Nama: Zulkhairi bin Zakaria

Nama sosmed: Zul Khairiey Zakaria

Nama produk: Jaring Ketam Manja (JKM)

UMPAN: Sejak bila bergelar pengusaha jaring ketam?

ZULKHAIRI: Bermula dari tahun 2015 saya berjinak-jinak dalam pengusahaan jaring dan mula menjual kepada rakan-rakan dan ahli kelab.

Setelah hampir 4 tahun, produk JKM sudah dikenali dan tidak asing lagi buat kaki pancing ketam.

UMPAN: Kenapa anda memilih usaha ini?

ZULKHAIRI: Saya memilih bidang ini berpunca dari hobi memancing dan bagaimana ingin mempelbagaikan tangkapan selain dari ikan.

Bermula dari buat untuk kegunaan sendiri sehinggalah menjadi salah satu sumber rezeki utk saya sekeluarga.

Semasa kecil saya selalu ikut ayah menjaring. Disebabkan pernah lemas dan rasa takut dengan air membuatkan saya berubah minat kearah memancing.

Tambahan pula, memancing ini lebih santai dan hobinya bukan sahaja dikalangan kaum lelaki. Mula dari sini, datangnya inspirasi memancing menggunakan jaring.

UMPAN: Apa rintangan dan harapan anda dalam meneruskan usaha ini?

ZULKHAIRI: Tidak dinafikan setiap pengusaha menerima tekanan dan rintangan dalam setiap perusahaan. Tahun pertama dalam usaha mempromosikan produk JKM sangat perit.

Benda yang dianggap baru dan bakal mencabar teknik yang sedia ada dan sudah lama bertapak semestinya memerlukan bukti dan hasil yang nyata.

Bagi meyakinkan pengguna, saya mengajar cara yang betul terutamanya jika pengguna pertama kali menggunakan JKM.

Dalam usaha ini saya banyak dibantu oleh rakan-rakan kelab yang diberi nama ‘Mabuk Kelaut’. Mereka banyak menyokong dan memberi pandangan berguna dalam menentukan hasil tangkapan.

Pasaran meluas bukan sekadar Semenanjung, bahkan sampai ke Sabah, Sarawak, Singapore & Brunei.

Melalui rakan pancing terutama dari kenalan FB, mereka berkongsi pengalaman membuatkan produks JKM ini lebih cepat berkembang.

UMPAN: Bagaimana dengan persaingan dari pengusaha lain?

ZULKHAIRI: Tidak dinafikan persaingan yang sihat di antara pengusaha-pengusaha lain. Ia tumbuh bagaikan cendawan selepas hujan pada 2016.

Pengusaha dari Pantai Timur, Lembah Klang dan selatan tanah air. Pada masa itu, jaring yang dikeluarkan hanyalah 1–3 lapis jaring bagi setiap set.

Bermula dari 2017, persaingan ini nampak semakin sihat dan berkembang positif dengan mempelbagaikan jenis dan lapisan jaring.

JKM sendiri mengeluarkan jaring pancing jenis berpelampung, jaring 4 lapis, 5 lapis, 6 lapis dan 8 lapis. Setiap jaring ada kelemahan dan kelebihan tersendiri.

Makin banyak lapisan, potensi untuk lekat dan dapat ketam agak tinggi. Namun dari segi balingan sedikit mengalami kesukaran kerana tinggi rintangan angin.

Balingan biasanya makin dekat dan bebanan pada rod menjadi makin berat.

Bermula tahun lepas, saya memperkenalkan JKM bertangsi hijau lumut. Tangsi jenis ringan berdiameter sederhana tebal dan kurang memori membuatkn jaring tampak lebih kembang dan senang diuruskan. Ini salah satu usaha saya dalam penambahbaikkan produk JKM.

UMPAN: Apa pencapaian yang membanggakan telah diperoleh?

ZULKHAIRI: Setakat ini, memancing ketam pencapaian yg membanggakan dari segi kutipan paling banyak 40 ekor untuk 1 malam.

Selain dari bilangan tangkapan, dari segi saiz ketam juga merupakan kebanggaan. Ketam saiz kasar yang pernah dapat ketam nipah muara Sg. Pelek Selangor, ketam biru  Pulau Besar Melaka dan Kuala lukut Negeri Sembilan.

Nama penuh: Mohd Syahril b Mat Taib

Nama FB: Shahril Taib

Usia: 40

Status: Tekong Air Ganda

UMPAN: Sejak bila memancing dan mula menjadi tekong/guide?

SHAHRIL: Saya memancing dari zaman kanak-kanak lagi. Biasalah permainan budak-budak. Saya mula menjadi tekong secara tidak rasmi ni sejak 1997. Ia bermula dengan mengikut member jadi drebar bot di  Tasik Temenggor.

UMPAN: Kenapa anda memilih kerjaya ini?

SHAHRIL: Lebih kepada sebab minat dengan dunia casting kot. Dari memancing seorang diri dan bawa rakan-rakan yang juga minat casting, lama kelamaan saya nampak potensi untuk dijadikan satu kerjaya yang boleh menyumbang pendapatan kepada saya.

UMPAN: Pada pandangan anda, apa kriteria perlu ada untuk jadi tekong/guide?

SHAHRIL: Paling utama mestilah kena banyak bersabar. Jadi tekong ni tak boleh cepat meradang dengan bermacam kerenah customer.

Kadang-kadang customer tu tak pernah memancing pun dengan teknik casting. Jadi, kita la kena bagi tunjuk ajar. Bukan sekadar bawa customer ke lubuk-lubuk yang berpotensi saja.

UMPAN: Apa rintangan yang dihadapi dan harapan anda dalam meneruskan kerjaya ini?

SHAHRIL: Saya sudah lama berkecimpung dengan dunia casting di sini. Tahun demi tahun saya dapat melihat sendiri ikan target semakin berkurangan tahun demi tahun.

Kaki-kaki casting kebanyakannya melepaskan hasil tangkapan tetapi lebih ramai lagi pihak lain yang mengeluarkan ikan-ikan dari sini.

UMPAN: Ceritakan pengalaman memancing (trip) yang manis / pahit?

SHAHRIL: Saya rasa semua tekong atau guide berpendapat yang sama di mana kenangan manis apabila trip sukses dan customer dapat banyak hasil. Kenangan pahit pula bila customer pulang tanpa sebarang strike.

UMPAN: Berikan sedikit tip untuk memperoleh hasil pada trip anda?

SHAHRIL: Tip di sini mudah je saja. Cuma baling kena tepat dan cepat. Di sini kami gunakan teknik menunggu ikan timbul baru baling. Jadi kena cepat la.

Kalau ikan timbul perlahan saya cadangkan pakai gewang permukaan. Letupan ikan yang menyambar gewang permukaan ni lebih dia punya feel.

Pakej servis:

Saiz bot: 17kaki

Enjin: Yamaha 15hp

Harga sewa: RM300-RM350

Jumlah pemancing: 2-3 caster

Waktu memancing: 7pagi-7petang

Lokasi memancing: Tasik Kenering (Air Ganda)

Jeti: Jeti Padang Ragut Kg. Padang.

Cara menghilangkan bau hanyir pada ikan haruan dengan menggunakan air cucian beras sama kaedahnya dengan susu. Rendam ikan haruan dalam air beras sekitar 15 minit, namun jika bau hanyir yang masih terasa maka anda perlu merendamnya lebih lama lagi.

Dari dulu hingga sekarang susu dari dulu sampai sekarang digunakan manusia yang dapat diolah menjadi pelbagai jenis makanan atau minuman yang sangat lazat. Teryata susu juga dapat menghilangkan bau hanyir pada ikan air tawar khususnya ikan haruan.

Cara penggunaan susu untuk menghilangkan bau hanyir pada ikan haruan adalah dengan merendam ketulan ikan haruan yang akan dimasak ke dalam larutan susu segar atau susu UHT.

Untuk mendapatkan hasil yang optimal, rendam ikan haruan sekitar 10 menit atau sampai bau hanyir pada ikan haruan mulai pudar.

Anda boleh gunakan beberapa biji limau nipis dengan membelahnya menjadi dua kemudian perah limau nipis tadi ke atas beberapa ikan yang akan dimasak.

Sapukan perahan limau nipis dengan sekata agar bau hanyir ikan menghilang. Tunggu beberapa minit dan cuci ikan agar hilang perahan limau nipis hilang. Setelah itu gosok badan ikan dengan daun limau nipis.

Daun limau nipis memiliki aroma yang wangi menyegarkan, wangi ini dapat kita gunakan untuk menghilangkan bau hanyir pada ikan.

Bahan selanjutnya yang wajib anda cuba adalah cuka makan. Cara penggunaan cuka sebagai penghilang bau hanyir cukup mudah.

Hal yang harus dipersiapkan terlebih dahulu adalah siapkan ikan air tawar berupa ikan haruan yang sudah dibersihkan. Letak ikan ke dalam ekas dan kemudian titiskan cuka dengan sekata pada seluruh bahagian ikan agar bau hanyir dapat segera hilang.

Tunggu beberapa minit dan cuci ikan untuk membersihkan cuka yang masih melekat.

Banyak khasiat dan manfaat asam Jawa yang patut kita banggakan, salah satunya adalah dapat menghilangkan bau hanyir pada ikan.

Caranya sangat mudah dan praktikal, kita hanya perlu larutkan beberapa butir asam Jawa ke dalam air kemudian air larutan tadi kita gunakan untuk merendam ikan yang akan kita hilangkan bau hanyir.

Halia juga boleh kita gunakan untuk menghilangkan bau hanyir pada ikan air tawar mahupun ikan air masin.

Selain murah halia juga mudah didapati, penggunaan halia untuk menghilangkan bau hanyir adalah dengan menghaluskan beberapa ketul halia dengan menggunakan blender atau menggunakan lesung batu.

Setelah halus sapukan secara sekata pada bahagian ikan sampai perut bahagian dalamnya. Tunggu beberapa minit dan ikan siap dimasak.

Cara menggunakan kunyit sebagai penghilang bau hanyir cukup mudah dan efisien. Caranya haluskan terlebih dahulu kemudian oleskan dan taburkan secara merata. Tunggu beberapa minit dan ikan siap diolah menjadi hidangan yang lazat dan untuk dinikmati.