Sesuatu yang positif dalam industri perikanan rekreasi kini sudah ramai di kalangan pemancing tanah air kita mulai sedar tentang kepentingan memelihara populasi ikan (ikan natif atau ikan asal bukannya ikan alien atau ikan pendatang) yang semakin berkurangan di negara kita dengan mempraktikkan kaedah tangkap & lepas atau catch & release (CnR).

Malangnya tidak semua dari kalangan kita memahami teknik berkenaan dengan cara yang betul. Adakalanya melepaskan ikan kelihatan seperti agak mudah iaitu dengan menanggalkan mata kail terus dari mulut ikan dan terus dilepaskan ke dalam air lalu ia berenang dengan bebasnya.

Malah ikan juga tidak menunggu kita untuk dirinya dibebaskan, sebaliknya ia akan meronta-ronta dengan meliang liuk untuk membebaskan dirinya.

Kita sering beranggapan, pertarungan terutama ikan game fishing memberikan suatu cabaran dan keseronokan tak terhingga kepada kita, tetapi tidak sebenarnya kepada ikan. Ia bertarung untuk terus hidup. Oleh kerana separuh dari nyawanya telah hilang di dalam pertarungan.

Jika ikan tersebut kita pilih untuk konsep tangkap dan lepas (kecuali untuk tangkap dan makan), kita sebenarnya tidak boleh melepaskannya ke dalam air begitu sahaja sebelum dirawat dan dipulihkan terlebih dahulu.

Sekiranya kita membebaskannya serta merta, ikan tersebut akan berenang lemah secara terbalik atau mengiring. Kemungkinan besar ikan tersebut menunggu masa menemui ajal. Alangkah sayangnya, jika ikan itu adalah ikan layaran atau toman besar.

Jadi beberapa panduan di bawah dari pelbagai sumber rujukan sama ada internet atau telah diterjemahkan dari rujukan luar negara diharap dapat memberi manfaat serta boleh dijadikan panduan dan pedoman kepada kita semua.

Setting Peralatan Pancing

Gunalah tali pancing yang telah diuji ketahanannya bagi membolehkan hasil tangkapan didaratkan dengan mudah dan dan dalam tempoh segera.

Ikan yang dipancing dengan menggunakan fly atau lure lebih berpeluang tinggi untuk terus hidup berbanding penggunaan umpan hidup.

Sesuaikan mata kail dengan saiz sesetengah spesies seperti ikan layaran, mata kail jenis circle hook perlu digunakan dan bukannya mata kail jenis biasa (J hook). Paling baik, patahkan duri pandan agar mata kail lebih mudah ditanggalkan dari mulut ikan (barbless).

Sentiasa mendaratkan hasil tangkapan tanpa mengira saiz dengan menggunakan tangguk dan tangguk yang paling mesra ikan ialah tangguk berjaring tangsi atau plastik.

Ikan yang dimasak dengan sempurna akan sedap dimakan, tetapi ia boleh menjadi sangat menyakitkan hati jika silap mengolahnya kerana rasa hanyirnya. Adalah penting untuk anda mengenali 7 kesalahan yang sering dilakukan ketika mengolah ikan ini.

Beli ikan yang masih hidup

Jika anda ingin makan ikan keli, maka pastikan anda membelinya dalam keadaan hidup, bukan mati. Ia bagi memastikan anda mendapatkan kesegaran maksimum dengan membelinya hidup-hidup.

Selanjutnya, bersihkan sampai bersih jangan hanya menggunakan air, tapi juga guna sabut kelapa untuk membersihkan lendirnya. Jangan lupa bersihkan dengan limau nipis sebelum diolah agar bau dan rasa hanyirnya hilang.

Tidak ambil tahu kualiti ikan yang dibeli

Kesalahan utama yang sering dilakukan sebelum memasak ikan adalah tidak memilih ikan dengan sempurna. Adalah lebih baik jika anda membeli ikan penjual yang anda kenali dan percaya daripada sebarang penjual di pasar.

Apa yang penting ketika membeli ikan, perhatikan mata ikan tersebut. Jika matanya masih terang dan jernih, maka ikan itu masih segar. Ikan segar juga memiliki bau yang tidak kuat. Jika matanya berwarna gelap, maka kemungkinan besar ikan itu sudah lama disimpan beku.

Tidak membersihkan dulu ikan tongkol sebelum disimpan dalam freezer.

Ikan tongkol mengandung histamin alami yang boleh menyebabkan alergi atau keracunan. Kandungan alami ini berasal dari mikroba dan enzim protease dari isi perut ikan yang merembes dari dinding perut ke daging.

Jadi pastikan anda membersihkan semua itu sampai benar-benar bersih baru setelah itu meletakkannya di freezer. Ikan tongkol yang segar tidak berbahaya asalkan anda menyiapkannya dengan sempurna.

Tidak menyimpannya dengan elok

Jika anda ingin memasak ikan pada hari itu juga, maka letakkan ikan di dalam peti sejuk dan siapkan semua bahan. Setelah semua siap baru keluarkan ikan dari peti sejuk. Namun jika anda ingin memasak ikannya esok atau lusa, maka jangan tersilap menyimpannya.

Kebanyakan orang akan langsung memasukannya dalam peti sejuk begitu saja. Cara yang lebih baik ialah masukkan ikan ke dalam plastik berisi ais dulu baru masukkan peti sejuk. Cara ini berfungsi untuk menjaga kesegaran ikan.

Memasak terlalu lama

Ikan tuna hampir memiliki persamaan dengan ikan salmon puma berbeza pada harga. Jika anda ingin masak ikan ini maka pastikan anda tidak terlalu lama memasaknya kerana masakan terlalu matang akan menghilangkan kadar proteinnya.

Selain itu, sebaiknya jangan mencampurkan bahan lain saat masak tuna kerana aromanya akan hilang. Gunakan suhu api 80 darjah Celsius saja dan dimasak 7 sampai 10 minit.

Terlalu banyak air ketika merebus

Menggunakan terlalu banyak air hanya akan membuat daging ikan terutamanya salmon hancur. Jika anda ingin merebusnya, maka gunakan air yang tidak terlalu banyak tapi tetap terendam.

Proses ini akan membuat daging salmon lebih lembut dan lunak. Suhu yang digunakan cukup sekitar 45 darjah Celsius untuk kematangan sup ikan salmon yang sempurna. Tidak menghilangkan bau hancing ikan pari sebelum mengolahnya

Sebelum memasak ikan pari, apa yang harus anda lakukan ialah menghilangkan aroma baunya yang kuat. Aroma tersebut dapat dihilangkan dengan mengukusnya selama 10-15 minit saja. Setelah itu anda boleh mengolahnya menjadi makanan apapun yang anda inginkan.

Ikan tongkol atau aya merupakan spesies yang seronok dipancing.  Jika anda ingin menguji kepakaran mengendalikan peralatan sederhana (aksi ringan dan sederhana) dengan kekuatan maksimun 15Ib, kenapa tidak cuba dengan ikan peluru torpedo ini.

Henjutan dan rembatan yang dibuat ke atas set pancing membuatkan otot-otot lengan kejang seketika. Ketika ini  anda akan lihat joran aksi sederhana melentur bagai huruf U.

Bertarung dengan spesies pelagik berlainan dengan spesies demersal kerana spesies pelagik mampu memberikan tentangan hingga ke permukaan air, kadang-kadang ia membuat loncatan akrobatik ke udara… mempamerkan semangat juang yang tinggi.

Bertarung dengan ikan berbadan tegap dan sasa, anda perlu sabar, layan kehendak dan arah renangan ikan, bagi tekanan dan pam pada kekuatan 1/3 dari kekuatan tali yang digunakan. Begitu pun ikan tongkol cepat letih walaupun kuat pada permulaan dan biasanya kurang dari 10 minit ia mula mengikut arah tali masuk ke spool.

Ketika ini anda tidak perlu gopoh memujuknya ke arah bot, layan dengan sabar sehingga ia benar-benar tersadai keletihan ke sisi bot.

Perambut sepanjang pangkal lengan (2-3 kaki) dengan kekuatan 30Ib-50Ib disyorkan. Jangan terlalu panjang perambut kerana ia menyukarkan anda membuat balingan ke kawasan ikan bermain. Tidak perlu dawai, tanduk, ladung mahupun pemberat.

Ikat mata kail bersaiz 1/0, 2/0, 3/0, 4/0 hingga 5/0 sama ada jenis mata kail octopus (untuk umpan hidup) dan mata kail o’shounessey (umpan mati).

Umpan mengikut susunan kegemarannya bilis segar, anak tamban, selar, kembung, selayang dan tamban segar. Saiz ikan umpan itu jangan terlalu besar, paling baik 1 hingga 2 jari dewasa. Tidak kisah sama ada umpan hidup mahupun mati dengan syarat ia segar.

Dari perspektif pemancing pula, ikan tongkiol yang bersaiz kecil (besar lengan) sesuai dijadikan umpan hidup (live bait) untuk memancing layaran, mersuji mahupun tenggiri.

Disebabkan ikan tongkol memiliki darah hanyir yang banyak dikeluarkan dari badannya, umpan yang hidup biasanya `dikelar’ agar darah berbau hanyir yang keluar mampu menarik perhatian mangsa terutama ikan jerung yang tajam deria pengesan mangsa.

Ikan tongkol juga boleh dimodifikasi untuk menggantikan gewang yang dibeli. Keberkesanannya hampir sama sahaja dan harganya lebih rendah dari gewang yang dibeli. Isi tongkol juga banyak digunakan untuk memancing ikan merah (snapper atau red snapper) di negara kita juga di negara luar seperti di Australia.