Ramai yang suka makan sotong tak kira masak apa sekali pun. Tapi tak ramai yang betul-betul tau bagaimana nak menyiang sotong dengan cara betul. Sebenarnya tidaklah susah mana nak siang sotong dengan cara yang betul.
Langkah 1
Pegang badan sotong dengan satu tangan dan kepala di tangan lainnya. Dengan lembut tarik tentakel menjauh dari badan. Bahagian dalam sotong harus ditarik keluar. Kantung dakwat berwarna putih mutiara dengan salutan kebiruan, boleh dibuang atau biarkan saja korang ingin memasak sotong dengan dakwat tersebut.
Langkah 2
Potong tentakel pada bahagian kepala serapat yang mungkin pada bahagian matanya.
Ads
Langkah 3
Pusing bahagian dan tekan mulut seperti paruh dengan ibu jari anda. Buang paruh tersebut dan simpan tentakelnya. Paruhnya sangat keras dan tajam tidak sesuai untuk dijadikan hidangan.
Langkah 4
Ads
Gunakan pisau untuk mengikis dari hujung runcing tubuh ke hujung tubuh, untuk menyiat keluar kulit arinya yang melekat pada tubuh. Ini mungkin akan menghilangkan sebahagian dari kulit ungu, yang perlu dihilangkan.
Langkah 5
Di hujung terbuka badan sotong anda dapat merasakan hujung tulang (seperti sepotong plastik jernih) Sepit dengan hujung jari dan pisau dan tarik keluar tulang itu dari tubuhnya.
Ads
Langkah 6
Badan sotong memiliki kulit ungu dan pada dua sirip yang perlu dihilangkan. Dengan menggunakan jari dan ibu jari, remas salah satu sirip dari dan dan usapkan jari anda di bawah kulit untuk menghilangkan kulit ungu lainnya. Tarik kulit dari tubuh.
Langkah 7
Badan sotong dan tentakel yang siap dibersihkan sepenuhnya dan sedia untuk dimasak.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Bermulanya kisah perburuan baung 916 dan baung ekor merah dengan menggunakan khidmat guide penghilang kumpau. En. Halim aka Boss Senyum berasal dari utara dan menetap di Kuala Lumpur menghubungi saya setelah membaca artikel dari Majalah Umpan di segmen Produk & Servis – Guide Terbaik Sungai Pahang.
Dua bulan sebelum beliau menunaikan umrah dan menyatakan hasratnya untuk merasai keganasan sentapan baung. Keunikan rasanya dan ingin menikmati pengalaman menyebabkan beliau sanggup turun berjumpa saya bersama-sama tamarnya selepas menunaikan umrah.
Dek kerana kemuliaan En. Halim yang tak lekang dengan senyuman dan sifat rendah diri, saya menyahut cabaran ini.
Faktor Air dan Cuaca
Sebelum memulakan perburuan, segala persiapan telah disediakan. Setelah beberapa hari melihat keadaan air dan perubahan cuaca, saya menyuruh En. Halim menyiapkan segala kelengkapan terbaik beliau.
Setelah mengikuti segala arahan dan ilmu beliau datang dengan reel GS9 Daiwa serta rod Ugly stick 15-40 lb 5.6 kaki.
Teknik dan cara saya mengajar beberapa asas tentang habitat baung dan cara mengenal pasti kedudukannya dan beberapa skil serta ilmu di dalam perjalanan yang bermula seawal pagi jam 7.00 pagi.
Setelah mengenal pasti beberapa kawasan, boatman terlebih dahulu menaikan ikan selang hanya beberapa saat umpan tapa dilabuhkan.
Dan bermulalah dari hasil. Pertama pelbagai perkara dan ilmu terus diturunkan kepada En. Halim. Dan tidak lama kemudian beliau terus berjaya menghilangkan kumpau berdarahnya selama bertahun-tahun. Jelas terpampang kepuasan di wajahnya.
Namun hasilnya tidak terhenti di situ. Beliau terus berjaya menaikan baung 916 dan juga baung ekor merah. Dalam pada itu terpancar riak wajahnya apabila gagal menaikan baung yang begitu rakus menarik rodnya hingga berbentuk U. Istilah siapa bersedia dia berjaya terus dipakai beliau. Keriuhan memecah sunyi sungai.
Selepas merasai tarikan… denyutan… Lepas dan geram sepanjang 3 jam 30 minit masa yang diberikan, hasil keseluruhan sebanyak 13 ekor sudah cukup menceritakan kegembiraan. Saya juga sempat bertanya apa perasan dan ini jawapan jujur En. Halim yang sememangnya jujur.
“Pemurah dan tahan telinga kutukan… gembira sesangat dapat pengalaman pancing baung dan kaedah cari spot. Kaedah yang sangat efektif tak membosankan. Setiap kali bot berhenti hati berdebar. Nak tengok siapa punya giliran pula direntap baung.”
Manakala saya berasa amat puas hati setelah berjaya melaksanakan tugasan dan impian pemancing-pemancing kumpau sedunia menghilangkan kekumpauan berdarah. Semoga sedikit pengalaman dapat memberi kepuasan pada semua.
Sebelum En halim pulang ke Kuala Lumpur, seperti biasa kami hidangkan dulu makanan-makanan ikan sungai terbaik! Rasanya… En. Halim mungkin membelek-belek kalendar mencari hari cuti akan datang.
Jika dilihat melalui peta dunia, Pulau Anambas, Jemaja, Indonesia terletak di tengah-tengah Laut China Selatan dan amat berhampiran dengan perairan negara kita.
Pulau Anambas yang berkeluasan 246 batu persegi ini pernah diiktiraf oleh cnn.com sebagai antara 5 buah pulau tercantik di Asia Tenggara.
Selain keindahan dasar lautnya dan pusat pelancongan di Indonesia, perairan pulau ini juga mempunyai banyak sumber minyak dan gas antara terbesar di Indonesia.
Pulau Anambas
Pulau Anambas termasuk di dalam wilayah kepulauan Riau seperti pulau-pulau lain yang berhampiran seperti Pulau Jemaja, Pulau Natuna, Pulau Midai, Sintan, Metak, Pulau Bajau dan banyak lagi. Pulau ini juga telah membentuk kabupaten sendiri sejak tahun 2009.
Sebagai seorang pemancing, Pulau Anambas telah lama menarik perhatian saya. Menjadi cita-cita saya untuk menerokai segenap perairan laut di sana. Selain itu, perairan Pulau Anambas yang jarang-jarang diterokai oleh pemancing telah menguatkan lagi keinginan saya menduga perairan di sana.
Maka satu perancangan rapi telah dirancang untuk menduga perairan pulau tersebut. Kejayaan meneroka perairan Mapur, Merapas, Merakit dan Pulau Malang Biru, Indonesia pada tahun-tahun yang lepas menjadi rujukan kami dalam rancangan meneroka perairan lain.
Pertengahan tahun, kami seramai 11 orang dari team D7L berangkat Pulau Anambas semata-mata untuk menerokai khazanah lautan dan perairan pulau tersebut.
Memandangkan ini kali pertama kami ke sana, segala persiapan rapi dibuat pada setiap peralatan memancing kami.
Set pancingan dasar, set popping dan set jigging dibawa bersama menuju ke sana. Seperti trip tahun-tahun lepas, kami menggunakan khidmat feri dari Stulang Laut, Johor Bahru untuk menaiki feri ke Pulau Bintan.
Di sana, khidmat bot Sea Star pula ditagih untuk membawa kami ke perairan Pulau Anambas. Trip ini berlangsung selama 6 hari 5 malam.
Lubuk Kapal Kontena
Segala kemudahan pengangkutan dan tempat tinggal telah pun disediakan oleh pemilik bot Sea Star sebaik tiba di sana.
Nilai mata wang ringgit Malaysia lebih tinggi berbanding Rupiah memberikan kelebihan untuk kami membeli banyak bekalan makanan dan minuman di Pulau Bintan dan sememangnya ia amat murah. Malam itu, kami semua bermalam di chalet yang terletak di Trikora Beach.
Keesokan paginya, bot mulai bergerak menuju ke perairan Pulau Anambas. Jaraknya 150 batu nautika dari Pulau Bintan. Bot Sea Star berkelajuan 10-12 knot akan mengambil masa perjalanan selama 10 jam untuk sampai ke sana.
Sewaktu dalam perjalanan, Am selaku tekong bot Sea Star bercadang untuk singgah sebentar di beberapa lubuk berhampiran untuk sesi pemanas badan.
Saranan tersebut disambut dengan baik oleh kami kerana kelihatan semua ahli seperti tidak sabar-sabar lagi untuk memancing.
Selepas tiba di lubuk yang di maksudkan, kami mula memancing menggunakan teknik dasar. Tanpa perlu tunggu lama, beberapa ekor ikan gred A berjaya dinaikkan. Ikan ibu kerisi, merah, aruan tasik antara yang berjaya dinaikkan.
Selepas beberapa jam singgah di lubuk ini, bot kembali meneruskan perjalanan. Sempat juga saya berbual-bual dengan tekong Am untuk mendapat maklumat berkaitan.
Menurut Am, perairan di Pulau Anambas sebenarnya tidak mempunyai banyak lubuk berbanding tempat lain. Ini kerana keadaan struktur dasar lautnya yang landai dan berpasir.
Struktur berbatu dan karang amat sukar di temui di sini akibat aktiviti mengebom ikan yang amat ekstrem suatu ketika dulu. Ujarnya, hanya 3 lubuk sahaja yang boleh dikunjungi untuk trip kali ini.
Memancing berhampiran dengan Pulau Anambas pula adalah dilarang kerana ia telah diwartakan sebagai kawasan perlindungan karang dan pusat pelancongan.
Pun begitu, Tekong Am memberi jaminan bahawa kami pasti akan puas memancing kerana lokasi yang dituju adalah kapal kontena karam. Sudah pasti penjelasannya membuatkan kami lebih bersemangat.
Selepas lebih 10 jam perjalanan dan kurang dari 1 jam sebelum sampai, tekong memberi isyarat agar kami bersiap sedia. Ketika itu jam sudah menunjukkan pukul 10.00 malam. Setiap peralatan dan umpan telah diletakkan di tempat masing-masing.
Tiba sahaja di lokasi, tertera imej sebuah kapal setinggi 25 meter di dalam sonar. Paling menggembirakan kami, kelihatan banyak imej tompok-tompok berhampiran imej kapal karam di sonar menandakan kehadiran banyak ikan di kawasan ini.
Setelah bot berlabuh, acara pertama pun bermula dengan teknik pancingan dasar. Umpan sotong diturunkan.
Kelihatan ketika ini arus tidak terlalu laju dan memudahkan kami yang menggunakan kekili manual. Seperti diduga, banyak ikan dasar yang berjaya diperolehi. Ikan ebek, jemuduk, jenahak dan merah (Lutjanus erythropterus) banyak dinaikkan.
Pesta Jigging
Walaupun aktiviti memancing dasar banyak memberi hasil, kami seolah-olah tidak puas lagi memancing. Maka set jigging dikeluarkan untuk beraksi.
Saya yang menggunakan rod berkekuatan PE3-5 digandingkan dengan kekili siri 5000 bersama tali utama berkekuatan 40lb mula dihenjut untuk menarik perhatian ikan.
Tanpa tunggu lama, jig besi luminous seberat 80gram yang digunakan saya direntap oleh ikan.
Lebih kurang 5 minit beraksi, seekor ikan cupak bersaiz lingkungan 2kg kelihatan. Melihat kejayaan saya menaikkan ikan, rakan-rakan lain kini lebih bersemangat untuk melakukan aktiviti jigging berbanding memancing dasar.
Seekor demi seekor cupak berjaya dinaikkan. Walaupun majoriti ikan cupak dinaikkan, ia sudah cukup memberi kepuasan kepada kumpulan kami untuk berpesta jigging, terutama yang pertama kali merasai ‘karen’ jigging hingga terlupa untuk makan malam, hinggakan jam di tangan menunjukkan angka 4 pagi sehinggalah masing-masing masuk ke bilik tidur untuk melelapkan mata.
Jabatan Meteorologi Malaysia (MetMalaysia) mengesahkan kejadian ribut di beberapa negeri utara tanah air disebabkan ekor Taufan Lekima yang membadai timur negara China.
Ketua Pengarahnya, Jailan Simon, berkata berlaku fenomena garis badai kesan tiupan angin susulan taufan itu di selatan Thailand yang kemudiannya melanda di utara Semenanjung.
“Garis badai adalah garisan ribut petir akibat tumpuan angin barat daya dan barat laut di tengah laut berpunca daripada ribut tropika berlaku di timur China.
“Di selatan Thailand berlaku tumpuan angin menyebabkan garis badai ini bergerak dari barat laut ke arah tenggara dan melanda beberapa kawasan di Kedah termasuk Langkawi.
“Kelajuan angin dicatatkan kira-kira 100 kilometer sejam (kmsj),” katanya pada BH, sebentar tadi.
Beliau berkata, MetMalaysia yakin tidak berlaku gelombang kedua kerana secara kebiasaan ribut akibat taufan Lekima berlaku sekali sahaja.
Dalam pada itu, tempias daripada ribut itu menimpa kelong memancing yang terletak di utara Selangor.
Menerusi laman Facebook Kelong Kupang Sabak Bernam memaklumkan kelong 1, 2 & 3 dihentikan operasi kerana berlaku kerosakan teruk dan roboh sama sekali akibat musibah angin kuat.
Kelong 1 rosak teruk
Berikutan kejadian tersebut, kesemua tempahan memancing di kelong tersebut terpaksa dibatalkan kecuali kelong 4. Dipercayai tiada sebarang kemalangan jiwa yang berlaku kerana tiada pelanggan yang memancing di kelong-kelong tersebut ketika kejadian.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...
