikan.

Lumur ikan tadi dengan bahan tumbuk lumat, terutama bahagian dalam perutnya, dan perasakan dengan sedikit garam. Biar sekejap ikan tadi. Panaskan non-stick pan, letakkan ikan tadi dan kecilkan api. Tutup pan dan biar 10 – 15 minit, kemudian terbalikkan dan sambung membakar lagi untuk 10 – 15 minit. Bakar ikan hingga masak, bila isinya bertukar keputihan.

Bahan Air Asam

3 biji cili merah (ditumbuk)

6 biji cili padi (ditumbuk)

Sedikit belacan dibakar (ditumbuk)

1 biji bawang besar (hiris halus)

2 biji tomato saiz sederhana (didadu)

1 kuntum bunga kantan (hiris halus)

4 tangkai daun kesom (dihiris halus)

250 gram asam jawa & 6 sudu besar air (ramas dan tapis jusnya)

2 biji limau kasturi (perah jusnya)

Garam dan gula secukup rasa

Jom like & See First www.facebook.com/umpanmania101

Cara Membuat Air Asam

Satukan semua bahan kecuali garam, gula dan jus limau kasturi, dalam satu bekas, jika pekat boleh tambah sedikit air. Kacau rata dan tambah garam secukup rasa dan juga gula. Akhir sekali masukkan jus limau kasturi, kacau rata, rasa dan jika ok boleh hidangkan bersama ikan terubuk bakar!

Terubuk Masin Masak Lemak Cili Api

Bahan-bahannya:

1 ekor ikan terubuk masin (bersihkan sisiknya dan rendam untuk kurangkan rasa masinnya.)

2 keping asam gelugor

1 kotak kecil santan pekat

1 cawan air

1 helai daun kunyit (buang tulang tengah dan hiris halus)

2 batang serai (dititik)

Garam

Serbuk perasa

Bahan tumbuk lumat:

25 biji cili api

2 inci kunyit hidup

1 inci lengkuas

Jom like & See First www.facebook.com/umpanmania101

Cara-caranya:

Masukkan bahan tumbuk dan serai dalam periuk. Masukkan sedikit air. Masak atas api hingga airnya kering.

Masukkan santan, 1 cawan air, ikan terubuk, daun kunyit dan asam gelugor. Masak guna api perlahan hingga mendidih. Sering dikacau supaya tidak pecah lemak.

Rasa masinnya dahulu kerana ikan terubuk ni dah masin. Jika kurang masinnya, baru masukkan garam dan serbuk perasa. Kacau sebati.

Tutup api dan hidangkan.

Jom like & See First www.facebook.com/umpanmania101