.
Diriwayatkan Bukhari dan Ahmad, daripada Anas katanya: “Nabi Muhammad SAW makan beberapa biji tamar sebelum keluar pada pagi Aidilfitri dan Baginda memakannya dalam bilangan ganjil.”

Makan itu adalah tanda tidak berpuasa dan bersyukur dengan nikmat dianugerahkan Allah SWT.

⇒ Mandi sunat Aidil Firti pada pagi harinya.

⇒ Memakai pakaian bersih dan terbaik yang dimiliki.

⇒ Lelaki disunatkan memakai haruman dan wangian yang menyenangkan.

⇒ Memohon keampunan dan bermaaf-maafan ibu bapa, suami isteri dan keluarga.

⇒ Sunat menjamah sedikit makanan seperti tamar sebelum keluar menuju ke masjid.

⇒ Menggunakan jalan berbeza sewaktu pergi dan pulang masjid supaya dapat bertemu ramai orang dan mengucapkan salam serta tahniah.

⇒ Bertakbir, tahmid dan tahlil sehingga terbenam matahari raya pertama.

⇒ Menziarahi pusara sanak-saudara bagi bersedekah bacaan al-Quran.

⇒ Ziarah menziarahi kaum keluarga, jiran tetangga, dan sahabat handai.

⇒ Bersedekah kepada mereka yang daif dan memerlukan.

⇒ Mengelakkkan perkara-perkara yang ditegah syarak.

Cara buat ikan pekasam mempunyai teknologi yang mudah dan ringkas sahaja. Semua orang yang berminat tentu mudah faham akan teknologi pengawetan ikan pekasam di rumah masing-masing.

Peralatan sedia ada dirumah boleh digunakan dan cuma beli ikan, garam, beras hancur dan asam keping atau asam jawa.

Bahan-bahan asas

Ikan

Langkah pertama ialah ikan mesti dibersihkan dengan sempurna. Pastikan segala isi dalam perut ikan dicuci bersih. Sebaiknya kepala ikan dibuang bagi mengelakkan dari ikan busuk dan dihurung lalat.

Garam

Gunakan garam yang bersih sederhana halus. Sukatan garam disyorkan pada kadar satu kilogram ikan diberikan sebanyak seratus gram garam (Kadar 1,000:100).

Beras

Beras perlu disangai atau digoreng tanpa minyak dalam kuali sehingga berwarna kekuningan dan rangup. Kemudian beras ini ditumbuk atau dikisar sampai sederhana lumat.

Asam keping

Asam dicampurkan dalam pembuatan ikan pekasam untuk mengekalkan rasa dan ikan tidak busuk.

Langkah pemprosesan

Ikan dibersihkan dan kemudian masukkan garam dengan kadar anggaran 1kg ikan 100gm garam. Masuk dalam bekas yang sesuai dan kemudian tutup bekas tersebut dan simpan ditempat selamat seperti almari atau peti ais.

Setelah cukup masa atau pada esok paginya siapkan tumbuk beras yang disangai tadi dan gaul dengan ikan tadi tu.

Pastikan campuran beras tadi lembab dicampur dengan air bersih. Sebenarnya serbuk beras tadi nanti apabila ikan di goreng maka beras ni la jadi serbuk pekasam yang menambahkan keenakan ikan pekasam.

Cari bekas yang bertutup sangat rapat. Susun ikan tadi ke dalam bekas di mana setiap susunan ikan tadi letakkan asam keping 1-2 keping. Pastikan susunan ikan dalam keadaan teratur dan taburan agak rata.

Masukkan air garam yang disimpan dengan ikan malam tadi. Sebelum tu masak dahulu air garam tersebut di atas api sederhana. Dah sejuk air garam tu masukkan ke dalam bekas ikan tu sehingga kesemua ikan tadi terendam.

Kalau ada lagi saki baki beras goreng bertumbuk tadi perlu tuang dalam bekas. Akhir sekali tutup bekas dengan rapat. Letak plastik kat bawah penutup tu supaya betul betul ketat. Seminggu lepas tu try la masak ikan pekasam tadi.

Umpan memancing menggunakan organ haiwan seperti perut ayam mungkin kedengaran agak pelik bagi sesetengah pemancing. Apatah lagi jika pemancing yang tidak pernah cuba pancingan air tawar.

Namun bagi pemancing yang sudah terbiasa dengan pancingan air tawar sama ada sungai, tasik atau kolam, ia merupakan sejenis umpan yang diguna pakai oleh ramai pemancing. Bagi kegunaan di sungai atau tasik semulajadi, ia mungkin tidak ada apa yang ingin dipersoalkan.

Tetapi jika ia turut digunakan di kolam pancing komersial dan tasik rekreasi, terutamanya ketika pertandingan memancing dijalankan, rasanya pasti ada pro dan kontra.

Pada pendapat korang, patut ke organ haiwan seperti perut ayam ini wajar atau tidak wajar untuk terus digunakan?

“Bagi saya… ini hanya pendapat aje. Tidak ada salahnya menggunakan organ haiwan. Nama pun pertandingan. Jadi, mesti ada ketelusan dalam prasyarat tu sebab mereka mengeluarkan yuran pertandingan. Sama ada menang atau kalah, mereka rela untuk menyertainya. Mengapa perlu ada halangan…!? Cuma perlu dititikberatkan tentang kebersihan selepas penggunaannya atau selepas pertandingan.”

• Pak Abu

“Tidak wajar…! Penggunaan organ haiwan akan menyebabkan masalah bau dan mengundang lalat. Jijik tau tak jijik…! Yuckkk!”

• Syidi Baik

“Tidak wajar. Sampah pun malas nak buang dalam tong sampah. Ni lagi la organ haiwan yang baunya menusuk kalbu dan non halal pulak tu.”

• Shah Zi

“Wajar… sebab kita dah bayar untuk memancing. Kenapa harus sekat umpan para pemancing?”

• Halim Bahrin

“Kebanyakan kolam memancing sekarang memang dah tak dibenarkan guna umpan organ dah. Apa lagi kalau waktu pertandingan, marshal dok perati je… ni area Klang Selangor la. Area lain tak tau la.”

• Laksamana Awan

“Wajar… kalau di tempat aku memang lumayan hasil tangkapan. Saiz memang memuaskan… memang terkejut ketika umpan disentap.”

• Raymond Ganya

“Boleh jer… jangan banyak syarat kalau pancing kolam bayar. Kalau banyak syarat lama-lama pemancing berkurang… siapa rugi?”

• Lan Ruslan

“Tak wajar… boleh menyebabkan kolam ikan berbau busuk. Kenapa nak cemarkan alam sekitar. Sudahlah udara semakin tercemar, kenapa nak tambahkan lagi pencemaran yang sedia ada. Kalau umpan tu berbau wangi tak apalah jugak.”

• Mohd Nazim Ismail

“Sangat-sangat tidak wajar digunakan dalam pertandingan. Baunya sangat busuk sehingga mengganggu pemancing. Memang spoil gila kalau orang sebelah guna perut ayam ni. Nak muntah dibuatnya.”

• Jefrey Engan

“Wajar… kebiasaannya bab kebersihan dan bau-bauan ini akan menjadi tanggungjawab penganjur. Ada je kolam yang benarkan guna dan takde pun bau-bauan ni.”

• Hasrul Hassan

“Tidak wajar. Kerana, ikan tu kalau dihabitat semulajadi bukan itu makanan dia. Kita sedang mengubah diet ikan tersebut. Siapa tahu puluhan tahun akan datang, ikan tersebut berevolusi? Maka, akan menjadi kesukaran buat spesies ikan yang berkenaan untuk mencari makan. Ikan tu bukan pandai pergi pasar.”

• Faizal ejal

“Jijik pada awak, orang lain tak jijik pun. Kalau setakat perut ayam tu apa yang nak dijijikkan. Ayam kita makan, takkan perut ayam nak jijik. Lain la kalau umpan tapa tu, memang potong stim la dia punya busuk… Haha.”

• Adam Don

“Wajar… jangan saja baling mata kail kosong. Kalau pancing pakai mata kail kosong saja, seribu tahun tak dapat ikan… hahaha!”

• Christ Shorizawa

“Bagi kita… ini hanya pendapat aje. Tidak ada salahnya menggunakan organ haiwan. Nama pun pertandingan. Jadi, mesti ada ketelusan dalam prasyarat tu sebab mereka mengeluarkan yuran pertandingan.

Sama ada menang atau kalah, mereka rela utk menyertainya. Mengapa perlu ada halangan…! Cuma perlu dititikberatkan tentang kebersihan selepas penggunaannya atau selepas pertandingan. Yang sewajarnya TIDAK BOLEH, penggunaan gewang atau umpan tiruan. Maaf ya admin dengan kenkawan di sini, hanya sekadar pandangan kita sahaja.”

• LC Man