Kupang atau kupang hijau merupakan sejenis siput (mollusk) iaitu dari keluarga siput yang popular di kalangan masyarakat Malaysia untuk hidangan istimewa makanan laut. Terdapat beberapa jenis kupang seperti kupang di dalam air laut (Pteriomorpha spp), kupang air tawar (Palaeoheterodonta spp) dan juga sejenis kupang zebra (Heterodonta spp).

Kupang hijau mempunyai kulit keras berwarna hijau coklat yang mengandungi bahagian isi kupang yang berwarna kuning oren dan hitam. Isi kupang akan melekat pada bahagian pangkal cengkerang dengan kuat dan ianya merupakan bahagian isi yang paling sedap dimakan sebagai makanan laut.

Kulit kupang akan terbuka di dalam air dan memerangkap plankton dalam air sebagai makanan (filtering process) dari ianya kecil sehingga membesar.

Benih anak kupang yang melekat pada tali akan berkumpul dan membentuk satu bongkah kupang sehingga seberat 100-300 kg satu tali (bergantung kepada musim dan lokasi).

Pemeriksaan dijalankan mengikut kesesuaian masa di mana kupang yang telah besar boleh dituai sementara yang kecil-kecil dibiarkan untuk membesar.

Pastikan ada giliran menjaga kawasan ternakan kupang pada waktu menuai kerana jika tidak dikawal maka orang lain akan datang menuainya.

Kupang segar bersaiz kecil biasa dijual dari bulan Mac-Jun dan bersaiz sederhana dari bulan Jun-Julai sementara selepas itu kebanyakkannya akan bersaiz besar. Kebanyakannya lebih suka kupang bersaiz sederhana kerana rasa isi kupang lebih manis dan tidak terlalu keras.

Industri ternakan kupang di Malaysia kena diteruskan dengan menyediakan permit penternakan dan teknologi lebih baik dari pihak tertentu. Masalah serangan perosak seperti jenis siput lain yang merosakan kupang perlu diatasi dan kempen kualiti logam berat juga perlu dipantau.

Sampel-sampel kupang sering dan perlu diperiksa mengikut jadual berkala untuk mempastikan keselamatan kupang dari menjadi makanan toksik kepada manusia terutama dalam kandungan logam berat dan organisma merbahaya.

Projek menternak kupang dilaksanakan dengan memasang tiang atau kayu nibung di dalam laut pesisir pantai disusun dan mengikat tali yang digantung dengan pemberat dalam air laut.

Di kawasan Laut Selat Johor (Tebrau dan Pontian) teknologi terkini menggunakan pelampung plastik dan tali kupang digantung di bawahnya.

Benih-benih kupang semulajadi akan melekat pada tali-tali tersebut dan membesar selama 7-10 bulan sebelum diperiksa untuk dituai.

Walaupun musim pembenihan dan penuaian kupang berbeza mengikut kawasan dan faktor cuaca, lazimnya musim panas (Januari-Febuari) adalah musim pembenihan dan mula menuai pada Julai (Kupang kecil) dan September-Disember (Kerang cukup besar). Penuaian juga dijalankan pada luar musim dengan membuat pemilihan pada tali.

Makhluk ini dinamakan begitu (cuttlefish) kerana mereka mempunyai tulang di tengah-tengah badan mereka, yang dikenali sebagai ‘cuttlebone’, diisi dengan gas, yang digunakan sebagai alat kawalan keapungan.

Mereka mampu membesar kira-kira 30 cm panjang (sotong raksasa boleh membesar sehingga 100 cm), mereka mempunyai 8 lengan dan 2 prahensil (mampu merebut) tentakel di sekitar bahagian kepalanya.

Seperti sotong kurita, sotong katak mempunyai kromatophores pada kulit mereka yang mana mereka boleh berubah serta-merta dalam warna dan tekstur menjadikannya antara pakar penyamar terbaik di kerajaan haiwan.

Mata mereka sangat mirip dalam pembinaan mata manusia dan ada pendapat yang tidak dapat disangkal bahawa anda berurusan dengan makhluk cerdas apabila anda mendapati diri anda dalam pertandingan menatap mata dengan sotong.

Kenapa mereka mempunyai corak badan berbentuk W masih misteri, tetapi sesetengah pakar percaya ia membolehkan mereka melihat ke belakang dan ke hadapan pada masa yang sama.

Tabiat pemakanan

Sotong adalah penghuni bawah yang sering menghendap haiwan yang lebih kecil seperti ketam, udang, ikan dan moluska kecil.

Sudah tentu sotong akan menyelinap ke atas mangsanya. Selalunya pergerakan secara beransur-ansur ini disertai dengan pertunjukan cahaya di atas kulitnya di mana kumpulan

warna berdenyut di sepanjang tubuhnya menyebabkan mangsa menjadi membeku, seolah-olah terpesona.

Kemudian ia menyemburkan 8 tangannya dan melepaskan 2 tentakel makan putih panjang yang meraih mangsa dan menariknya kembali ke paruh menghancurkan.

Pembiakan

Pasangan sotong katak menyelaraskan badan mereka ke kepala sehingga jantan boleh memindahkan satu paket yang dimeterai sperma ke dalam kantung di bawah mulut betina.

Sotong betina itu kemudian menjelajah ke tempat yang tenang di mana dia menarik telur dari rongga dan melepasi mereka ke atas sperma, dan dengan itu menyuburkannya.

Sekiranya terdapat banyak deposit sperma, ia adalah di belakang barisan, iaitu yang terakhir untuk deposit, yang memenanginya hari itu.

Telur biasanya kemudian diagihkan dalam cengkaman yang disalut dengan sepia keduanya bertindak sebagai daya pelekat dan juga mungkin untuk menyamarkan mereka dengan persekitaran mereka.

Sotong betina boleh meletakkan kira-kira 200 telur dalam cengkaman yang sering berdekatan dengan betina lain.

Selepas 2 hingga 4 bulan, menetas sebagai versi kecil ibu bapa mereka dengan bekalan kuning telur yang menyuburkan mereka sehingga membunuh pertama mereka.

Kitaran hidup

Tidak seperti sotong cumit atau kurita, bayi sotong katak sudah sangat maju dan bebas daripada penetasan.

Mereka segera mula cuba menjejaki pemangsa kecil dan secara naluri menggunakan semua senjata semulajadi mereka.

Walaupun terdapat mekanisme yang luar biasa untuk kedua-dua pertahanan dan serangan dan kecerdasan mereka yang jelas, sotong tidak hidup untuk masa yang sangat lama.

Mereka hidup di mana antara 18 dan 24 bulan dan betina mati sejurus selepas pembiakan.

Taksonomi:

Order: Sepiida; Zittel, 1895

Class: Cephalopoda

Scientific name: Sepiida

Kingdom: Animalia

Phylum: Mollusca

Higher classification: Decapodiformes

Korang kenal tak hidupan laut yang dinamakan sebagai sotong? Sotong dikelaskan di dalam kumpulan cephalopoda, subclass coleoidea, order teuthida. Terdapat dua suborders yang utama iaitu myopsina dan oegopsina. Oegopsina merupakan kumpulan sotong gergasi (giant squid).

Salah satu keistimewaan sotong adalah simpanan dakwat hitamnya. Selalunya sotong memancutkan dakwatnya apabila ia rasa terancam. Jika pancutan dakwat terkena mata, ia akan mengakibatkan pandangan kita menjadi kabur dalam beberapa minit.

Dalam tempoh berkenaan sotong sudah mampu untuk melarikan dari musuhnya. Ada spesies sotong yang mampu mengawal pancutan dakwatnya untuk dilepaskan sedikit demi sedikit secara berulang-ulang.

Antara keistimewaan lain kewujudan chromataphores yang membantu sotong untuk menyamar mengikut warna persekitarannya. Chromataphore juga berfungsi semasa ritual mengawan. Semasa proses menyamar, Chromataphores pada badan sotong akan menghasilkan cahaya maya yang menarik minat ketam dan ikan-ikan kecil untuk menghampirinya.

Majoriti sotong mempunyai panjang badan tidak lebih dari 40cm (24 inci). Giant squid pula mampu mencapai panjang sehingga 14 meter ( 46 kaki). Sotong yang paling besar mampu mencapai berat sehingga 1,000 paun. Sotong Humboldt yang ganas mampu menyerang ikan jerung untuk dijadikan makanannya.

Sotong bernafas menggunakan insang seperti ikan dan kebanyakannya mampu hidup selama tempoh lebih kurang setahun. Sotong suka hidup di kawasan panas dan hanya sedikit hidup di kawasan yang sejuk dan dalam.

Fakta-Fakta lain:

Sesetengah sotong mempunyai organ bioluminescent menyebabkan ia bercahaya dalam gelap. Oleh kerana ini sotong lebih berkesan dijadikan umpan pada malam hari berbanding ikan.

Para saintis dan ahli biologi menganggarkan terdapat kira-kira 500 spesies sotong di dunia.

Sotong betina mampu mengeluarkan seribu biji telur setiap kali di dasar laut.

Giant squid mempunyai mata sebesar bola jaring. Korang boleh bayangkan sendiri bagaimana pula dengan saiz sotong berkenaan.

Sesetengah sotong kehilangan tantakelnya pada peringkat larva lagi.

Sotong merupakan haiwan karnivor: makan ikan, krutasia dan sotong kecil.

Sotong mempunyai 8 lengan dan hanya tentakel mempunyai penyedut ala-ala vakum berkuasa tinggi.

Sotong mempunyai 3 jantung!

Sotong berenang paling pantas di antara haiwan-haiwan invertebrata.

Kebiasaannya sotong hidup selama 1 hingga 2 tahun.

Sotong terbesar yang dilaporkan sepanjang 60 kaki dan berat 1980lbs

Nama ‘calamari’ bermaksud memasak sotong dari bahasa Greek.

Sotong paling kecil bersaiz 0.7 inci dengan berat 0.02oz

Kebanyakan sotong memancutkan dakwat bagi melepaskan diri daripada musuh

Sotong boleh menyamar mengikut persekitarannya.