Udang lipan, udang mentadak, udang ketak atau apa saja panggilannya adalah krustasia laut.

Ada pendapat pakar kajian mengatakan udang lipan bukanlah udang mahupun lipan sebaliknya diberi nama menurut bentuk fizikal yang hampir menyamai kedua-dua haiwan tersebut.

Walau bagaimana pun udang lipan adalah sejenis udang laut yang diperdagangkan secara meluas.

Hanya ia kurang difahami berikutan terdapat terlalu banyak spesies udang lipan dan kebanyakkannya menghabiskan hayatnya dalam lubang-lubang di dasar laut.

Apa yang pasti, udang lipan dikenali berikutan beberapa keistimewaan sifatnya.

Pertamanya, udang lipan memiliki sepasang anggota yang berdaya hentaman tinggi. Kekuatannya dikatakan berupaya untuk memecahkan cermin kaca akuarium.

Udang lipan secara morfologi mempunyai garis hitam pada bahagian belakang antara antena dan somalia mata, antenula yang menghasilkan zat warna hitam berpusat pada bahagian tepi anterior, celah antara torasik somit, dan garis tepi antara anterior dan posterior pada karapas.

Keunikan lain dari udang ini mempunyai dua mata yang berputar 360 darjah berfungsi sebagai radar.

Kebiasaan udang ini bersembunyi dan berdiam diri di bebatuan dan balik karang sambil menunggu mangsanya.

Udang lipan termasuk salah satu hewan karnivor yang boleh membunuh ikan dengan ukuran lima kali lebih besar dari badannya.

Dalam dunia memancing, udang lipan merupakan umpan yang sangat berharga bagi memancing di lautan.

Terutamanya bagi memburu spesies demersal bernilai tinggi seperti jenahak dan kerapu.

Taksonomi

Nama saintifik: Harpiosquilla raphidea
Nama Inggeris: Silver Mantis Shrimp
Nama tempatan: Udang lipan, udang mentadak
Nama Hokkien: Heh korr

Ia dikenali sebagai bara chingri di Bangladesh, uwang atau ulang di Filipina, koong yai di Thailand, udang galah di Indonesia, dan udang galah atau jenggo di Malaysia. Udang galah atau giant freshwater prawn dengan nama saintifik macrobrachium rosenbergii dikelaskan berada dalam keluarga palaemonidae bersifat omnivor. Dari sudut taburan, spesies udang galah yang turut digelar udang sungai gergasi ini boleh didapati di seluruh kawasan tropika dan sub tropika di rantau Indo-Pasifik, dari India ke Asia Tenggara dan Utara Australia. la juga telah diperkenalkan kepada bahagian-bahagian Afrika, China, Jepun, New Zealand, Amerika dan Caribbean.

Spesies yang cenderung aktif pada waktu malam hidup di air tawar dan air payau seperti di sungai, paya, saliran, tasik dan perairan lain yang lazimnya mempunyai hubungan air dengan laut. Ia juga adalah salah satu daripada spesies udang air tawar terbesar di dunia dan diternak secara meluas di beberapa negara untuk makanan. Walaupun M. rosenbergii dianggap sebagai spesies air tawar, pada peringkat larva ia bergantung kepada air payau. Setelah berkembang melepasi peringkat plankton dan menjadi juvenil, ia akan hidup sepenuhnya dalam air tawar.

Dari aspek morfologi, udang galah memiliki warna kekuningan, kecoklatan hingga kehitaman. Badan udang galah memiliki permukaan yang beruas dan bergaris serta memiliki kulit yang keras. Secara umumnya badan udang galah memiliki tiga segmen utama kepala dada (cephalothiorak), badan (abdomen) dan ekor (uropoda).

Bahagian cephalothiorak ini terbungkus dari kulit atau lapisan yang keras disebut rostum. Panjang rostum ini tergantung dengan jumlah duri gerigisnya. Secara umumnya berjumlah 11-13 unit pada bahagian atas dan 8-14 unit pada bahagian bawah. Bahagian abdomen udang memiliki lima ruas, setiap bahagian ruas dilengkapi kaki (pleiopoda). Sementara bahagian ekor atau uropoda memiliki ruas juga yang berfungsi untuk mendayung dan juga berenang pada udang. M. rosenbergii boleh tumbuh dengan panjang lebih 30 cm. Jantina udang galah galah dapat dibezakan di mana abdomen udang galah betina lebih luas dan pereiopods kedua yang lebih kecil berbanding udang galah jantan.

Sebagaimana ikan, udang galah juga boleh dipancing dan di Malaysia pancingan udang galah merupakan salah satu daripada cabang pancingan yang digemari ramai. Udang galah juga dikatakan tiada musim tertentu atau boleh dipancing sepanjang tahun di sistem sungai yang berhubung secara langsung dengan laut. Spesies perayap dasar ini gemar mengikut arus dan pusaran air untuk mencari makanan. Justeru lokasi seperti di bawah timbunan sampah, celahan akar-akar pokok, batang pokok nipah dan lubuk yang air berpusar perlahan merupakan spot terbaik untuk memancing spesies yang bukan sekadar enak dimakan bahkan bernilai tinggi di pasaran.

Taksonomi

Kingdom: Animalia

Phylum: Arthropoda

Subphylum: Mandibula

Class: Crustacea

Order: Decapoda

Suborder: Pleocyemata

Infraorder: Anomura

Superfamily: Paguroidea Latreille, 1802

Family: Coenobitidae, Diogenidae, Lithodidae, Paguridae, Parapaguridae, Pylochelidae, Pylojacquesidae

Umang-umang adalah sejenis krustasea dekapod yang tergolong dalam superfamily Paguroidea. Kebanyakan spesies umang-umang berabdomen panjang dan lembut. Bagi melindungi diri dari ancaman pemangsa, umang-umang memakai cengkerang kosong yang ditinggalkan haiwan bercengkerang, yang mampu memuatkan badannya ini.

Lazimnya umang-umang memakai cengkerang siput laut atau mana-mana moluska gastropod marin. Hujung abdomen umang-umang disesuaikan agar kuat menggenggam turus kulit cengkerang.

Sebaik sahaja badannya membesar, umang-umang perlu mencari cengkerang yang lebih besar, sekaligus meninggalkan cengkerang yang lama.

Tabiat mendiami dalam cengkerang lama ini memberikan nama umang-umang dalam bahasa Inggeris sebagai hermit crab, sempena sifat pertapa yang tinggal sendirian dalam gua.

Terdapat lebih kurang 1100 spesies umang-umang yang diketahui di dunia, kebanyakannya adalah akuatik dan tinggal dalam periaran air masin dari kawasan secetek terumbu karang dan pesisir pantai hingga dasar laut dalam.

Di kawasan tropika pula terdapat spesies umang-umang daratan, ada di antaranya agak agak besar, contohnya Coenobita clypeatus.

Umang-umang liar hidup secara berkumpulan iaitu sekawan 100 ekor atau lebih. Oleh yang demikian, jika anda menemui seekor umang-umang untuk dijadikan umpan memancing, anda berpeluang untuk menambah stok umpan dengan mencarinya lagi di kawasan tersebut.