Ramai yang suka makan sotong tak kira masak apa sekali pun. Tapi tak ramai yang betul-betul tau bagaimana nak menyiang sotong dengan cara betul. Sebenarnya tidaklah susah mana nak siang sotong dengan cara yang betul.
Langkah 1
Pegang badan sotong dengan satu tangan dan kepala di tangan lainnya. Dengan lembut tarik tentakel menjauh dari badan. Bahagian dalam sotong harus ditarik keluar. Kantung dakwat berwarna putih mutiara dengan salutan kebiruan, boleh dibuang atau biarkan saja korang ingin memasak sotong dengan dakwat tersebut.
Langkah 2
Potong tentakel pada bahagian kepala serapat yang mungkin pada bahagian matanya.
Ads
Langkah 3
Pusing bahagian dan tekan mulut seperti paruh dengan ibu jari anda. Buang paruh tersebut dan simpan tentakelnya. Paruhnya sangat keras dan tajam tidak sesuai untuk dijadikan hidangan.
Langkah 4
Ads
Gunakan pisau untuk mengikis dari hujung runcing tubuh ke hujung tubuh, untuk menyiat keluar kulit arinya yang melekat pada tubuh. Ini mungkin akan menghilangkan sebahagian dari kulit ungu, yang perlu dihilangkan.
Langkah 5
Di hujung terbuka badan sotong anda dapat merasakan hujung tulang (seperti sepotong plastik jernih) Sepit dengan hujung jari dan pisau dan tarik keluar tulang itu dari tubuhnya.
Ads
Langkah 6
Badan sotong memiliki kulit ungu dan pada dua sirip yang perlu dihilangkan. Dengan menggunakan jari dan ibu jari, remas salah satu sirip dari dan dan usapkan jari anda di bawah kulit untuk menghilangkan kulit ungu lainnya. Tarik kulit dari tubuh.
Langkah 7
Badan sotong dan tentakel yang siap dibersihkan sepenuhnya dan sedia untuk dimasak.
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Pagi-pagi lagi selesai sarapan, kami telah pun bersiap berkemas untuk meneruskan perjalanan. Affizi telah berjaya mendaratkan ikan parang sungai pertama menggunakan set fly. Untuk ke hilir, kami mengambil keputusan cara untuk berhanyut.
Tidak sampai beberapa minit berhanyut ke bawah, saya telah berjaya menaikkan seekor anak sebarau bersaiz 300 gram. Tidak lama kemudian, seorang demi seorang daripada kami mula menaikkan hasil. Selain dari berhanyut, kami turut berhenti di tebing spot berpotensi dan mula melontarkan gewang dan juga sesudu.
Ada satu kejadian di mana saya dan Izzy terjatuh dari bot kerana Izzy terlalu gembira kerana lontaran sesudu ke sisi kayu balak melintang di tebing sungai disambar rakus kerandang. Dek kerana terlalu gembira, bot yang dibawanya melanggar tebing sungai. Mujur kerandang tidak terlepas.
Cikgu Kadir pula terlepas seekor sebarau yang agak besar sehinggakan rod miliknya patah. Selain itu, banyak juga kes rabut berlaku selain sebarau yang galak mengejar tetapi tidak mahu menghentam gewang. Mungkin disebabkan air sungai yang agak jernih ia culas.
Ketika di satu lubuk yang tenang, Izzy gagal mendaratkan spesies yang tidak dapat dipastikan. Mungkin mama toman. Tali Ryujin 20lb putus akibat geseran di celah-celah kayu. Gewang milik Izzy terkorban dan kami cuba menyelam untuk mendapatkannya kembali, tetapi gagal.
Saya sendiri hanya berjaya memperoleh sebarau dan juga toman. Jealous juga melihatkan Izzy dan Affizi kerana masing-masing berjaya mendapatkan kerandang dalam trip ini.
Ketika berhanyut ke hilir, ia bukanlah perkara mudah walaupun nampak macam mudah. Ada ketikanya tiba di kawasan air cetek, kami terpaksa turun dari bot dan menolak bot untuk melepasi kawasan cetek. 2-3 kali jugalah kami berbuat demikian.
Selain itu, tunggul kayu yang banyak turut menyukarkan perjalanan kami. Sesekali bot turut melanggar tunggul dan juga batu kerana gagal dikawal akibat arus yang deras kerana enjin bot yang kami gunakan hanyalah berkuasa kecil. Jadi kami terpaksa berhati-hati agar bot tidak ditimpa kemalangan.
Secara keseluruhan, kami berjaya mendaratkan hampir 20 ekor sebarau termasuk toman. Kesemua ikan toman dilepaskan dan hanya beberapa ekor sebarau sahaja dibawa pulang.
Kami naik semula ke jeti pada pukul 6 petang. Ternyata pengalaman berkhemah dan menaiki bot bersama rakan-rakan caster yang lain tidak akan saya lupakan kerana banyak ilmu yang saya pelajari. Saya pasti akan kembali semula untuk memburu sebarau mega di situ.
Dengan bot fiber 12 kaki dan enjin 15 kuda, Jeff memacu bot dengan laju menuju Lubuk Batu Balik. Perjalanan yang mengambil masa 45 minit dari jeti hanya diisi dengan berbual-bual kosong sambil menyiapkan kelengkapan dalam bot.
Walaupun menaiki bot pada waktu malam, Jeff amat arif dengan selok belok sungai ini. Dengan hanya berpandukan lampu kepala kecil, dia mampu mengenal pasti laluan mana yang selamat untuk botnya. Maklumlah dia anak jati kampung ini.
Sauh terus sahaja dijatuhkan sebaik sahaja sampai di lokasi. Jam menunjukkan 10 malam dan masing-masing kelihatan tidak sabar mencampak umpan. Kelihatannya hanya mereka sahaja yang memancing di situ.
Umpan yang baru dibaling tidak menunggu lama untuk diragut ikan. Awong orang pertama yang beraksi. Setelah 5 minit bertarung seekor baung dalam skala 1 kilogram berjaya dinaikkan. Tidak lama selepas itu, joran Jeff pula ditarik dengan kuat. Dia mengambil masa yang agak lama untuk menaikkan ikan itu. Shuk dan Awong berteriak memberi semangat.
Akhirnya seekor belida yang agak besar saiznya berjaya ditumpaskan. Begitulah mereka begitu asyik melayan ragutan ikan sehingga bekalan yang dibawa masih belum diusik dan dijamah lagi. Banyak betul ikan malam tu. Naik lenguh tangan mereka dibuatnya. Ada baung, patin, tapah dan bermacam lagi.
Jam menunjukkan tepat pukul 12.00 malam. Ragutan ikan yang galak tadi tiba-tiba terhenti. Ikan seperti tidak lagi berminat dengan umpan mereka.
“Mana pulak perginya ikan ni. Nak kena tuba kot lubuk ni” kata Shuk geram.
“Aku rasa elok kita balik. Lagipun dah banyak ikan kita dapat ni,” cadang Jeff.
Dia dari tadi tidak sedap hati. Dirasakan olehnya telinganya seolah-olah ditiup sesuatu. Macam bunyi nafas yang mendengus kuat. Cadangannya ditolak mentah-mentah oleh rakannya. Ingin diberitahu takut kalau dikatakan pengecut pula. Baru sebentar tadi dia terlihat kelibat putih atas pokok ara yang memayungi lubuk itu.
Namun dia hanya mendiamkan diri. Shuk dan Awong terus berbual. Sesekali terdengar tawa mereka yang agak kuat dan terbahak-bahak memecah kesunyian malam. Entah apa yang dibualkan. Tiba-tiba bot yang mereka naik seakan bergoyang. Mulanya agak perlahan tapi semakin lama semakin kuat goyangnya. Terkejut tiga sahabat itu. Mereka berpegang dengan kuat pada bot takut terjatuh.
“Kenapa pulak ni?” tanya Awong dengan suara yang terketar-ketar.
Dalam pada itu, Shuk terlihat sesuatu muncul di permukaan sungai dengan jelas apabila lampu kepalanya dihalakan kepadanya.
Hanya kepalanya sahaja yang jelas kelihatan. Itu pun setakat mulut sahaja. Dengan matanya merah, rambutnya panjang dan matanya merenung tajam ke arah mereka bertiga. Jeff dan Awong juga sedar dengan kehadiran makhluk itu yang kira-kira 10 meter dari bot mereka.
Dalam suasana kaget tersebut, tiba-tiba mereka dikejutkan dengan suara perempuan mengilai nyaring diselang seli dengan tangisan bayi. Seram dan naik bulu roma mereka. Tanpa membuang masa tali sauh terus dipotong dan bot terus dihidupkan dan dipacu dengan laju meninggalkan lubuk itu.
Mujur enjin bot dapat dihidupkan dengan mudah. Pucat lesi wajah tiga sahabat itu. Dari jauh jelas kelihatan sekujur tubuh seorang perempuan sedang memandang mereka sambil mendukung sesuatu seperti bayi.
Sampai sahaja di jeti, ketiga orang sahabat tadi senyap membisu tanpa suara. Mereka bagaikan tidak percaya, kejadian mistik yang sering didengar dari orang lain benar-benar berlaku kepada mereka bertiga. Terketar-ketar tangan Shuk ketika menambat tali bot.
Kejadian itu telah menggemparkan penduduk Kampung Kuala Medang. Kebanyakan penduduk tidak berani menghampiri kawasan lubuk itu lagi. Rupanya terdapat kisah lama tentang lubuk itu.
Menurut Pak Andak iaitu orang lama di kampung itu beberapa tahun dahulu, seorang gadis pernah membunuh diri bersama bayinya di situ. Ini kerana dia melahirkan anak luar nikah dan teman lelakinya tidak mahu bertanggungjawab. Disebabkan malu dan tertekan dia mengambil jalan mudah dengan menamatkan hayatnya di situ.
Akibat kejadian itu juga Awong demam hampir seminggu dan sejak dari itu juga, tiga orang sahabat itu mengambil keputusan untuk tidak sesekali turun memancing di lubuk berkenaan dan mereka juga serik untuk keluar memancing pada waktu malam.
Kampung Air Ganda, Gerik terletak di hujung tebing limpahan air Sungai Perak yang diempang membentuk tasik.
Jika bersampan dari jeti kampung bergerak ke hulu akan menemukan Empangan Bersia dan sekiranya mudik ke hilir akan menemui Empangan Kenering.
Yang pasti, sama ada ke hulu atau ke hilir, Tasik Air Ganda masih lagi dihuni oleh spesies Channa micropeltes atau toman dengan populasi terkawal.
Sekali gus menjadikan Tasik Air Ganda sebagai destinasi padang pancing yang kerap dikunjungi oleh penggemar aktiviti sukan memancing dan menjana ekonomi penduduk setempat dengan menyediakan perkhidmatan pakej memancing.
Baru-baru ini bersama seorang teman, saya berpeluang memancing toman di Tasik Air Ganda.
Dengan menggunakan khidmat seorang pengusaha pakej memancing, baharulah saya dapat saksikan sendiri landskap tasik yang dikatakan tidaklah seluas mana dan dipenuhi dengan pokok-pokok di dalam air.
Sementara toman-tomannya pula berskala saiz kecil. Ternyata fakta tentang keluasan dan landskap itu kurang tepat.
Namun skala saiz toman yang diperkatakan itu ternyata tidak dapat dinafikan.
Pemilihan Mohd Zuraini Mohd Yusof, 44 atau lebih dikenali dengan nama Anip AG di media sosial sebagai tekong atau boatman terbukti satu keputusan tepat.
Berbekalkan pengalaman menjadi tekong dan juru pandu pancing hampir 20 tahun di Tasik Air Ganda, bolehlah diandaikan lubuk-lubuk toman semuanya berada dalam poket Zuraini.
Malah Zuraini langsung tidak lokek untuk berkongsi pengetahuan dan teknik menjerat toman dengan menggunakan umpan tiruan atau gewang yang tepat.
Salah satu ilmu bernilai yang dipelajari dari Zuraini adalah mengenal pasti toman yang akan membaham gewang yang dilontar dengan tepat apabila ia timbul meneguk udara.
Menurut Zuraini, jika toman timbul meneguk udara dan kembali membenam ke dasar dengan gerakan pantas, peluang untuk ia peduli pada gewang amat rendah.
Sebaliknya jika ia timbul dan kembali menyelam dengan gerakan perlahan atau ‘terkodek-kodek’ maka kebarangkalian ia akan membaham gewang permukaan atau gewang selaman dalam adalah amat tinggi.
Ilmu yang diperturunkan oleh Zuriani itu terbukti bukan omong kosong dan kami memperoleh hasilnya.
Meskipun tidak banyak toman yang berjaya kami daratkan namun ia sudah memadai buat kami.
Secara tidak langsung ia turut membuktikan bahawa toman-toman Tasik Air Ganda masih mampu menghiburkan para penggemar sukan memancing walaupun giant snakehead Air Ganda sudah tidak lagi berstatus gergasi.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...