Cuci ikan gelama dengan bersih tanpa perlu dibuang perut atau kepalanya. Memadai hanya membersihkannya sahaja.

Sekiranya ingin membuang perut dan kepalanya pun boleh. Terpulang kepada citarasa anda.

Setelah dibersihkan, jemurkan ikan-ikan tersebut di bawah panas terik kira-kira 2 hingga 3 jam.

Selepas itu biarkan ikan di kawasan teduh untuk menyejukkannya. Setelah ia sejuk, lumurkan pula seluruh badan ikan dengan cuka makan.

Taburkan garam kasar memenuhi ruang dasar sama ada bekas kaca, plastik atau tempayan kecil. Kemudian susun ikan di atas garam sehingga penuh.

Seterusnya tabur garam ke atas ikan sehingga tertutup semua garam dengan ikan. Ulang proses yang sama sehingga habis ikan kesemuanya.

Pada lapisan garam teratas ini lebihkan jumlah garamnya. Kemudian selitkan 2-3 keping asam gelugur.

Kemudian taburlah sedikit gula bagi mengimbangi rasa masin dan masam.

Setelah semuanya selesai, ambil beberapa beberapa botol kaca atau botol plastik berisi air yang sepadan untuk dimuatkan di dalam bekas rendaman tadi.

Tujuannya adalah untuk menindih ikan dan berendam dengan sempurna dalam larutan garam

Kemudian tutup bekas rendaman itu dengan ketat. Sebaiknya juga bungkus bekas itu dengan beberapa helai bungkusan plastik dan diikat ketat dengan getah atau tali supaya tiada ruangan untuk sebarang serangga memasukinya.

Selepas 5-7 hari, buka bungkusan dan cuci ikan dan buang perutnya seekor demi seekor. Ia perlu dilakukan dengan lemah lembut agar ikan tidak hancur.

Sebaiknya pastikan juga ikan-ikan itu dilap hingga kering dengan tisu.

Kemudian jemur ikan-ikan tersebut seharian di bawah matahari terik. Setelah itu, ikan gelama masam ini bolehlah digoreng dan menikmatinya.

Sekiranya ingin menyimpannya untuk tempoh yang panjang, rendamlah ikan gelama masam ini dengan minyak masak baharu di dalam bekas bertutup dan simpan di kawasan teduh. Apabila ingin digunakan, ia boleh terus digoreng.

Ikatan improved / doubled uni knot pada asasnya ialah ikatan yang sama (uni knot) namun ia diperkuatkan dengan menggandakan tali yang digunakan ke atas simpulan. Dengan penggandaan tali ini memungkinkan ikatan yang terhasil lebih menjerut simpulan sekaligus menyukarkan ia untuk terlerai atau lucut dengan mudah.

LANGKAH 1

Sama dengan cara menghasilkan unit unit namun terlebih dulu lingkarkan dan kembarkan bahagian hujung tali kira-kira sejengkal sebelum memasukkan bahagian pusingan tali ke dalam lubang cincin mata kail atau swivel.

LANGKAH 2

Buatkan satu pusingan sehingga terbentuk satu lingkaran bulat.

LANGKAH 3

Lilitkan bahagian hujung pusingan tali ke dalam lingkaran yang terbentuk sekurang-kurangnya 5 kali.

LANGKAH 4

Tarik bahagian hujung pusingan tali perlahan-lahan sehingga terbentuk simpulan hasil dari lilitan tadi. Ketatkan simpulan kemudian tarik bahagian tali utama sehingga simpulan merapat kejap pada bahagian cincin.

LANGKAH 5

Potong lebihan bahagian hujung tali dan ikatan improved uni knot sudah pun siap dalam masa yang begitu singkat.

Apakah ikatan pertama yang perlu anda lakukan sebelum boleh memancing? Setuju atau tidak, ikatan penyambungan tali utama pada gelendung kekili atau spool knot adalah ikatan pertama yang perlu dilakukan.

Tali perlu dimasukkan ke kekili dan teknik ikatan yang paling mudah adalah dengan menggunakan teknik uni knot.

(*Bekas simpanan tali yang digunakan adalah contoh pengganti gelendung kekili)

Cara membuatnya:

Tutorial 1

Masukkan tali utama ke dalam spool sebanyak dua kali lilitan.

Tutorial 2

Tarik keluar hujung tali sekurang-kurangnya sejengkal untuk memudahkan kerja simpulan.

Tutorial 3

Lingkarkan hujung tali ke atas tali utama dan mulakan lilitan ke dalam lingkaran tersebut (sama sebagaimana anda melakukan ikatan uni)

Tutorial 4

Lakukan sekurang-kurangnya 5 lilitan tetapi tidak perlu terlalu banyak kerana ia akan menyebabkan ketulan simpulan yang besar di dalam spool.

Tutorial 5

Tarik hujung tali sehingga satu simpulan terbentuk pada tali.

Tutorial 6

Kemudian tarik tali utama (bukan hujung tali) sehingga simpulan itu merapati spool. Tarik dengan kuat sehingga lilitan kemas pada spool.

Tutorial 7

Seterusnya potong lebihan tali serapat yang mungkin pada simpulan ikatan.

Tutorial 8

Ikatan yang sudah siap… bolehlah mulakan proses menggulung tali ke dalam spool.