Kalau korang suka makan ikan haruan, maka adalah satu kemestian korang melakukan perkara yang sama sekiranya korang dapat ikan bujuk. Malah, ikan bujuk sebenarnya lebih sedap isinya berbanding haruan. Nak-nak lagi kalau dibuat masak stim. Perghhhh… padu!
Bahan-Bahan Keperluan:
Seekor ikan bujuk anggaran 300gm-500gm
20gm daun ketumbar
20gm halia muda (dihiris halus)
15gm bawang merah (dihiris)
15gm bawang putih (dihiris)
IKLAN
10gm cili padi (diketuk)
2 batang serai (diketuk)
20ml air limau nipis
3 helai daun limau purut
15gm daun bawang
IKLAN
Garam secukup rasa
Cara Memasak:
Ikan bujuk diletakkan di dalam bekas kukus bersama semua bahan-bahan yang disenaraikan di atas.
IKLAN
Tuangkan air limau nipis dan garam secukup rasa.
Kukus sehingga masak dan angkat.
Sedia dihidangkan.
Kalau nak lagi sedap jangan dikukus terlalu lama. Memadai ia secukup masak saja.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Resepi masak tempoyak lazimnya dikaitkan dengan ikan patin atau baung sahaja, sebenarnya banyak ikan lain yang cukup enak dibuat masak tempoyak. Salah satunya adalah ikan yang mudah diperoleh iaitu haruan.
BAHAN-BAHAN
5 – 8 keping potongan ikan haruan.
8 belimbing buluh, dibelah dua.
½ biji kelapa, diparut.
3 batang serai, dititik.
1 camca besar tempoyak.
5 tangkai cili padi (boleh ditambah jika suka).
2 inci kunyit hidup.
1 camca teh garam kasar.
2 sudu besar tempoyak (boleh ditambah jika perlu).
Langkah penyediaan
Cuci bersih ikan haruan dengan asam jawa.
Tumbuk cili padi, kunyit hidup dan garam kasar hingga lumat. Masukkan tempoyak dan gaul dengan bahan-bahan ini hingga rata.
Dapatkan satu cawan santan dan tambahkan air ke dalam periuk.
Masukkan bahan-bahan yang telah ditumbuk.
Masukkan dua batang serai yang telah dititik. Masak hingga mendidih, gunakan api sederhana, masukkan potongan ikan haruan dan belimbing buluh.
Kacau perlahan hingga mendidih dan gunakan api sederhana saja.
Hidangan sedia untuk dihidangkan.
Lebih enak, masakan ini disertakan sekali dengan ulam dan sambal belacan.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Suatu ketika dahulu, perairan Sedili sememangnya cukup gah dengan pancingan tenggiri. Malah, sehingga ke hari ini pun masih ramai yang memburu tenggiri di perairan Sedili.
Namun, kebelakangan ini dikatakan tarikan terhadap pancingan tenggiri di perairan ini semakin menurun.
Ada sumber yang mengatakan populasi tenggiri ini perairan semakin menurun sekaligus menyebabkan kurangnya pemancing memancingnya di sini.
Namun ada sumber juga yang mengatakan populasinya tidak berkurang, sebaliknya ia semakin culas dan licik untuk dipancing.
Atas sebab itulah pemancing seperti berputus asa untuk memancingnya dan tidak lagi berkunjung ke Sedili.
Betul ke ikan tenggiri di perairan Sedili ini semakin licik? Mari kita tengok apa kata Umpanian berkenaan perkara ini.
Apa kata Umpanian:
“Ini hasil tenggiri Tioman… 14kg je min. Sebenarnya bukan kat Sedili je tenggiri licik, kat mana-mana pun sama.
Contoh kat Tioman ni, ada unjam tenggirinya tak makan jig atau pintail, ada unjam tenggirinya tak makan umpan-hidup saiz kecil, ada unjam tenggirinya memilih jenis ikan yang diguna sebagai umpan hidup.
Tenggiri sebenarnya memiliki kebolehan untuk menanggalkan mata kail dari bibirnya. Caranya adalah dengan menggelengkan kepalanya ke kanan atau kiri dengan cepat dan kuat.
Satu lagi, tenggiri punya `senjata’ pada ekornya yang dapat memutuskan perambut serta tali utama.
Ramai yang ingat gigi tenggiri je yang potong perambut, orang tak tau tentang senjata keduanya ni.”
– HSHM HUSAIN
“Licik memang licik tenggiri ni kat memana pun. Tapi yang saya pasti sangat, tenggiri Sedili paling sedap jika dimakan. Ia sangat berbeza dengan tenggiri di perairan Yan, Kedah dan lain-lain tempat. “
– PAK MAUN FAMILIA
“Lebih 2 tahun kumpau main tenggiri area Sedili. Lepas balik dari trip terakhir, keluar berita perairan Sedili kena ceroboh. Jawabnya makin cerah la harapan untuk kumpau bagi trip yang akan datang. “
– MAXWELL MIRIN
“Azlan JR Zainal… betul le apa lu cakap tenggiri Sedili ni licik dan sensitif. Syabas anak muda… Hahaha! Sampai sudahlah jawabnya tak dapat lesen tenggiri Sedili ni. Adoiiii!”
– AZRIN ZAINAL
“ Setuju min! Tapi kalau paling cerdik pada saya… tengiri tuas Yan. Sesiapa yang biasa main dua area ni boleh tau perbezaannya. Admin pernah try ke kedua-dua port ni? Kehkehkeh. “
– KAMARULEZ ASTRADA
“Pada saya sama je mana-mana pun… yang lucut tu la paling cerdik dan paling besar. Kurang-kurang pun besar bas saiz dia.”
– DOC KLATE
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Kami mengemas barang dan masukkan dalam bonet kereta. Setelah memastikan tiada lagi barang yang tertinggal, saya terus memandu keluar dari kawasan lombong menuju simpang kampung di mana Sharul meletakkan motosikalnya. Kemudian menghantar Zali ke rumahnya terlebih dahulu sebelum pulang ke rumah bujang saya.
Memandu bersendirian, melayan lagu sambil teringatkan aksi pecutan ala torpedo rohu lombong petang tadi. Memang seronoklah. Kalau ada kesempatan mahu saya turun lagi ke sini.
Dumm!
Terkejut dan serta-merta kaki menekan brek. Lampu tinggi saya pasang. Saya terlanggar sesuatu. Lima belas kaki di hadapan kereta berhampiran jambatan kayu, saya lihat seseorang terbaring di dalam semak.
Menggelabah dan berdebar-debar. Saya bergegas keluar. Masih terpinga-pinga, saya meluru ke arah semak. Kaki dan tangan saya menggeletar. Seingat saya tidak ada sesiapa tadi di tepi jalan atau melintas jalan. Apakah saya tidak perasan atau fikiran jauh melayang.
Seorang perempuan dalam lingkungan usia 30-an bangun sambil mengibas-ngibas kain membuang rumput dan ranting kayu yang melekat.
“Kak… teruk ke kak? Saya tak nampak tadi. Maaf kak.. maaf,” Kelam-kabut saya dibuatnya.
“Tak apa, sikit saja dik… tak apa.” Sambil tersenyum wanita itu mula melangkah.
“Err..kak, saya hantar kak ke klinik. Kat mana klinik yang dekat?”
“ Tak apa, rumah akak seberang jalan sana saja. Akak tak apa-apa. Adik baliklah…” Wanita itu terus melangkah.
Setelah tiga hari peristiwa tersebut saya bercadang pergi ke tempat kejadian mencari rumah kakak tersebut untuk menziarahinya. Jauh tempat kejadian dengan rumah bujang saya, kira-kira satu jam perjalanan.
Sebaik sampai di jambatan kayu tersebut, saya terlihat seorang lelaki sedang menangguk anak udang. Saya berhentikan kereta. Saya bertanyakan lelaki berkenaan perihal wanita yang saya terlanggar beberapa hari lalu, mungkin dia mengenalinya.
Menurut apa yang lelaki itu beritahu saya, rumah wanita yang di seberang jalan itu sebenarnya kawasan tanah perkuburan Islam kampung berkenaan. Tiada rumah di kawasan itu.
Berderau darah saya. Kejadian malam itu sepantas kilat terbayang di depan mata. Patutlah kakak itu bangun selamba tanpa sebarang kecederaan dan kenapa saya boleh tidak perasan, kainnya langsung tidak koyak sedikit pun! Malam itu saya macam terpukau.
Lelaki itu memberitahu saya, pada awal tahun 80-an wanita itu mati dibunuh oleh bekas kekasihnya. Mayatnya dicampak ke bawah jambatan dan penduduk kampung sering bertembung ‘wanita’ berkenaan di sekitar jambatan ini. Seram sejuk tubuh saya mendengarnya. Tergesa-gesa saya meminta diri.
Pada mulanya saya bercadang untuk terus pulang. Teringat pula si Sharul yang rumahnya hanya sekitar 15 kilometer sahaja lagi ke hadapan. Saya terus memandu menuju ke rumah Sharul.
“Lama dah kau tak datang ke mari, apa khabar?,” Soalan cepu emas daripada emak Sharul sebaik saya melangkah masuk ke ruang tamu.
“Saya macam ni lah mak cik. Mak cik sihat?” Memang betul. Hampir 6 bulan saya tidak ke rumah Sharul
“Makcik sihat. Sihat orang tua”. Ujar mak Sharul sambil melangkah ke dapur.
Sedang rancak bercerita kisah-kisah memancing, saya teringat hendak memberitahu Sharul apa yang saya alami sewaktu pulang dari memancing rohu tempoh hari.
“Nasib baik ada lelaki di jambatan tadi yang memberitahu aku siapa sebenarnya ‘kakak’ tu”.
“Ada lelaki dekat jambatan?” Emak Sharul yang menghidang air kepada kami tiba-tiba menyampuk.
“Ya mak cik. Lelaki kurus, rambut kerinting. Tinggi tak tinggi sangat, lebih kurang tinggi saya. Kenapa mak cik?.
“Itu suami perempuan tu. Dia pun sama kena bunuh sekali dengan isteri dia. Dua-dua dicampak ke bawah jambatan kayu tu” jelas mak Sharul.
Herkkk!
“Sharul, aku beransur dululah. Nak rileks kepala aku ni. Malam tu jumpa kakak tu, pagi tadi jumpa suami dia pulak! Berat… berat!”.
Saya meminta izin pulang kerana kepala sudah mula serabut dengan dua kejadian yang menimpa saya tanpa diduga.
“Kau nak ikut jalan kampung ke jalan baru?”
“Kau hulur seratus pun aku tak akan lalu lama tu. Kalau kau ikut sama, boleh”.
Sepanjang perjalanan, kejadian pagi tadi dan malam jumaat tempoh hari bermain di fikiran. “Patutlah tiada kesan calar atau kemek pada bumper depan…” bisik hati saya.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...