Terubuk sungai lazimnya bersaiz pendek, gemuk, mempunyai ekor yang pendek dan harganya lebih mahal daripada terubuk laut. Kebanyakan terubuk yang dijual di beberapa pasar basah di Sarawak khususnya di Pasar Satok merupakan terubuk import atau terubuk laut.

Terubuk tempatan banyak perbezaan dengan terubuk import, terutama muncungnya yang panjang dan besar, manakala badannya kecil dan pendek.

Kalau nak bezakan ikan terubuk masin Sarawak dengan import, tengok sisik dulu. Sisik terubuk Sarawak hidup dan boleh dibuka walaupun sudah diproses menjadi ikan masin, berbanding sisik terubuk import yang mati dan keras.

Mulut ikan terubuk Sarawak juga lebih besar berbanding terubuk import dan apa yang lebih penting rasa terubuk Sarawak jauh lebih lemak dan manis berbanding import.

Saiz kepala, bentuk badan bezakan spesies terubuk perbezaan antara terubuk Sarawak dengan terubuk import ialah terubuk tempatan berkepala besar tetapi pendek manakala ikan import berkepala bulat dan panjang. Keistimewaan terubuk Sarawak lebih berlemak dan telurnya lebih besar.

Perbezaan juga dapat dilihat daripada segi kesegaran. Terubuk tempatan lebih sedap kerana segar sedangkan terubuk import terpaksa dibekukan terlebih dulu. Terubuk import mempunyai bintik hitam di badan tetapi tiada pada terubuk sungai.

Perbezaan terubuk tempatan dan import juga boleh dilihat pada harga. Terubuk sungai lebih mahal berbanding terubuk import. Sekali imbas memang sukar mencari perbezaan terubuk sungai dan terubuk import. Orang biasa memang selalu keliru.

Ramai orang kita sendiri tidak tahu membezakan ikan terubuk tempatan dan import. Sebagai seorang yang biasa makan terubuk air tawar(tempatan), ikan terubuk import langsung jauh beza rasa dan baunya bagi saya. Ikan terubuk tempatan rasa manis, lemak dan tidak kuat bau hanyir.

Manakala ikan terubuk import rasanya lebih tawar dan berbau hanyir. Diharap orang kita akan lebih faham perbezaan tersebut dan menghargai ikan tempatan.

Bagi saya, perbezaan rasa yang paling ketara bagi sesuatu spesies ikan adalah isi bahagian perutnya atau isi bawah perut. Bahagian lain, tidak jauh beza antara spesies-spesies ikan dalam keluarga yang sama.

Kecuali dalam perbezaan warna dan saiz, semua jenis ikan alu-alu atau barracuda mempunyai penampilan yang sama dan dicirikan oleh rahang (mulut) yang panjang, runcing dan kuat.

Barracuda mungkin mendapat namanya dari perkataan Sepanyol `barraco’, yang bermaksud ‘gigi bertindih’.

Barracuda, ikan air masin dari genus Sphyraena (satu-satunya genus dalam keluarga Sphyraenidae), adalah ikan bersirip-filamen yang besar, dicirikan oleh skala yang licin dan badan yang panjang dan runcing.

Terdapat lebih daripada 29 jenis spesies dalam genus ini dan 7 jenis spesies terdapat di negara kita.

Beberapa spesies seperti Great Barracuda membesar panjang melebihi 7 kaki panjang dan lebar 12 inci.

Di beberapa tempat mereka juga dikenali sebagai ‘Sea Pikes’. Berikut disebarai beberapa spesies barracuda dan barracuda yang terdapat di negara kita.

Nama umum – Nama saintifik

Australian Barracuda – Sphyraena novaehollandiae

Bigeye Barracuda – Sphyraena forsteri

European Barracuda – Sphyraena sphyraena

Guachanche Barracuda – Sphyraena guachancho

Guinean Barracuda – Sphyraena afra

Heller’s Barracuda – Sphyraena helleri

Japanese Barracuda – Sphyraena japonica

Lucas Barracuda – Sphyraena lucasana

Northern Sennet – Sphyraena borealis

Obtuse Barracuda – Sphyraena obtusata

Pacific Barracuda – Sphyraena argentea

Pelican Barracuda – Sphyraena idiastes

Pickhandle Barracuda – Sphyraena jello

Red Barracuda – Sphyraena pinguis

Sawtooth Barracuda – Sphyraena putnamae

Sharpfin Barracuda – Sphyraena acutipinnis

Southern Sennet – Sphyraena picudilla

Yellowstripe Barracuda – Sphyraena chrysotaenia

TIADA – Sphyraena iburiensis

TIADA – Sphyraena intermedia

TIADA – Sphyraena tome

TIADA – Sphyraena waitii

Spesies yang dipercayai terdapat di Malaysia

Nama saintifik: Sphyraena barracuda (Edwards, 1771)

Nama Inggeris: Great Barracuda

Nama tempatan: Alu-Alu, Kacang-kacang, Alu-Alu Besar, Tenuk

Saiz: Panjang maksimum kira-kira 170 cm, spesimen biasa ditemui sekitar 100 cm.

Nama saintifik : Sphyraena forsteri (Cuvier, 1829)

Nama Inggeris: Bigeye Barracuda

Nama tempatan : Alu-Alu, Tenuk, Kacang-kacang Mata Besar

Saiz: Panjang maksimum kira-kira 65 cm, spesimen biasa ditemui sekitar 50 cm.

Nama saintifik : Sphyraena flavicauda (Rüppell, 1838)

Nama Inggeris : Yellowtail Barracuda

Nama tempatan : Ikan Alu-Alu, Kacang-kacang Ekor Kuning

Saiz: Panjang maksimum kira-kira 60 cm, spesimen biasa ditemui sekitar 40 cm.

Nama saintifik : Sphyraena jello (Cuvier, 1829)

English Name: Pickhandle Barracuda

Nama tempatan : Ikan Alu-alu, Kacang-kacang, Alu-alu Belang

Saiz: Panjang maksimum 150 cm, spesimen biasa ditemui sekitar 120 cm.

Nama saintifik : Sphyraena putnamae (Jordan & Seale, 1905)

Nama Inggeris : Sawtooth Barracuda

Nama tempatan : Alu-alu, Kacang-kacang, Alu-alu Gigi Gergaji

Saiz: Panjang maksimum 90 cm, spesiemn biasa ditemui sekitar 60 cm.

Nama saintifik : Sphyraena qenie (Klunzinger, 1870)

Nama Inggeris : Blackfin Barracuda

Nama tempatan : Ikan Alu-Alu, Kacang-kacang Sirip Hitam

Saiz: Panjang maksimum 115 cm, spesimen biasa ditemui sekitar 80 cm

Apa pendapat anda? Teruskan klik & share artikel kami ini. Terima kasih!

Jangan lupa LIKE, FOLLOW & SEE FIRST Facebook Majalah Umpan

Sudah subscribe channel Youtube umpan? Klik sekarang Youtube Umpan

Dahulunya ikan ini tiada harga sama sekali, kini semua sudah berubah. debam tidak lagi segan untuk berada di atas lantai simen pasar ikan. Ada peminat yang gemarkan ikan debam dan tahu cara terbaik menikmatinya.

Pemancing pula perlu tahu cara terbaik menjinakkannya. Ikan ini juga dibela oleh segelintir penternak ikan sangkar sebagai `pencuci jaring sangkar’ manakala ikan jurvenil pula dijadikan ikan hiasan akuarium.

Badan leper melebar berwarna hijau kekuningan yang lazimnya lebih terserlah ketika kecil. Badan bertompok-tompok hitam bulat hampir serata badan. Juvernil berwarna hijau kekuningan dan berubah kepada hijau gelap apabila meningkat pembesaran.

Bahagian kepala membongkok sedikit. Bermulut kecil dan bergigi halus. Ekornya melebar tegap. Boleh membesar sehingga 38cm. Saiz ini melebihi berat sekilo dan selebar dulang!

Saiz purata yang dijumpai di kawasan perairan negara ialah 15 hingga 20 cm atau lebih mudah selebar tapak tangan dewasa.

Ikan ini tidak bersisik tetapi memiliki kulit yang kesat serta keras. Sirip dorsal dan sirip pelvik adalah keras dan tajam.

Duri-duri yang terdapat di atas dan bawah badan mempunyai bisa seperti ikan duri. Mangsa akan merasa panas apabila tercucuk duri atau sengat ikan ini.

Ramai pemancing yang tidak tahu dimana sengat debam dan sering terkena ketika cuba memegang seperti mana ikan-ikan lain yang tidak berbisa. Kesannya mungkin akan berpanjangan lebih dari 20 minit atau lebih mengikut daya tahan seseorang itu.

Gemar bermain di kawasan permukaan air. Mudah dijumpai di kawasan muara dan sungai terutama di tepian sangkar ikan, kelong, tiang jambatan dan objek-objek terapung lama termasuklah bot atau tongkang yang berlumut di bawahnya di mana kawasan ini semuanya menyediakan sumber makanan iaitu algae, lumut, rumpai serta krutesia kecil.

Selain itu debam yang hidup di sepanjang sungai adalah penunggu tidak setia tandas awam. Najis manusia juga adalah sebahagian dari diet ikan debam ini.

Walaupun ia dikatakan ikan muara debam juga dijumpai di Samoa, Tonga, Fiji, Selatan Jepun, India dan Bangladesh tentu sekali banyak sesuai dengan kawasan tumpuan utama ikan muara kulit liat ini. Di negara kita debam boleh ditemui dihampir serata sungai dan muara.