Ikan tongkol hidup di laut lepas yang airnya turut tercemar dengan logam-logam berbahaya dan bersifat racun. Jika memakan ikan tongkol yang telah menyerap merkuri, ia boleh menyebabkan risiko terhadap perkembangan janin pada ibu hamil.

Selain itu, logam yang beracun boleh mengakibatkan risiko kecacatan otak pada bayi baru lahir. Untuk mengurangi risiko, buang bahagian kepala ikan tongkol ketika dibersihkan, sebelum diolah untuk dijadikan juadah, kerana bahagian kepala adalah yang paling terdedah menyerap merkuri.

Di sebalik itu, daging ikan tongkol memiliki banyak khasiat yang baik untuk kesihatan seperti:

Ikan tongkol bersifat rendah kolesterol juga mengandungi asid lemak omega-3 yang berfungsi untuk meminimumkan penyakit jantung koroner dan menurunkan kadar kolesterol di pembuluh darah.

Kandungan asid lemak omega-3 serta potassium yang terdapat dalam ikan tongkol membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan tentunya mengurangi risiko serangan jantung mahupun stroke.

Ikan tongkol mengandung anti inflamasi, jadi ia berperanan akan mencegah peradangan pada tubuh seperti penyakit gout.

Bagi korang yang kekurangan sel darah merah, pengambilan ikan tongkol dengan rutin dapat membantu menyembuhkan sehingga badan tidak terasa lemah lagi. Kandungan zat besi juga vitamin B pada tongkol membantu pembentukan sel darah merah dalam tubuh.

Walau kaya dengan nutrisi, ikan tongkol ternyata rendah kalori. Selain itu ia mengandungi hormon leptin yang dapat membantu pembakaran kalori di dalam tubuh. Jadi, berat badan terjaga dan terhindar dari obesiti. Pilihan lebih baik ialah mengolah tongkol dengan cara direbus atau panggang.

Kandungan air dan lemak tidak tepu yang ada dalam tongkol akan membersihkan kotoran dalam pembuluh darah jika korang memakannya secara rutin.

Pada ikan tongkol terdapat protein yang fungsinya untuk membantu meningkatkan massa otot dan memperbaiki sel-sel dalam tubuh.

Untuk memilih ikan tongkol yang segar dan bagus maka pilihlah yang bersih, utuh, dan tidak berlendir. Pastikan memilih ikan tongkol dengan aroma yang khas dengan daging yang teksturnya masih padat juga kesat.

Bagi mereka yang tidak pernah cuba teknik pancing menggunakan set UL pastinya ada 1001 persoalan yang ingin diketahui teknik yang dipercayai sudah lebih 5 tahun diaplikasi secara meluas di negara kita. Kali ini kita ulas dulu metode ultralight fishing.

Secara teknikalnya, UL tackle merujuk kepada penggunaan set joran, kekili serta peralatan memancing yang terlampau ringan. Kebiasaannya UL tackle dipadankan dengan joran berukuran 4’0” hinggalah melebihi 10’0”, kekili siri 1000 ke bawah dan tali utama 2-6lb.

Bahkan ramai juga yang menggunakan tali utama 1lb sahaja. Melihat kepada set ini sahaja sudah boleh membuatkan kita membayangkan bagaimanakah debarannya untuk bertarung dengan ikan padu kekuatan dan lariannya.

Mengikut kepada pengalaman mereka yang menggemari pancingan menggunakan set UL ini pasti mereka mempunyai sebab tersendiri meminati pancingan jenis ini. Rata-riti peminat UL menyifatkan bahawa ia bukan sekadar pancingan biasa bahkan ia berada pada satu tahap yang lebih tinggi. Ini kerana pancingan UL memerlukan pengetahuan, kemahiran, ketelitian serta kesabaran yang amat tinggi.

Bahkan, ia melibatkan semua aspek termasuklah dari segi pemilihan joran, kekili, tali utama, teknik ikatan dan macam-macam lagi yang akan dititikberatkan oleh seseorang pemancing UL yang berjaya.

Ramai yang mempunyai anggapan bahawa penggunaan set UL ini hanya memancing ikan-ikan bersaiz kecil. Tetapi tanggapan itu sebenarnya silap. Saiz ikan bukanlah faktor utama penggunaan set UL ini. Tetapi ia lebih kepada kreativiti dan kemahiran seseorang pemancing itu untuk mendaratkan hasil tangkapan yang kadang-kadang boleh dikatakan mencapai saiz yang luar biasa dengan hanya menggunakan set yang terlampau ringan ini.

Memancing dengan menggunakan set ultralight atau ringkasnya UL. Apa tu? Seronok sangat ke? Kat mana seronoknya? Jika anda tergolong antara mereka yang mempersoalkan perkara-perkara ini, terbuktilah tahap versatiliti anda di dalam dunia pancingan ini masih belum di tahap maksimum lagi.

Ini hanyalah sebahagian keseronokan yang penulis dapat kongsikan. Selebihnya, apa kata kita pemancing lain.

“Sukar hendak diungkapkan dengan perkataan! Itulah antara perasaan yang sering dialami oleh pemancing menggunakan UL ini ketika berjaya mendaratkan hasil pancingannya. Selalunya hasil yang didaratkan itu bukanlah menjadi ukuran pemancing yang menggunakan UL tackle ini, tetapi apa yang lebih penting dari itu ialah tentang cabaran. Keberanian pemancing menerima cabaran semasa bertarung dengan adil untuk mendaratkan hasil pancingan itulah yang dianggap sebagai satu kepuasan sebenar.”

• AHMAD ASWADI

“UL ni best untuk kaki pancing yang melayan tarikan ikan. Dia kalau lagi besar ikan tu lagi best nak layan dan itu yang akan memberi kita kepuasan. Macam sebelum ini saya menggunakan mainline 15lb bila tarik ikan takde kepuasan sangat. Bila tukar guna UL ni baru tahu perasaan bila strike dan dari situ kita kena banyak bermain dengan teknik dan strategi untuk menaikkan ikan dengan set UL ini.”

• MUHAMMAD FAIZUL

“Bagi saya, UL adalah seni untuk mencabar diri bagi mendapatkan extreme experience for maximum satisfaction. UL adalah lebih kepada melayan ikan bukan menggunakan teknik force yang kebanyakan digunakan oleh klasifikasi pancingan lain. Kat sinilah seronoknya.”

• KANICEN NIX

“Bagi saya yang paling best guna UL ni adalah adrenalin bila gewang atau umpan diragut ikan. Ketika itulah kita kena berjaga-jaga sebab UL ni guna tali yang poundagenya kecil seperti contoh 6lb ke bawah, rod UL 2-6lb ke bawah dan reel saiz 1000 ke bawah. UL ni jugak jadi antara pancingan yang terbaik sebab ia tak menyakitkan ikan kerana kita perlu melayan ikan sehinga penat. Tapi ia memerlukan skil-skil tertentu. Saya sendiri pun masih belum mahir dalam UL ini. Masih banyak yang perlu dipelajari.”

• AMIRUL HAFIS

“Bagi saya, UL ni bagi kita lebih thrill. Walaupun yang sangkut kat mata kail tu tak la besar mana tapi dia punya kepuasan melayan tu memang ditahap maksimum dan sukar untuk digambarkan.”

• SAH RIZAL

Dapat saja pari atau sebaik berjaya daratkan ikan pari, pasti ramai dah terbayang apa juadah yang ingin dibuat. Yang pastinya menu paris asam pedas memula sekali terbayang di mata. Nah… ini dia resepi untuk korang buat sendiri pari asam pedas tahap melibas sedapnya.

BAHAN-BAHAN:

500 gm ikan pari
6 biji bawang merah (dikisar)
4 ulas bawang putih  (dikisar)
50 gm cili kering  (dikisar)
3 cm halia  (dikisar)
3 cm lengkuas  (dikisar)
3 cm kunyit hidup (dihiris)
3 cm belacan  (dikisar)
1 tangkai daun kesum
1 kuntum bunga kantan (belah empat)
1 batang serai (diketuk)
5 biji kacang bendi
Minyak kelapa secukupnya
Air asam jawa secukupnya
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

CARA PENYEDIAAN:

1. Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang merah, bawang putih, cili kering, halia, lengkuas dan belacan sehingga pecah minyak.

2. Masukkan daun kesum, bunga kantan, serai dan air asam jawa. Kacau sehingga mendidih.

3. Kemudian masukkan air, gula dan garam secukup rasa. Kacau dan biar mendidih seketika.

4. Masukkan ikan pari yang telah dibersihkan dan juga bendi. Biar masak dan bolehlah diangkat.

5. Sedia dihidangkan dan dinikmati.