Ikan dorado atau mahi-mahi yang biasa kita sebut sebagai ikan belitong merupakan sejenis ikan yang sangat digemari karena rasanya yang enak.
Di Barat, restoran-restoran di sana sering menjadikan ikan mahi-mahi sebagai hidangan istimewa ramai pelanggan begitu menggemarinya.
Sebaliknya di negara kita, ikan belitong hanya popular sebagai ikan sukan dan bukannya di meja hidangan.
Di pasaran, harganya juga rendah berbanding spesies predator lain terutamanya tenggiri. Struktur dagingnya yang agak pejal juga kurang dari segi rasa.
Ads
Namun, di sebalik rasanya yang menggoda di negara luar, ikan belitong memiliki kandungan histamin yang berkeupayaan menyebabkan keracunan dan alergi.
Histamin terbentuk dari asid histidin yang diuraikan oleh bakteria. Kandungan zat histamin ini hanya dapat dicegah apabila ikan mahi-mahi diproses secara sempurna setelah ditangkap.
Ads
Jika zat histamin sudah terlanjur terbentuk, maka akan agak sukar untuk menghilangkannya. Tidak ada cara pencucian atau pemasakan yang dapat menghilangkan zat berbahaya ini.
Tapi adakah kita sudah sedia maklum tentang bahaya ini dan mengambil sikap untuk menyukainya? Atau kerana isinya yang kurang sedap menjadi sebab sebenar kita tidak memakannya.
Ads
Apa pendapat anda? Teruskan klik & share artikel kami ini. Terima kasih!
Jangan lupa LIKE, FOLLOW & SEE FIRST Facebook Majalah Umpan
Sudah subscribe channel Youtube umpan? Klik sekarang Youtube Umpan
Tak kumpau punya, baca lah UMPAN seeNI! Download seeNI sekarang!
Whale shark atau Ikan yu paus mungkin bukan spesies pertama yang muncul di fikiran korang ketika berbicara pasal yu atau jerung. Mereka besar, anggun, dan memiliki warna yang cantik. Mereka bukan pemangsa rakus, sebaliknya memakan beberapa makhluk terkecil di laut. Di bawah ini adalah beberapa fakta menarik tentang yu paus.
Antara Ikan Terbesar Di Dunia
Salah satu fakta paling penting tentang hiu paus adalah bahwa mereka adalah ikan terbesar di dunia. Dengan panjang maksimum sekitar 19.81meter dan berat 34.02tan, ukuran yu paus menyaingi paus-paus yang besar.
Monster Yang Makan Plankton
Walaupun yu paus besar, mereka hanya memakan plankton kecil, ikan kecil, dan krustasea. Cara makan pula dengan cara menapis makanan melalui insang. Mangsa akan terperangkap dalam dermal denticles dan alat unik bernama pharynx. Makhluk luar biasa ini mampu menapis lebih dari 1,500 galon air per jam.
Ikan Bertulang Rawan
Yu paus dan ikan elasmobranch lainnya seperti pari adalah ikan bertulang rawan (cartilaginous fish). Disebalik memiliki kerangka yang terbuat dari tulang, mereka memiliki kerangka yang terbuat dari tulang rawan, jaringan yang kuat dan lentur.
Memandangkan tulang rawan tidak melindungi organ utama seperti sifat tulang, kita lebih banyak mengetahui perihal yu atau jerung ini adalah giginya, bukan dari fosil tulang.
Whale Shark Betina Lebih Besar Dari Jantan
Yu paus betina biasanya lebih besar dari jantan. Perkara ini adalah normal kerana sebahagian besar yu bersifat begini sebagaimana paus balin iaitu sejenis hewan laut besar lainnya yang memakan organisma kecil.
Bagaimana untuk membeza yu paus jantan dan betina? Seperti spesies yu lainnya, spesimen jantan memiliki sepasang pelengkap yang disebut clasper yang digunakan untuk menangkap betina dan memindah sperma ketika mengawan. Betina tidak memiliki clasper.
Ditemui di Perairan Suhu Sederhana Seluruh Dunia
Whale shark adalah spesies yang tersebar luas. Mereka ditemukan di perairan yang lebih hangat dari beberapa lautan termasuk Atlantik, Pasifik, dan India.
Whale Shark Boleh Dipelajari dengan Pengenalan Identiti Individu
Yu paus memiliki pola warna yang menarik, dengan bahagian belakang kelabu kebiruan hingga coklat, dan bahagian bawah putih. Ini adalah contoh corak yang dapat digunakan untuk penyamaran.
Mereka juga memiliki garis-garis vertikal dan horizontal yang ringan pada sisi dan belakang, dengan bintik-bintik putih atau berwarna krim. Ini juga dapat digunakan untuk penyamaran.
Setiap yu paus memiliki pola bintik dan garis yang unik, memungkinkan para pengkaji untuk menggunakan identifikasi foto untuk mempelajarinya.
Dengan mengambil foto yu paus, para saintis dapat membuat katalog individu berdasarkan pola mereka dan menyesuaikan imej yu paus berikutnya dengan katalog.
Whale Shark Bermigrasi
Pergerakan yu paus kurang dipahami sampai beberapa dekad terakhir, ketika perkembangan teknologi penandaan memungkinkan para saintis untuk menandai hiu paus dan mengamati migrasi mereka.
Kita tahu sekarang bahwa yu paus mampu melakukan migrasi ribuan kilometer. Seekor yu yang ditandai menempuh jarak 8,000 batu selama 37 bulan.
Boleh Berenang Dengan Whale Shark
Karena sifatnya yang jinak, memungkinkan untuk berenang, snorkeling dan menyelam dengan yu paus. Pakej di mana pelancong boleh berenang dengan hiu paus telah dikembangkan di Mexico, Australia, Honduras, dan Filipina.
Dapat Hidup Selama Lebih Dari 100 Tahun
Masih banyak yang harus dipelajari tentang kitaran hidup hiu paus. Yu paus adalah ovoviviparous — betina bertelur, tetapi mereka membesar di dalam tubuhnya.
Sebuah penelitian menunjukkan bahawa yu paus mungkin memiliki beberapa kelahiran dari satu proses mengawan. Anak yu paus memiliki panjang sekitar 61cm ketika dilahirkan.
Para saintis tidak yakin berapa lama yu paus hidup, tetapi berdasarkan ukuran besar dan usia mereka pada reproduksi pertama (sekitar 30 tahun untuk jantan) diperkirakan mungkin yu paus hidup sekitar 100-150 tahun.
Populasi Terancam Pupus
Whale shark terdaftar terancam pupus (Red List) oleh International Union for Conservation of Nature (IUCN). Mereka masih diburu di beberapa lokasi kerana siripnya yang berharga dalam perdagangan sirip yu.
Disebabkan perlahan dalam tumbesaran dan bereproduksi, populasi mungkin tidak cepat pulih jika spesies ini ditangkap secara berlebihan.
Clown featherback, clown knifefish, atau spotted knifefish, dengan membawa nama saintifik Chitala ornata, adalah ikan tropika nokturnal dengan tubuh panjang seperti bilah pisau.
Ikan yang kita namakan sebagai belida bintik ini adalah ikan asli habitat air tawar di Kamboja, Laos, Thailand dan Vietnam, tetapi juga telah diperkenalkan ke negeri di luar kitaran aslinya. Ini adalah salah satu spesies paling invasif di dunia.
Spesies asli yang ditemukan di lembangan sungai Mekong, Chao Phraya dan Meklong ttu juga telah diperkenalkan keluar termasuk Filipina, Indonesia, Myanmar, Singapura, Sri Lanka, dan Palm Beach County, Florida, Amerika Syarikat. Populasi ini berkembang biak ada di Sarasota County, Florida.
Ia adalah spesies yang popular dalam akuakultur dan perdagangan akuarium di mana sering keliru dengan Chitala chitala; spesies yang sangat jarang dalam perdagangan akuarium. Disebalik populariti ikan belida bintik mampu mencapai panjang 1 meter.
Ikan belida bintik sangat jelas perbezaannya, dengan warna kelabu keperakan, tubuh panjang seperti pisau (laterally compressed) dan sirip anal panjang yang memberi nama umum ikan ini.
Ikan dewasa biasanya memiliki lima hingga sepuluh (bahkan lebih) bintik hitam dengan warna putih yang biasanya berkurang ukurannya ketika ikan membesar. Juvenil tidak memiliki bintik-bintik, tetapi bergaris keseluruhan.
Sirip anal panjang mereka digunakan untuk membuat gerakan maju dan mundur yang anggun. Bintik-bintik bulat dan kurangnya garis-garis samar di bahagian belakang memisahkannya dari Chitala chitala; spesies yang sering dikelirukan.
Ikan clown knifefish ini mampu membesar melebihi 5kg di alam liar. Ia memiliki dua tentakel hidung di atas mulutnya yang besar dan bergigi. Di bahagian tengah tubuh terdapat sirip dorsal seperti bendera dan tidak memiliki sirip ventral. Sebahagian besar ikan belida bintik memiliki warna mata keruh saat mereka menua.
Mereka aktif pada malam hari dan biasanya bergerak keluar dari sarangnya ketika senja. Mereka biasanya memburu mangsa hidup dan akan mencuba ikan yang sepadan dengan saiz mulut mereka.
Ikan belida bintik juvenil biasanya berkumpulan dekat batang kayu dan tumbuhan untuk keselamatan, sedangkan spesimen yang lebih dewasa biasanya menjadi teritorial dan akhirnya menjadi penyendiri.
Ikan ini juga boleh menghirup udara untuk bertahan hidup di perairan yang stagnan dan sedikit oksigen. Spesies ini lebih suka air di sekitar pH neutral dan suhu berkisar antara 24 hingga 29 ° C. Ikan ini biasanya ditemukan di tasik, rawa, dan kawasan aliran sungai.
Ikan belida bintik dijual sebagai ikan eksotik di kedai haiwan peliharaan, tetapi mereka membesar terlalu besar untuk rata-rata akuarium rumah.
Ikan ini memiliki periods of retreat, jadi akuarium yang memiliki gua, tanaman, atau tempat persembunyian lainnya lebih disukai. Mereka adalah pelompat, jadi penutup akuarium harus tetap tertutup rapat.
Pencahayaan redup dapat membantu mengurangi lompatan. Selama beberapa hari pertama, ia pemalu dan cenderung bersembunyi. Ketika mereka tumbuh lebih besar, mereka cenderung sebaliknya.
Belida bintik adalah pemakan yang sihat, dan akan mengambil makanan hidup seperti ikan-ikan kecil, udang, dan cecacing. Seiring waktu, mereka dapat disesuaikan dengan makanan seperti hati lembu dan kadang-kadang akan belajar menerima pelet makanan komersial. Mereka sebahagian besar aktif pada malam hari, sehingga lebih suka makan ketika lampu dipadamkan.
Pada umumnya ikan belida bintik tersenarai dalam masakan Thailand dan negara-negara Asia Tenggara lainnya. Di Thailand, menu popular Pla krai thot krathiam disajikan dengan sos pedas, selain sambal yang dihasilkan dengan menumbuk akar ketumbar, cabai burung dan bawang putih, dan mencampurkannya dengan sos ikan, jus kapur dan gula. Ikan ini juga juga merupakan ikan utama yang digunakan dalam produksi bebola ikan.
Ikan puyu atau ikan karuk (nama panggilan di Sabah dan Brunei) atau nama saintifiknya Anabas testudineus merupakan spesies ikan air tawar yang paling lasak. Sawah atau tali air serta sungai kecil menjadi habitat utama spesies ini.
Ikan puyu memiliki sisik atau bersisik dan bersirip keras. Sirik pektoralnya yang keras dan panjang ini memainkan peranan bagi memudahkan spesies ini bergerak di atas tanah yang
berair kerana pada ketika tertentu pada musim hujan, kebanyakannya berpindah dan akan memanjat tebing sungai mencari lopak air yang lain. Ia paling layak digelar spesies yang suka berhijrah.
Spesies ini juga mampu bertahan tanpa air hingga enam hari selagi ia kekal dalam keadaan lembab. Ikan puyu dewasa mampu menjangkau panjang kira-kira 25 cm atau 9.8 inci.
Spesies ini hidup secara berkumpulan dan lantaran itu, spesies ini mudah terancam oleh aktiviti-aktiviti penangkapan ikan seperti jaring, pukat, jala, tuba dan pancingan yang keterlaluan (tanpa mengamalkan kaedah tangkap dan lepas bagi yang bersaiz kecil).
Terdapat kepercayaan dalam masyarakat Melayu yang mana spesies ini mampu menghalang tuan rumah daripada dipukau oleh orang yang ingin masuk mencuri.
Ini disebabkan ikan ini dipercayai tidak tidur. Lantaran itulah masyarakat Melayu telah lama memelihara spesies ini di dalam rumah untuk tujuan itu.
Ikan puyu juga dijual sebagai makanan di pasar-pasar tani. Di tempat yang tidak terdapat ikan puyu secara semula jadi, spesies ini dianggap spesies ceroboh.
Ketika musim kering, ntuk terus hidup ikan ini berupaya melompat ke darat sebagai ikhtiar hidup mencari air.
Beberapa kejadian yang menyebabkan kematian telah berlaku apabila ia melompat ke dalam mulut manusia lalu mati tercekik.
Ikan ini merupakan sumber penting sebagai ikan makanan di sesetengah tempat di India dan di Asia Tenggara di mana keupayaannya untuk hidup di luar air bagi jangka masa yang panjang, selagi kekal lembab, meningkatkan keupayaan pemasarannya.
Selain memelihara ikan puyu untuk tujuan perhiasan atau menjadikannya penghalang kuasa jahat, tidak kurang juga yang menjadikannya sebagai juadah.
Ikan puyu mempunyai khasiat yang sama dengan ikan-ikan air tawar yang lain, biarpun persepsi masyarakat menganggap ikan puyu sebagai ikan paya atau ikan lumpur.
Ikan puyu merupakan spesis ikan air tawar paling lasak kerana bentuknya bersisik licin dan bersirip tajam, mempunyai jangka hayat yang lama dan mampu hidup lebih lama di atas darat walaupun tanpa air.
Biasanya ikan puyu ini akan dibiarkan untuk tempoh 2-3 hari sebelum dimasak bagi tujuan menghilangkan bau lumpur.
Tahu ke anda bahawa memancing ketika hujan, memberi anda peluang lebih baik untuk menangkap lebih banyak ikan. Memang betul, tetapi ia memerlukan sedikit perencanaan...
